花　　名： 歐石楠
學　　名： Calluna vulgaris
英 文 名： Calluna vulgaris
科　　名： 杜鵑花科
摘取部位： 花朵
產　　地： 法國
簡　　介： 挪威的國花。歐石楠源于非洲南部及歐洲北部，泡茶用的歐石楠，俗名蘇格蘭石楠。開花時，鐘形的粉紅色迷你小花開滿枝頭，又有人稱之為“山中薄霧”。人們在夏季末時采取粉紫色小花作為飲用的。
沖泡方式： 一茶匙干燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。