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amyloglucosidase 淀粉葡糖苷酶
amylograph 面糊粘度測定法；（淀粉）糊化力測定法
amylohemicellulose 淀粉半纖維素
amylohydrolysis 淀粉水解
amyloid ① 淀粉狀的；類淀粉的 ② 淀粉狀蛋白；膠化纖維素 ③ 羊皮紙
amyloin 糊精
amyloins 糊精麥芽糖混合物
amylolysis 淀粉分解（作用）；淀粉水解（作用）
amylolytic 淀粉糖化的；淀粉分解的；淀粉水解的
amylolytic enzyme 淀粉分解酶；淀粉糖化水解酶
amylolytic fermentation 淀粉糖化發酵
amylomaize 鏈淀粉玉米
amylomaltase 麥芽糖轉葡糖基酶；淀粉麥芽糖酶
amylomaltose 麥芽糖
amylomyces 糖化霉；淀粉酶
amylonize 制淀粉用玉米
amylopectase 支鏈淀粉酶；膠淀粉酶
amylopectin 支鏈淀粉；膠淀粉
anyloplast 淀粉（質）體
amyloplastic 淀粉體 形成
amyloprocess 淀粉細菌糖化法
amylopsase 胰淀粉酶
amylopsin 胰淀粉酶
amylorrhea 淀粉瀉
amylorrhexis 淀粉酶水解
amylose 直鏈淀粉；鏈淀粉
amylose isomerase 直鏈淀粉異構酶
amylose-iodine complex 直鏈淀粉與碘的絡合物
amylosucrase 淀粉蔗糖酶；蔗糖-４-葡糖基轉移酶
amylosynthease 淀粉合成酶
amylosynthesis 淀粉合成作用
amyol- (1,4→1,6)-transglucosidase 淀粉- (1,4→1,6)-轉葡糖苷酶
amylum〈拉〉 淀粉
amyrin 香樹（脂）素
amyris oil 香樹油；西印度檀香油〔取自Amyris balsamifera；增香劑〕
amyxia 粘液缺乏
amyxorrh (o)ea 粘液缺乏
anabaena 項圈藻（屬）
anabasine 新煙堿
anabatine 煙草副植物堿
anabiosis 復蘇；回生
anabolic reaction 同化反應；組成反應
anabolic steroid 促蛋白合成甾（類）；促蛋白合成類固醇
anabolin 合成代謝產物
anabolism 合成代謝；組成代謝；同化作用
anabolite 合成代謝產物
anaeidity 酸缺乏
anada 一年陳的酒
anadromous 溯河性魚；回游至江河的（海）魚
anadromous salmon 溯河性鮭魚
an (a)emia 貧血（癥）〔一種由于單喂牛奶缺乏銅、鐵所致的營養性兒童貧血癥〕
an (a)erase 厭氧酶
an (a)erobe 厭氧菌；厭氧微生物
an (a)erobia 厭氧微生物
an (a)erobiase 厭氧蛋白分解酶
an (a)erobic 厭氧的；厭氣的；嫌氣性的；缺氣的
an (a)erobic bacteria 厭氣菌；厭氣菌
an (a)erobic cendition 缺氧狀態
an (a)erobic culture 厭氧培養
an (a)erobic dehydrogenase 不需氧脫氫酶
an (a)erobic fermentation 厭氧發酵；厭氣發酵
an (a)erobic formers 厭氧菌；厭氣菌
an (a)erobic microorganism 厭氧微生物
an (a)erobic oxidation 不需氧氧化（作用）
an (a)erobic respiration 缺氧呼吸
an (a)erobic spore-bearing bacilli 厭氧芽孢捍菌
an (a)erobion 〔復數：anaerobia〕厭氧菌；厭氧微生物
an (a)erobiosis ① 厭氧生活 ② 絕氧
an (a)erobiotic 厭氧的；嫌氣的
an (a)erobious 厭氧的；缺氧的
an (a)erogenic bacterium 非產氣細菌
an (a)erooxidase 過氧化物酶
an (a)esthetic 麻醉的；麻醉劑
anal fin 臀鰭
analog chromatogram 模擬色譜（圖）
analog computer 模擬計算機
analog integration 模擬積分
analogs 類似物
analyse 分析
analyser 分析器；分析者
