candy test　糖果試驗
candy wrapping　糖果包裝
cane　① 甘蔗 ② 竹〔藤〕料
cane blanket　蔗屬
cane joint　蔗節
cane juice　蔗汁
cane layer　蔗層
cane mill　① 甘蔗壓榨機 ② 蔗糖廠
cane molasses　蔗糖蜜
cane mosaic　糖蔗花葉病
cane mud　制糖的沉淀渣
cane plantation　甘蔗園；甘蔗種植場
cane shoot　茭白
cane stalk　甘蔗莖
cane sugar　蔗糖
cane syrup　甘蔗漿
cane trash　甘蔗渣
cane wax　（甘）蔗臘
caneine　刀豆堿
canel（l）a　白肉桂；白桂皮［Canella winterana］
canes　同類型的煙葉
canicaceous　糠狀的；麩皮狀的
canister　〔放茶葉、咖啡等的〕罐頭；容器；藍；筐
canker　① 果樹的壞死 ② 植物腫瘤
cannabic oil　大麻油
cannabichrome　大麻色素
cannabinol　大麻醇
canned　罐頭（食品）的；罐裝的
canned aquatic products　水產罐頭
canned asparagus　蘆荀罐頭
canned asparagus-style beans　中段青刀豆罐頭；截去兩頭的青刀豆罐頭
canned bakery food　聽裝啤酒
canned beer　罐裝啤酒；聽裝啤酒
canned button mushrooms　紐扣蘑菇罐頭
canned corned beef　咸牛肉罐頭
canned crustacea　蝦蟹類罐頭
canned cut beans　段裝青刀豆罐頭
canned fish　魚類罐頭
canned fishery　魚品罐頭；水產罐頭
canned food　罐頭食品
canned food in natural　原汁罐頭食品
canned food in oil　油浸罐頭食品
canned French-style beans　法國式青刀豆罐頭；切絲青刀豆罐頭
canned fruit　果汁罐頭
canned fruit jelly　果凍罐頭
canned fruit juice　水果罐頭
canned fruit cocktail　什錦水果罐頭
canned goods　罐頭（食品）
canned grapes in syrup　糖水葡萄罐頭
canned in oil　油浸（魚類）罐頭
canned milk　乳品罐頭
canned mixed beans　整條及切段混裝的青刀豆罐頭
canned mixed vegetables　什錦蔬菜罐頭
canned oil　聽裝油
canned pet food　貓、狗吃的罐頭；寵畜罐頭
canned plain tomatoes　整（只）番茄罐頭
canned poultry　家禽罐頭
canned products　罐頭（食品）
canned sliced lengthwise beans　切絲青刀豆罐頭
canned slices fruit　片裝〔或塊裝〕水果罐頭
canned soup　湯品罐頭
canned spaghetti　面條罐頭
canned vagetables　蔬菜罐頭
canned verticsal pack beans　堅裝青刀豆罐頭
canned whole mushrooms　整（只）蘑菇罐頭
canner　① 罐頭制造者 ② 罐頭原料 ③ 罐頭殺菌壓力鍋 ④ 罐裝用的牛肉
canner beef grade　罐裝用牛肉
canner end　罐蓋
canner plates　罐身板
canner’s alkali　罐頭用堿〔一種氫氧化鈉和碳酸鈉的混合物，供罐藏水果去皮之用〕
cannery　罐頭（食品）廠
cannery offal　罐頭廠廢棄物
cannery retort　（罐頭）高 壓殺菌鍋
cannery trimmings　罐頭下腳料
cannikin　小罐頭
canning　罐裝；罐頭制造；罐藏
canning industry　罐頭工業
canning oil　罐頭用（植物）油
canning ship　罐頭加工鉛
canning technology　罐藏工藝學
canning-ripe　（果蔬）罐頭生產旺季
canning-ripe fruit　罐藏成熟度的水果
cannon　雪茄煙中段
can（n）ula　套管
canopy shark　日本扁鯊［Squatina japonica］
