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常見食物的食用禁忌-1

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-06-28
核心提示:豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代,為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿。需注意的是:生豆漿里含有一種皂毒素,會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善于偽裝的毒藥。它在真正被煮沸消失毒性前先會假沸。即當豆漿加熱到80C時,會出現泡沫,且隨著溫度增高泡沫

 

 

豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代,為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿。需注意的是:生豆漿里含有一種皂毒素,會使人惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善于偽裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆漿加熱到80°C時,會出現泡沫,且隨著溫度增高泡沫越來越多,形似沸騰,其實并沒真的燒開,毒素依然存在。煮豆漿時中途添加生豆漿。煮豆漿時先用旺火,當出現泡沫上溢時,再改用小火,直到泡沫逐漸消失為止。從外面買回的豆漿,也最好再次燒開。

 

 
關鍵詞: 食物 禁忌
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