隨著體內(nèi)過(guò)氧化物質(zhì)逐漸增多,極易誘發(fā)黑色素沉淀。谷皮類(lèi)食物中的維生素E,能有效抑制過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生,從而起到干擾黑色素沉淀的作用。