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食品專業(yè)詞匯-10

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-02-28
核心提示:rodent a ①咬的, 嚼的 ②[動(dòng)]嚙齒目的 ③[醫(yī)]侵蝕性的n 嚙齒動(dòng)物(如兔 鼠等) monetary a 錢的, 貨幣的, 金融的 fermentation 發(fā)酵(作用) humidity 濕度 scorch vt vi ①烘焦, 燒焦(某物)之表面, 使萎使枯 ②焦, 萎, 枯 temperature drop 溫度差 chamber 室,


rodent  a ①咬的, 嚼的�、冢蹌�(dòng)]嚙齒目的 ③[醫(yī)]侵蝕性的n 嚙齒動(dòng)物(如兔 鼠等)
monetary  a 錢的, 貨幣的, 金融的
fermentation  發(fā)酵(作用)
humidity  濕度
scorch  vt vi ①烘焦, 燒焦(某物)之表面, 使萎使枯 ②焦, 萎, 枯
temperature drop  溫度差
chamber  室, 小室
impervious �、俨豢蓾B透的, 透不過(guò)的, 穿不過(guò)的�、诓皇苡绊懙�, 不受干擾的  ③無(wú)動(dòng)于衷的, 不接受的
detrimental  傷害的,損害的
putrefaction  腐敗的,腐爛
chloride 氯化物
putrefactive腐敗的
putrid odor 腐敗臭氣味
kraut 酸漬的菜
warehouse 貨倉(cāng)
lactose 乳糖
oxidation 氧化作用
lactic 乳汁的
citric acid 檸檬酸
inoculation 接種疫苗
anaerobic 厭氧的
pectin 果膠
anaerobiosis 厭氧的
 

 

 

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