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四種食物帶皮吃會中毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-01-21
核心提示:土豆燉牛肉、地三鮮等經(jīng)典名菜,是百姓餐桌上的�?�。很多人會把土豆連皮一塊兒煮,以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。其實不然。土豆中含有一種叫做茄堿的物質(zhì),以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發(fā)

 

 

土豆燉牛肉、地三鮮等經(jīng)典名菜,是百姓餐桌上的�?�。很多人會把土豆連皮一塊兒煮,以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。其實不然。土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質(zhì),以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發(fā)芽的土豆含茄堿量更高,過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應。因此,食用土豆時一定要去皮后烹制。

 

 

 

紅薯營養(yǎng)豐富,但屬于堿性食物,吃多了會“燒心”,紅薯皮含堿更多,如果常帶皮吃紅薯,會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染,吃后可能引起中毒。

 

 

 

銀杏好處雖多,但有小毒,不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質(zhì),過多食用會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。吃時不光要剝?nèi)?nèi)皮,即使是熟銀杏肉也別過量食用。

 

 

 

荸薺甜脆清爽,是很多人的最愛。但是荸薺皮中可能含有姜片蟲等寄生蟲,如果吃下洗得不干凈的荸薺皮,也會導致疾病。

 
關(guān)鍵詞: 食物 中毒
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