analysis 分析
analyst 化驗員；分析員
analyte 被測物
analytical 分析的
analytical balance 分析天平；精密天平
analytical column 分析柱
analytical precision 分析精確度
analytical pure［a.p.］分析純〔試劑〕
analytical reagent［AR］分析試劑
analytical separation 分析分離
analytical signal 分析信號
analytical standard 分析標準
analytical study 分析檢驗
analytical unit 分析單元；分析組件
analyze 分析；分解
analyzer 分析器；檢出器
ananas 菠蘿；鳳梨
Ananassa sativus 菠蘿；鳳梨
anaphase 〔細胞分裂的〕后期
anaphoresis 陰離子電泳
anaphylactogen 過敏原
anaphylatoxin 過敏毒素
anaphylaxis 過敏性反應
anaplerosis （糖）回補
anastate 合成代謝物
anatomic characteristics 解剖學特征
anatoxin 類毒素；變性毒素
anbury （甘藍）；根瘤病
ancestral tworow barley 野生二行大麥〔野生大麥的一種〕［Hordeum spontaneum］
anchor cap 瓶子咬封蓋
anchoveta 秘魯鯷（魚）［Engraulis ringens］
anchovy 鯷魚；鱭魚；風鱭［Engraulis encrasicholus］
anchovy cream 〔歐洲〕奶油鯷魚醬
anchovy pear 鯷梨；鱭梨［Grias cauliflora］
anchusin 牛舌草根紅質
ancillary equipment 輔助設備
Ancy 一種法國白葡萄酒
Andaman canarytree 安達曼橄欖［Canarium euphyllum］
Anderson grape 安德遜氏葡萄［Vitis andersoni］
Anderson peachbrush 安德遜氏杏［Prunus andersoni］
Anderson wolfberry 安德遜氏枸杞［Lycium andersoni］
androcyte 雄細胞
androgen 雄激素
Andrpogon 高粱屬
anebiosis 厭氧生活；缺氧生活
anemia 貧血（癥）
anemic 貧血的
anemometer 氣流計；風速計
anemostat 氣流穩定器
anerobes 厭氣菌；厭氧菌
anesthesia 感覺缺失；麻木
an (a)esthetic action 麻醉作用
an (a)esthetizing gas 牲畜宰前麻醉用氧體 ；牲畜宰前麻醉用二氧化碳氣
anethene 茴香烯；蒔蘿烯
anethole［= P-propenylanisole］茴香腦；對丙烯基茴香醚〔增香劑〕
aneuploid 非整倍體
aneurin (e) 抗神經炎素；維生素 Ｂ１的舊稱；硫胺素
anfleurage （精油）脂提法
anfora 意大利酒量單位〔約等于114加侖〕
angel bread 營養蛋糕〔一種由燕麥粉加香菇等制成的糕點〕
angel cake 餅干；蛋糕
angel fosu 日本扁魚［Squatina japonica］
angel shark 扁鯊［Squatina spp］
angelfish ① 六帶刺鰈魚［Holacanthus sexstriatus］② 圖燕魚［Plataxorbicularis］③ 扁鯊［Squatina squatina］④ 幅鳥魴［Brama rali］
Angelica 安哥里克白葡萄酒〔原產美國加利福尼亞〕
angelica 當歸；白芷［Angelica archang lica］
angelica root oil 當歸根油〔增香劑〕
angelica seed oil 當歸籽油〔增香劑〕
Angelot 安哥洛軟質干酪〔原產法國諾曼底〕
angiodystrophia 血管營養不良
angioplast 原生質體
angiotensinase 血管緊張肽酶
angiotonase 高血壓蛋白酶
angiotonin 血管緊張肽
angle centrifuge 斜角離心機
angle onion 角蔥［Allium angulosum］
angle valve 角閥
angler 黑鮟鱇；琵琶魚；華臍魚［Lophiomus setigerus］
