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黑椒牛柳粒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-23
核心提示:原料:特級牛菲力200克,西芹15克,胡蘿卜20克,姜片3克 調(diào)料:糖20克,雞精、老抽各5克,黑胡椒粒、紅酒各少許 做法: 1.將牛菲力切成半寸見方的牛肉粒,下入油鍋略炸后出鍋備用。 2.另起鍋,將姜片、黑胡椒粒煸香,再加入牛肉粒、糖、雞精、老抽、紅酒、清水,大火翻

 

原料:特級牛菲力200克,西芹15克,胡蘿卜20克,姜片3克
調(diào)料:糖20克,雞精、老抽各5克,黑胡椒粒、紅酒各少許
做法:
1.將牛菲力切成半寸見方的牛肉粒,下入油鍋略炸后出鍋備用。
2.另起鍋,將姜片、黑胡椒粒煸香,再加入牛肉粒、糖、雞精、老抽、紅酒、清水,大火翻炒片刻,加入西芹、胡蘿卜繼續(xù)翻炒2分鐘,勾少許芡,出鍋裝盤。
糖、老抽、紅酒、黑胡椒粉也可以先與淀粉勾成芡,待牛肉與西芹、胡蘿卜炒得差不多時倒入芡汁即可。

 

 
關(guān)鍵詞: 黑椒 牛柳粒
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