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食用花卉--雞肉花

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-21
核心提示:雞肉花Hibiscus syriacus L. 原稱木槿花,又是稱佛疊花、雞腿蕾、白牡丹等,為錦葵科木槿屬多年生灌木或小喬木。雞肉花原產于我國中部和印度,在我國各地均有栽培,以華南地區較為常見。傳統多作為園林植物種植,為夏秋季重要的觀花灌木。雞肉花以剛開放的花朵或嫩葉供

 

     
   雞肉花Hibiscus syriacus L. 原稱木槿花,又是稱佛疊花、雞腿蕾、白牡丹等,為錦葵科木槿屬多年生灌木或小喬木。雞肉花原產于我國中部和印度,在我國各地均有栽培,以華南地區較為常見。傳統多作為園林植物種植,為夏秋季重要的觀花灌木。雞肉花以剛開放的花朵或嫩葉供食用,花朵大,花期長,以食用為主的雞肉花為重瓣品種,花色有純白、紅色,樹姿較直立,葉卵形,先端三裂,有明顯三主脈,花單生于葉腋,對環境適應性很強,耐熱、耐寒、耐干旱和貧瘠,不擇土壤,喜光照也能耐半陰,在華北、西北大部分地區都能露地越冬。雞肉花分枝力特強,可在菜地、果園四周單行種植作籬笆用,當年長高達1.5米成籬笆,既美化環境,又可增加收入。雞肉花1-6月份種植的均可當年開花并采摘上市,第二年就進入盛花期,連續盛花期達20年以上。是為數不多的食花蔬菜之一。

    雞肉花每100克食用部分含有蛋白質1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.40克、干物質10.3克、還原糖2.10克、維生素C 24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.66毫克、鋅0.30毫克,并含有黃酮甙、多量皂甙及粘液質等。

    雞肉花花微香,味甘,滑如葵,潤燥,除濕熱。新鮮花朵可上湯、作湯,富有營養,并具有清熱、涼血功效,對腸風血痢、便血、風痰壅逆、反胃吐食等疾病有較好的治療作用。雞肉花全株都可供藥用,根莖的乙醇提取液對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及常見致病性皮膚真菌均有抑制作用,嫩葉則用于痢后熱渴、導積滯等。

 
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