南瓜茄為一年生茄科植物，原產南美，其葉、花、莖與一般茄子相同，但其結果的果實不同，扁圓形，似南瓜，單果重100-125克，株產8-15個，幼果白綠色，后轉橙色、黃色，最后為鮮紅色，紅果綠葉，觀果期長達半年。南瓜茄適應性強，不擇土壤，凡種有茄子的地方均可種植。