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江南紅燒肉

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-24
核心提示:原料:特選中方肉(五花肉)350克,百葉節(jié)8個,青殼草雞蛋一只 調(diào)料:糖100克,老抽50克,姜、蔥少許,啤酒少許 做法: 1.將五花肉改刀成1寸的立方塊,入沸水焯一下,撈出瀝干水分備用。 2.油鍋燒至七成熱,下入肉、姜、蔥,大火煸炒20分鐘后加入糖、老抽、啤酒,大火煮

 

 

原料:特選中方肉(五花肉)350克,百葉節(jié)8個,青殼草雞蛋一只
調(diào)料:糖100克,老抽50克,姜、蔥少許,啤酒少許
做法:
1.將五花肉改刀成1寸的立方塊,入沸水焯一下,撈出瀝干水分備用。
2.油鍋燒至七成熱,下入肉、姜、蔥,大火煸炒20分鐘后加入糖、老抽、啤酒,大火煮沸、小火收干后出鍋,擺盤后淋上少許熟油即可。
高壓鍋也可以做紅燒肉。先將五花肉在油鍋內(nèi)煸炒,再放入高壓鍋內(nèi),加入調(diào)料,添水燒制。

 
關(guān)鍵詞: 江南 紅燒肉
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