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時尚蔬菜--紅色補腎菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-08-21
核心提示:補腎菜 又稱補腎草,原產非洲,錦葵科,草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用,成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油,根可藥用,可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果,蒴果含有豐富的維生素A、B、C以及鐵、鉀、鈣等微量元素,蛋白質含量高達15-26%,碳水

 

 

     補腎菜 又稱“補腎草”,原產非洲,錦葵科,草本一年生植物。其幼苗、葉、芽、花、果、種子均可食用,成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油,根可藥用,可謂渾身是寶。主要食用鮮嫩的蒴果,蒴果含有豐富的維生素A、B、C以及鐵、鉀、鈣等微量元素,蛋白質含量高達15-26%,碳水化合物6.4%,脂肪2%,纖維素1%,每百克提供150千焦的熱量。蒴果中含有一種粘性糖蛋白,有保護腸胃、肝臟和皮膚粘膜的作用,并可治療胃炎,胃潰瘍及痔瘺。鮮蒴果肉質細嫩,風味獨特,清香可口。做菜食用可素妙,也可與雞魚蛋肉配伍,可單獨涼拌,也可與其它果蔬及豆制品配菜,并且是涮火鍋的高檔菜。菲律賓把補腎菜譽為“國菜”。不少國家作為運動員用菜首雪?更有甚者,一些國家作為男性壯陽補品或老人強腎補虛的“藥品”,咖啡添加劑或代用品。目前,補腎菜在人類保健食療強身領域地位顯赫,市場受寵。


 
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