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青城山的美食誘惑

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-07-09
核心提示:青城山美食老臘肉:是具有代表性的傳統風味肉制品和土特產饋贈珍品,歷來深受中外游客的青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色,層次分明、肉皮金黃,具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色。香味濃郁,入口清香,回味悠長,別具風味。其食用方法多樣且方便,可蒸、可炒

 


青城山美食老臘肉:是具有代表性的傳統風味肉制品和土特產饋贈珍品,歷來深受中外游客的青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色,層次分明、肉皮金黃,具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色。香味濃郁,入口清香,回味悠長,別具風味。其食用方法多樣且方便,可蒸、可炒、可燉湯。若用溫水稍作清洗,蒸(煮)二十分鐘左右,冷后切成片,再蒸熱食用,味道更佳。


 


洞天貢茶  青城山氣候溫潤,培育茶樹和茶葉制作均有上千年的歷史。貢茶多于清明時節采摘,經十余道工藝而成。成品形如眉,湯色清澈明亮,味道香濃持久。主要萬分有氨基酸、茶多酚、咖啡堿、微量元素。如配以青城高山礦泉水沖泡,更是別有風味。


 


洞天乳酒    以青城山所產的獼猴桃鮮果為原料,按道家傳統工藝榨取果汁加工而成。色如碧玉,濃似乳汁,其味鮮醇,灌裝于形制古樸別致的葫蘆形玻璃瓶里,因產于第五洞天,故名" 洞天乳酒"。該酒生產歷史悠久,制作工藝考究。杜甫有詩"山瓶乳酒下青城,氣味濃香幸見分。鳴鞭走送憐漁父,洗盞開嘗對馬軍,"盛贊青城山乳酒。



 


白果燒雞  相傳,在二三百年以前,青城山一位年高的道長久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史,所結白果大而結實。天師洞的一位道士便多次取用該樹所結的白果,同嫩母雞燒湯,文火燉濃后,給道長食用,道長病情好轉,不久便恢復了健康,精神煥發。從此,“白果燒雞”便聞名整個四川地區,成為一款特色名菜。


 


青城泡菜  青城山泡菜為青城山道家常年菜肴。以青城山泉為汁,半青菜為料,秘方配制,冷壇封窖,即使九年陳泡依然脆嫩色鮮,爽口回甜。


 
關鍵詞: 青城山 美食
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