Cansuper　制罐用無錫鐵皮〔日本富士制鐵會社生產的一種鍍銘鐵皮商品名〕
cantaloup（e）　羅馬甜瓜；硬皮甜瓜；棱瓜［Cucunnis melo］
canteen　① 飯盒；餐具箱 ② 行軍水壺 ③ 臨時流動餐室
cantcster　空罐檢漏機
canthaxanthin（e）　斑蝥黃；角黃素；裸藻酮；雞油菌素〔食用色素；類胡蘿卜素之一〕
Canthcrines?拉?　馬面魨（屬）
Cantherines modestus?拉?　綠鰭馬面魨〔俗稱橡皮魚〕
Canthcrines septentrionalis?拉?　北方馬面魨
Canthidermis?拉?　斑鱗魨（屬）
Canthidermis maculatus?拉?　網紋斑鱗魨
Canthigaster?拉?　駝背魨（屬）
Canthigaster candofasciatus?拉?　斑尾駝背屬
canton tea　毛萼茶；廣東茶［Theasinensis Var.cantoniensis］
canvas　帆布
canvas press cloth　壓濾用帆布
canrased meats　包布熏肉
canvas grape　峽谷葡萄［Vitis arizonica］
cap　① 〔核果的〕果殼 ② 帽；蓋；罩；箍 ③ 菌傘 ④ 餃子形烘烤點心 ⑤薄的包裝紙 ⑥酒帽〔葡萄酒發酵時的浮沫〕
cap bag　套袋
cap board　箱頂襯板
cap end　盲腸末端
cap feeding device　供蓋裝置
cap fungus　側耳；平菇；北風菌〔一種食用菌〕［Pleurotus spp.］
cap liner　（瓶）蓋襯墊
cap opener　開蓋器
cap stemmer　（葡萄）去梗機
cap-tightener　封蓋機；擰蓋機；壓蓋機
capacity　① 容量；容積 ② 生產能力；產量 ③ 電容；負荷；能量
capacity ration　容量比
cape dolphin　南非河豚［Pelphinus capensis］
cape hake　狗鱈
cape salmon　錘形石首魚［Atractoscion aequidens］
cape smoke　南非的一種白蘭地酒
cape-gooseberry　燈籠果［Physalis peruviana］
capefish　太平洋竹莢魚［Trachurus symmetricus］
cap（e）lin　毛鱗魚［Mallotus villosus］
caper（s）　① 刺山柑〔Capparis spinosa（歐洲和南非產）〕 ② 白花菜［Capparis herbacea］
capercaillis［= Capercailzie］松雞［Tetrao urogallus］
capiccola　一種意大利香腸〔由瘦狗肉等制成〕
capillarity　毛細（管）作用〔現象〕
capillary　毛細管
capillary action　毛細（管）作用
capillary tube method　毛細管法；油脂表面張力測定法
capillary viscosimeter　毛細管粘度計
capillator　毛細管比色計
capillitium　孢（內）絲
capillometer　毛細試驗儀
capillon　菌陳酮
capita　牲畜總頭數
capitate colony　半球形菌落
capitulum　葉球；結球
caplin　毛鱗魚［Mallotus willosus］
capon　閹雞
capped　去蒂；摘梗
capped comb　密脾；封口的蜂巢
capper　封口機；壓蓋機；封蓋機
capper corker　塞瓶機
capping　封蓋；封瓶
capping device　加蓋裝置
capping machine　預封機；封口機；壓蓋機
capping salt　表層鹽；新沉積鹽
cappy　奶瓶蓋紙味
capraldehyde　癸醛〔增香劑〕
capric acid　癸酸〔存在于奶油、可可等中的天然脂肪酸〕
caprifig　野無花果［Ficus carica var.sylvestris］
caprin［= tricaprin］三癸酸甘油酯
caprine　① 正白氨酸 ② 羊的
caproic acid　已酸〔一種存在于牛乳脂和可可脂等中的天然脂肪酸〕
caproix　三已酸甘油酯
caprone　羊油酮；均十一（烷）酮
caproyl-　“已酰基”
caprylic acid　辛酸〔存在于牛乳脂、可可脂及人的脂肪等中的一種天然脂肪酸〕
capryiin　三辛酸甘油酯
capsaicin　辣椒素
