皮膚青紫與花椰菜：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。據調查顯示，每周吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。