霧葡萄習(xí)慣地稱為 Nebbiolo，即（內(nèi)比奧羅），霧葡萄是世界上非常獨(dú)特、非常有個(gè)性的葡萄品種，是意大利的山麓地區(qū)最重要的葡萄酒品種。葡萄非常成熟也相當(dāng)苦澀，單寧的含量特別高，可達(dá)2g/L，是世界上最富單寧的葡萄酒。幾千年來，霧葡萄只生長(zhǎng)在意大利皮埃蒙特為數(shù)不多的幾個(gè)丘陵山區(qū)，而且面積也很少，僅有3000公頃。以霧葡萄釀造的霧酒，不僅是意大利最好的DOCG紅酒，而且在世界也享譽(yù)盛名。正因?yàn)槿绱耍澜缭S多葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都引種了霧葡萄，很多釀酒師都想模仿霧葡萄的工藝，但都是霧中看花，沒能成功，這不僅僅是它們無法創(chuàng)造阿爾卑斯山多霧的小氣候，而且也不具備霧葡萄生長(zhǎng)的特殊土壤。
霧酒通常需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，少則2-3年，多則8-10年，但它都不失美酒的本色，優(yōu)雅的深寶石紅色常變?yōu)榇u紅色，帶有玫瑰花香味，有時(shí)成熟櫻桃的香味也很突出，酒中富含的單寧已失去了濃重苦澀味，變得非常圓潤(rùn)和豐滿，使酒體極為強(qiáng)壯。
Nebbiolo 與其它意大利葡萄品種有關(guān); Nebbiolo Ros3e 、Freisa 、Negrera 、Rossola 、Vespolina 和Bubbierasco 。
Nebbiolo 葡萄用做酒如Barolo, 和Barbaresco 。