anglerfish 鮟鱇（魚）［Lophius piscatorius］
angleworm 蚯蚓
Angola cherryorange 安哥拉櫻桃橘［Citropsis angolensis］
angoumois grain moth 麥蛾［Sitotroga cerealella］
anhormonia 內分泌缺乏
anhydrase 脫水酶
anhydration 脫水；變干；干化
anhydride 酐
anhydrite 無水石膏；硬石膏
anhydro sugar 無水糖；脫水糖；硬糖
anhydroleucovorin 脫水甲酰四氫葉酸；甲川四氫葉酸
anhydrous 無水的
anhydrous alcohol 無水酒精；無水乙醇
anhydrous butter 脫水奶油
anhydrous milkfat 脫水奶油
anhydrovitamin A 失水維生素 Ａ
aniline red 復紅；品紅
animal 動物（的）
animal adhesive 動物膠；骨膠
animal amylase 動物淀粉酶
animal breeding 畜牧業
animal casing （天然）腸衣
animal charcoal 骨炭
animal farm （畜）牧場
animal feed 動物飼料；牲畜飼料
animal food 動物性食品；肉食；葷食
animal gelatin 動物膠；明膠
animal glue 動物膠；明膠
animal husbandry 畜牧業
animal liver meal 肝粉飼料
animal oil 動物油（脂）
animal products 畜產品
animal protein factor 動物蛋白因子
animal starch （肝）糖原；動物淀粉
animal wax 蜂蠟；動物蠟
animal yield 幼畜
animated oat 紅燕麥
anion 陰離子
anion-exchange column 陰離子交換柱
anion-exchange menbrane 陰離子交換膜
anion-exchange packing 陰離子交換填充物
anion-exchange resin 陰離子交換樹脂
anionic band 陰離子譜帶
anionite 陰離子交換劑
anionotropy 陰離子移交（現象）
anisaldehyde 茴香醛；對甲氧基苯甲醛〔增香劑〕
anise ① 茴香［Pimpinella anisum］② 八角茴角［Illicium verum］
anise oil 茴香油〔食用增香劑〕
anise vodka 茴香伏特加（酒）
aniseed 茴香［Pimpinella anisum］
aniseed balls 茴香子球；圓茴香
aniseleaf cinquefoil 茴芹葉委陵菜［Potentilla pimpinelloides］
aniseoil wampee 茴香油黃皮〔一種水果〕［Clausena anisum-olens］
anisette 茴香甜酒
anisic acid 茴香酸；對甲氧基苯甲酸
anisin 茴香堿
anisole 苯甲醚；茴香醚〔增香劑〕
anisomeric 非異構的
anisomycin 茴香霉素
anisosmotic 非等滲的
anisospore 異型孢子
anisotonic 不等滲的
anisotropic 各向異性的
anisotropic membrane 各向異性膜
anisotropy 各向異性（現象）
anisoyl chloride 茴香酰氯；對甲氧苯甲酰氯
Anisum 茴香（類）
anisyl acetate 茴香醇醋酸酯；乙酸對甲氧芐酯〔增香劑〕
anisyl alcohol 茴香醇；對甲氧基苯甲醇〔增香劑〕
anisyl aldehyde 茴香醛；對甲氧基苯甲醛〔增香劑〕
anjelywood 硬毛面包果［Artocarpus hirsutus］
ankaflavin 紅曲黃素〔食用色素〕
ankare 斯堪的納維亞的酒計量單位〔在瑞典為39.26升；丹麥為31.5升；挪威為38.5升〕
ankerstoke 黑面包；裸麥面包
ankle 踝骨
annatto 胭脂樹籽紅；胭脂樹橙〔取自Bixa orellana；天然食用色素〕
annealing 回火
annee 年〔表示酒齡用〕
annual bluegrass 早熟禾［Poa annua］
annular 環狀的
annular cartilage 環狀軟骨
annular column 環形柱
annular tank 循環水槽
annulus 菌環
anode 陽極；正極
