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不宜生吃的食物-8

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-03-21
核心提示:八忌生吃豆漿 豆漿味美可口,其營養價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿,可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、惡心、腹瀉

 

 

 

八忌生吃豆漿

豆漿味美可口,其營養價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿,可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、惡心、腹瀉,從而破壞紅細胞,產生毒素,以致引起全身中毒。

 
關鍵詞: 生吃 食物
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