鉀是番茄的重要品質元素，鉀提高果實甜度，減少作物病害的入侵；鉀能提高番茄開花座果率，還有催花作用，提早開花結果、提早成熟，延長果實保鮮期效果明顯。鉀不足番茄下位葉葉緣卷曲、黃萎，灰白色斑點，缺鉀果實表現為“綠背病”。