anode streak （電鍍馬口鐵）鍍錫層灰斑〔一種馬口鐵缺陷〕
amylograph 面糊粘度測定法；（淀粉）糊化力測定法
amylohemicellulose 淀粉半纖維素
amylohydrolysis 淀粉水解
amyloid ① 淀粉狀的；類淀粉的 ② 淀粉狀蛋白；膠化纖維素 ③ 羊皮紙
amyloin 糊精
amyloins 糊精麥芽糖混合物
amylolysis 淀粉分解（作用）；淀粉水解（作用）
amylolytic 淀粉糖化的；淀粉分解的；淀粉水解的
amylolytic enzyme 淀粉分解酶；淀粉糖化水解酶
amylolytic fermentation 淀粉糖化發酵
amylomaize 鏈淀粉玉米
amylomaltase 麥芽糖轉葡糖基酶；淀粉麥芽糖酶
amylomaltose 麥芽糖
amylomyces 糖化霉；淀粉酶
amylonize 制淀粉用玉米
amylopectase 支鏈淀粉酶；膠淀粉酶
amylopectin 支鏈淀粉；膠淀粉
anyloplast 淀粉（質）體
amyloplastic 淀粉體 形成
amyloprocess 淀粉細菌糖化法
amylopsase 胰淀粉酶
amylopsin 胰淀粉酶
amylorrhea 淀粉瀉
amylorrhexis 淀粉酶水解
amylose 直鏈淀粉；鏈淀粉
amylose isomerase 直鏈淀粉異構酶
amylose-iodine complex 直鏈淀粉與碘的絡合物
amylosucrase 淀粉蔗糖酶；蔗糖-４-葡糖基轉移酶
amylosynthease 淀粉合成酶
amylosynthesis 淀粉合成作用
amyol- (1,4→1,6)-transglucosidase 淀粉- (1,4→1,6)-轉葡糖苷酶
amylum〈拉〉 淀粉
amyrin 香樹（脂）素
amyris oil 香樹油；西印度檀香油〔取自Amyris balsamifera；增香劑〕
amyxia 粘液缺乏
amyxorrh (o)ea 粘液缺乏
anabaena 項圈藻（屬）
anabasine 新煙堿
anabatine 煙草副植物堿
anabiosis 復蘇；回生
anabolic reaction 同化反應；組成反應
anabolic steroid 促蛋白合成甾（類）；促蛋白合成類固醇
anabolin 合成代謝產物
anabolism 合成代謝；組成代謝；同化作用
anabolite 合成代謝產物
anaeidity 酸缺乏
anada 一年陳的酒
anadromous 溯河性魚；回游至江河的（海）魚
anadromous salmon 溯河性鮭魚
an (a)emia 貧血（癥）〔一種由于單喂牛奶缺乏銅、鐵所致的營養性兒童貧血癥〕
an (a)erase 厭氧酶
an (a)erobe 厭氧菌；厭氧微生物
an (a)erobia 厭氧微生物
an (a)erobiase 厭氧蛋白分解酶
an (a)erobic 厭氧的；厭氣的；嫌氣性的；缺氣的
an (a)erobic bacteria 厭氣菌；厭氣菌
an (a)erobic cendition 缺氧狀態
an (a)erobic culture 厭氧培養
an (a)erobic dehydrogenase 不需氧脫氫酶
an (a)erobic fermentation 厭氧發酵；厭氣發酵
an (a)erobic formers 厭氧菌；厭氣菌
an (a)erobic microorganism 厭氧微生物
an (a)erobic oxidation 不需氧氧化（作用）
an (a)erobic respiration 缺氧呼吸
an (a)erobic spore-bearing bacilli 厭氧芽孢捍菌
an (a)erobion 〔復數：anaerobia〕厭氧菌；厭氧微生物
an (a)erobiosis ① 厭氧生活 ② 絕氧
an (a)erobiotic 厭氧的；嫌氣的
an (a)erobious 厭氧的；缺氧的
an (a)erogenic bacterium 非產氣細菌
an (a)erooxidase 過氧化物酶
an (a)esthetic 麻醉的；麻醉劑
anal fin 臀鰭
analog chromatogram 模擬色譜（圖）
analog computer 模擬計算機
analog integration 模擬積分
analogs 類似物
analyse 分析
analyser 分析器；分析者
analysis 分析
analyst 化驗員；分析員
analyte 被測物
