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食品專業詞匯-8

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-02-28
核心提示:doMgh ①(揉好的生)面團, ② 一團 tendemess 柔軟性,嫩度 oy7en ①爐、 干燥爐, 面包烤爐 ②烘箱,烤箱 poyous 孔的, 疏松的 aroma ①香氣, 香味 ②果香 sodium acid pyrophosphate 焦磷酸氫鈉 sodium bic3rbonate 碳酸氫鈉,小蘇打 ingredient 成份, 拼分, 拼


doMgh    ①(揉好的生)面團,  ②  一團
tendemess  柔軟性,嫩度
oy7en    ①爐、  干燥爐,  面包烤爐  ②烘箱,烤箱
poyous  孔的,  疏松的
aroma  ①香氣,  香味  ②果香
sodium  acid  pyrophosphate  焦磷酸氫鈉
sodium  bic3rbonate      碳酸氫鈉,小蘇打
ingredient    成份,  拼分,  拼料
Vent    ①(通氣)孔,  通氣口  ②出口  ②排出,  泄放,  排久  放氣
sheet    ①薄板,  薄片  ②面片,  壓面片  ②張數
disodium  Phosphatedodecahydrate    十二水磷酸氫二鈉
PreValent    流行的,  盛行的,  普遍的,[罕]優勢的
Proof    (面團)醒發成形
1eaVen    ①膨松劑  ②(加膨松劑)使膨松盛
mension  a。①尺寸,尺度,線度②[復]面積,容積,大小②范圍,  方四
micNscopic    顯微鏡的,  象顯微鏡的,用顯微鏡,  可見的,  微觀N,  微
小的,  細微的
卻naInlc  a,①動力的,  動力學的  ②有生氣的,  能動的。  有力的  n.①動力,  原動力  ②動態
v01atile    揮發的,  易揮發的
ethylene    乙烯
P01ym棚c  聚合的
permeation  n.  滲入。  通過,  彌漫,  充滿

 

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關鍵詞: 食品 專業 詞匯-8
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