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蜜桃布丁

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-01-07
核心提示:主 料: 新鮮蜜桃2個,鮮奶、奶油各1/2杯,雞蛋2只,魚膠5/4湯匙,檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙,草莓1個,朱古力150克。 做 法: 1、鮮桃剝皮去核,雞蛋去白留黃,取1只蛋黃與糖攪勻,放一厚底鍋內。 2、將1/4杯鮮奶煮沸,倒入鍋內用慢火煮,并不停攪動,直至成蛋糊

 

 

主 料: 新鮮蜜桃2個,鮮奶、奶油各1/2杯,雞蛋2只,魚膠5/4湯匙,檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙,草莓1個,朱古力150克。

    做 法: 1、鮮桃剝皮去核,雞蛋去白留黃,取1只蛋黃與糖攪勻,放一厚底鍋內。

    2、將1/4杯鮮奶煮沸,倒入鍋內用慢火煮,并不停攪動,直至成蛋糊(不煮沸).

    3、魚膠片放入水內浸5分鐘,然后加入蛋糊內攪勻,直至完全溶解。

    4、用攪拌器將1只桃打成醬,加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。

    5、將朱古力切碎,放鍋內置熱水上溶化,撤去熱水,用木勺攪拌,倒油紙內攤開,接近干時用刀切成寬條,卷成圈置碟中,將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內,速放冰箱中冷凍。

    6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周,桃切成片,擺成花狀,與其他果醬、草莓裝飾布丁即可。

 
關鍵詞: 蜜桃 布丁
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