analytical 分析的
analytical balance 分析天平；精密天平
analytical column 分析柱
analytical precision 分析精確度
analytical pure［a.p.］分析純〔試劑〕
analytical reagent［AR］分析試劑
analytical separation 分析分離
analytical signal 分析信號
analytical standard 分析標準
analytical study 分析檢驗
analytical unit 分析單元；分析組件
analyze 分析；分解
analyzer 分析器；檢出器
ananas 菠蘿；鳳梨
Ananassa sativus 菠蘿；鳳梨
anaphase 〔細胞分裂的〕后期
anaphoresis 陰離子電泳
anaphylactogen 過敏原
anaphylatoxin 過敏毒素
anaphylaxis 過敏性反應
anaplerosis （糖）回補
anastate 合成代謝物
anatomic characteristics 解剖學特征
anatoxin 類毒素；變性毒素
anbury （甘藍）；根瘤病
ancestral tworow barley 野生二行大麥〔野生大麥的一種〕［Hordeum spontaneum］
anchor cap 瓶子咬封蓋
anchoveta 秘魯鯷（魚）［Engraulis ringens］
anchovy 鯷魚；鱭魚；風鱭［Engraulis encrasicholus］
anchovy cream 〔歐洲〕奶油鯷魚醬
anchovy pear 鯷梨；鱭梨［Grias cauliflora］
anchusin 牛舌草根紅質
ancillary equipment 輔助設備
Ancy 一種法國白葡萄酒
Andaman canarytree 安達曼橄欖［Canarium euphyllum］
Anderson grape 安德遜氏葡萄［Vitis andersoni］
Anderson peachbrush 安德遜氏杏［Prunus andersoni］
Anderson wolfberry 安德遜氏枸杞［Lycium andersoni］
androcyte 雄細胞
androgen 雄激素
Andrpogon 高粱屬
anebiosis 厭氧生活；缺氧生活
anemia 貧血（癥）
anemic 貧血的
anemometer 氣流計；風速計
anemostat 氣流穩定器
anerobes 厭氣菌；厭氧菌
anesthesia 感覺缺失；麻木
an (a)esthetic action 麻醉作用
an (a)esthetizing gas 牲畜宰前麻醉用氧體 ；牲畜宰前麻醉用二氧化碳氣
anethene 茴香烯；蒔蘿烯
anethole［= P-propenylanisole］茴香腦；對丙烯基茴香醚〔增香劑〕
aneuploid 非整倍體
aneurin (e) 抗神經炎素；維生素 Ｂ１的舊稱；硫胺素
anfleurage （精油）脂提法
anfora 意大利酒量單位〔約等于114加侖〕
angel bread 營養蛋糕〔一種由燕麥粉加香菇等制成的糕點〕
angel cake 餅干；蛋糕
angel fosu 日本扁魚［Squatina japonica］
angel shark 扁鯊［Squatina spp］
angelfish ① 六帶刺鰈魚［Holacanthus sexstriatus］② 圖燕魚［Plataxorbicularis］③ 扁鯊［Squatina squatina］④ 幅鳥魴［Brama rali］
Angelica 安哥里克白葡萄酒〔原產美國加利福尼亞〕
angelica 當歸；白芷［Angelica archang lica］
angelica root oil 當歸根油〔增香劑〕
angelica seed oil 當歸籽油〔增香劑〕
Angelot 安哥洛軟質干酪〔原產法國諾曼底〕
angiodystrophia 血管營養不良
angioplast 原生質體
angiotensinase 血管緊張肽酶
angiotonase 高血壓蛋白酶
angiotonin 血管緊張肽
angle centrifuge 斜角離心機
angle onion 角蔥［Allium angulosum］
angle valve 角閥
angler 黑鮟鱇；琵琶魚；華臍魚［Lophiomus setigerus］
anglerfish 鮟鱇（魚）［Lophius piscatorius］
angleworm 蚯蚓
