冬桃果實生育期在200天以上的極晚熟桃品種，是一種極其珍貴而獨特的品種類型。就重慶地區而言，其成熟期一般在國慶節或以后。與重慶緯度大體相同的湖北、湖南（湘南除外）、江西（贛南除外）、浙江、江蘇及貴州等省，相同的品種成熟期一般要晚10～15天，所以冬桃在上述各省的成熟期大多在10月中旬或下旬（也有在11月成熟的冬雪桃品種）。而北方各省，相同的品種成熟期一般要晚20天以上。由于它成熟極晚，經濟價值高，近年已漸成桃樹發展的重點和熱點。