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玫瑰涼糍粑

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-07-28
核心提示:傳統小吃,夏季時令佳品。其色澤美觀、軟糯滋潤、香甜可口,配以甜羹食用別具風格。 制法:上等糯米淘洗干凈,用清水漲發后放蒸籠中蒸至軟爛,取出春成糍粑,晾涼后扯成25克一個的劑子;豆沙用漲發,加油炒至酥香,放白糖和蜜玫瑰,復炒至糖溶即成洗沙餡心;芝麻炒熟碾

 


傳統小吃,夏季時令佳品。其色澤美觀、軟糯滋潤、香甜可口,配以甜羹食用別具風格。   制法:上等糯米淘洗干凈,用清水漲發后放蒸籠中蒸至軟爛,取出春成糍粑,晾涼后扯成25克一個的劑子;豆沙用漲發,加油炒至酥香,放白糖和蜜玫瑰,復炒至糖溶即成洗沙餡心;芝麻炒熟碾成粉,黃豆炒熟磨成粉,加糖粉合勻成為麻糖粉;糍粑團壓成圓片,包入洗沙餡心,壓成餅狀,在麻糖粉中上一層,面上撒少許已用食紅拌成胭脂色的白糖即成。
 
關鍵詞: 玫瑰 涼糍粑
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