Angola cherryorange 安哥拉櫻桃橘［Citropsis angolensis］
angoumois grain moth 麥蛾［Sitotroga cerealella］
anhormonia 內分泌缺乏
anhydrase 脫水酶
anhydration 脫水；變干；干化
anhydride 酐
anhydrite 無水石膏；硬石膏
anhydro sugar 無水糖；脫水糖；硬糖
anhydroleucovorin 脫水甲酰四氫葉酸；甲川四氫葉酸
anhydrous 無水的
anhydrous alcohol 無水酒精；無水乙醇
anhydrous butter 脫水奶油
anhydrous milkfat 脫水奶油
anhydrovitamin A 失水維生素 Ａ
aniline red 復紅；品紅
animal 動物（的）
animal adhesive 動物膠；骨膠
animal amylase 動物淀粉酶
animal breeding 畜牧業
animal casing （天然）腸衣
animal charcoal 骨炭
animal farm （畜）牧場
animal feed 動物飼料；牲畜飼料
animal food 動物性食品；肉食；葷食
animal gelatin 動物膠；明膠
animal glue 動物膠；明膠
animal husbandry 畜牧業
animal liver meal 肝粉飼料
animal oil 動物油（脂）
animal products 畜產品
animal protein factor 動物蛋白因子
animal starch （肝）糖原；動物淀粉
animal wax 蜂蠟；動物蠟
animal yield 幼畜
animated oat 紅燕麥
anion 陰離子
anion-exchange column 陰離子交換柱
anion-exchange menbrane 陰離子交換膜
anion-exchange packing 陰離子交換填充物
anion-exchange resin 陰離子交換樹脂
anionic band 陰離子譜帶
anionite 陰離子交換劑
anionotropy 陰離子移交（現象）
anisaldehyde 茴香醛；對甲氧基苯甲醛〔增香劑〕
anise ① 茴香［Pimpinella anisum］② 八角茴角［Illicium verum］
anise oil 茴香油〔食用增香劑〕
anise vodka 茴香伏特加（酒）
aniseed 茴香［Pimpinella anisum］
aniseed balls 茴香子球；圓茴香
aniseleaf cinquefoil 茴芹葉委陵菜［Potentilla pimpinelloides］
aniseoil wampee 茴香油黃皮〔一種水果〕［Clausena anisum-olens］
anisette 茴香甜酒
anisic acid 茴香酸；對甲氧基苯甲酸
anisin 茴香堿
anisole 苯甲醚；茴香醚〔增香劑〕
anisomeric 非異構的
anisomycin 茴香霉素
anisosmotic 非等滲的
anisospore 異型孢子
anisotonic 不等滲的
anisotropic 各向異性的
anisotropic membrane 各向異性膜
anisotropy 各向異性（現象）
anisoyl chloride 茴香酰氯；對甲氧苯甲酰氯
Anisum 茴香（類）
anisyl acetate 茴香醇醋酸酯；乙酸對甲氧芐酯〔增香劑〕
anisyl alcohol 茴香醇；對甲氧基苯甲醇〔增香劑〕
anisyl aldehyde 茴香醛；對甲氧基苯甲醛〔增香劑〕
anjelywood 硬毛面包果［Artocarpus hirsutus］
ankaflavin 紅曲黃素〔食用色素〕
ankare 斯堪的納維亞的酒計量單位〔在瑞典為39.26升；丹麥為31.5升；挪威為38.5升〕
ankerstoke 黑面包；裸麥面包
ankle 踝骨
annatto 胭脂樹籽紅；胭脂樹橙〔取自Bixa orellana；天然食用色素〕
annealing 回火
annee 年〔表示酒齡用〕
annual bluegrass 早熟禾［Poa annua］
annular 環狀的
annular cartilage 環狀軟骨
annular column 環形柱
annular tank 循環水槽
annulus 菌環
anode 陽極；正極
anode streak （電鍍馬口鐵）鍍錫層灰斑〔一種馬口鐵缺陷〕