capsanthin　辣椒紅〔類胡蘿卜素之一〕
capsanthol　辣椒醇
Capsella bursa-pastoris?拉?　薺菜
Capsella Moench?拉?　薺（屬）
capsic acid　辣椒酸
capsicin　辣椒素；辣椒膠
capsicism　辣椒嗜好；辣椒癮
capsicol　辣椒〔揮發〕油
Capsicum?拉?　辣椒（屬）［Capsicum frutescens］
Capsicum annuum?拉?　辣椒
Capsicum annuum var. conoides?拉?　圓錐辣椒
Capsicum annuum var. grossum?拉?　燈籠椒
Capsicum annuum var. longum?拉?　牛角椒
Capsicum annuum var. tasciculatum?拉?　朝天辣椒
Capsicum frutesceus?拉?　非洲辣椒
Capsicum frutesceus var. conoides?拉?　指天椒
capsid　衣殼；（病毒）殼體 
capsochrome　辣椒色原素；辣椒紅呋喃素
capsomere　子粒
capsorubin　辣椒（玉）紅素〔類胡蘿卜素之一〕
capsular　莢膜的
capsular polysaccharide　莢膜多糖
capsulating process　膠囊包里法
capsulation　封裝；密封
capsule　① 夾膜；囊 ② 膠囊 ③ 裝瓶塞 ④ 蒴果
capsuler　封蓋機
capsules　① （細菌）夾膜 ② （恆溫器）溫包
Captan　卡普坦〔一種有機磷農藥〕
captive food　俘虜食品；消費者無充分選擇自由的食品〔指病房伙食、學生伙食、無人售貨食堂的食品之類，其對應詞為public food〕
capybara 水豚［Hydrochocridae］
carafe　飲料瓶；（餐桌上的）玻璃瓶
caraffa　意大利量酒的容量單位〔等于0.58升〕
carageen（an）　鹿角菜膠〔膠凝劑〕
carambola　陽桃；五斂子［Averrhoa carambola］
caramel　① 焦糖；醬色 ② 卡拉蜜蘭糖
caramel bun　抹焦糖的甜面包
caramel colour　醬色；焦糖（色）
caramel cutting machine　糖果切塊機
caramel malt　〔啤酒加色用〕焦麥芽；黑麥芽汁
caramel tast　焦糖味
caramelan　聚焦糖；焦糖烷
caramelization　焦糖化（作用）
caramelization test　〔蔗糖的〕焦糖化試驗
caramelize　焦糖化作用；焦糖形成
caramelizer　（糖果）焦香機
caramels　太妃糖；乳脂糖
Carangidae?拉?　鲹科
Carangini?拉?　鲹亞科
Carangoides?拉?　似鲹亞屬
Caranx?拉?　鲹魚亞屬
Caranx bucculentus?拉?　低口鲹
Caranx carangoides armatus?拉?　甲似鯵
Caranx carangoides chrysophrys?拉?　金眉似鲹
Caranx carangoides equula?拉?　馬似醦
Caranx carangoides ferdau?拉?　斑似醦
Caranx carangoides malabaricus?拉?　重頰似鲹
Caranx carangoides oblongus?拉?　方長似鲹
Caranx carangoides opthalmotaenia?拉?　斑眼似醦
Caranx carangoides plagiotaenia?拉?　斜斑似鲹
Caranx gnathanodon speciosus?拉?　無齒鲹
Caranx ignobilis?拉?　大鲹
Caranx ishikawai?拉?　石川鲹
Caranx melampygus?拉?　黑臀鲹
Caranx oshimai?拉?　大島鲹
Caranx sansum?拉?　森山鲹
Caranx selar boops?拉?　牛目薩拉鲹
Caranx selar crumenophthalmus?拉?　包眼薩拉醦
Caranx selar djedaba?拉?　特薩拉鲹
Caranx selar kalla?拉?　美薩拉鲹
Caranx selar malam?拉?　弱薩拉鲹
Caranx selar mate?拉?　偶薩拉鲹
Caranx selaroides leptolepis?拉?　似薩拉醦