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Why is cheese yellow ?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-25
核心提示:Milk contains a yellow pigment, -carotene, which is derived from grass. The colour is not soluble in water and is thus present in the fat fraction of the milk. When making cheese, the fat is more concentrated, which results in a more yellow colour of
Milk contains a yellow pigment, ß-carotene, which is derived from grass. The colour is not soluble in water and is thus present in the fat fraction of the milk. When making cheese, the fat is more concentrated, which results in a more yellow colour of cheese as compared to milk.
更多翻譯詳細(xì)信息請點(diǎn)擊:http://www.trans1.cn
 
關(guān)鍵詞: is in the colour cheese milk. fat of more yellow
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