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常見食物的食用禁忌-6

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-06-28
核心提示:扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜,它本身含有兩種毒素:紅細胞凝集素和皂素。它們對胃腸道有刺激性。中毒后會上吐下瀉,甚至可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。有些人將它視同荷蘭豆:先在開水里焯一下,再大火爆炒。這樣確實顏色好看,而且口感爽脆,但極易中毒。

 

 

 

扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜,它本身含有兩種毒素:紅細胞凝集素和皂素。它們對胃腸道有刺激性。中毒后會上吐下瀉,甚至可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。有些人將它視同荷蘭豆:先在開水里焯一下,再大火爆炒。這樣確實顏色好看,而且口感爽脆,但極易中毒。

 
關鍵詞: 食物 禁忌
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