cascade　串聯；格柵
cascade cooler　分段冷卻器
cascarlla oil［= sweetwood bark oil］卡藜油〔由Croton cassarilla的樹皮蒸餾而得，可用作增香劑〕
case　① 箱；盒；筒；殼套 ② 外殼 ③ 玻璃罩 ④ 使煙草濕濶
case hardening　表面硬化；結殼；結膜
case liner　箱子襯墊
case loader　堆箱機
case mixing　煙絲混合
case packer　裝箱機
case sealer　封箱機
case-hardened　表面硬化的；（面包）硬皮
case-knife runner bean　刀莢蔓菜豆
casease　酪蛋白酶
caseate　① 干酪化 ② 乳酸鹽
Casec　鈣酰〔酪蛋白鈣的商品名〕
cased confectionery　夾心糖果
casein　酪蛋白；干酪素
casein adhesive　干酪素膠
casein agar　干酪素優脂
casein complex　干酪素絡合物
casein dyspepton　乳胨
casein glue　干酪素膠
casein hydrolysate　酪蛋白水解物
casein saccharide糖酪蛋白
casein substrate　干酪素培養基
caseinate　酪蛋白酸鹽
caseinic acid　酪蛋白酸
caseinogen　酪蛋白原
caseinum　酪蛋白
caseous　酪狀的；凝乳狀的；凝成塊的
caser　裝箱機
Cash　開許烤煙
cash　快熟煙葉
Casilan　卡西林干酪〔商品名，Glaxo Laboratories出品〕
casing　① 腸衣 ② 外殼；套子 ③ 膜套 ④ （種蘑菇的）覆土 ⑤使煙葉濕潤 ⑥裝箱
casing breadage　腸衣破裂
casing cylinder　煙草調香桶
casing drum　加料筒；回潮筒
casing gauge　腸衣（量）規
casing machine　裝箱機
casing measuring　一米長的腸衣
casing paper　襯箱用紙
casing process　（煙草）調香
casing sizing　腸衣分級
casing slime　腸粘液
casing stripper　腸衣輥軋機
casing stripping　擠腸衣
casing threading　將腸衣套在灌腸器上
casings set　整副腸子
cask　① 桶 ② 美國沙腦魚的重量單位〔合225磅〕
cask beer　桶裝啤酒
cask fermentation　桶內發酵
cask smell　木桶味
cask wine　桶裝酒
cask-ageing　桶內陳化
casoid flour　酪蛋白粉
caspian berring　黑海鯡
caspian sturgcon　閃光鱒［Acipenser stellatus］
cassabanana　香蕉瓜［Sicana odorifera］
cassareep；cassaripe　卡薩里普〔木薯根浸膏，供食用，亦可治眼病〕
cassava　木薯［Manihot esculenta］
cassava meal　木薯粉
cassava starch　木薯淀粉
casse　〔酒、醋類的〕混濁；發混；膠狀沉淀
casserole　① 〔燒菜和上菜用的〕焙盤；蒸鍋；沙鍋 ② 紅燒蔬菜燉肉
casserole dish　燉肉用淺鍋
cassia　肉桂（樹）［Cinnamomum cassia］
cassia bark　桂皮
cassia cinnamon　肉桂；桂皮
cassia lignea　（中國）桂皮
cassia oil　桂油〔增香劑〕
cassina　① 卡西那飲料〔由Ilex cassine的葉子制成的一種飲料（tea substitute），含咖啡因1～1.6 %、丹寧8 %〕 ② 冬青茶〔一種茶葉代用品〕
cassonade　粗糖
cassowary　食用火雞
cassumunar　印度姜
cast　① 鑄件；澆鑄糖果 ② 澆鑄（糖）模 ③ 面包片
cast centre　澆模成型的夾心糖
cast cream　燒模成型的乳脂糖
cast fruit　早落果
cast raffinate　澆模糖
Castanea crenata　日本栗
Castanea dentata　美國栗
Castanea vulgaris　歐洲栗
caster　調味品瓶架；三孔架
caster sugar　糖粉；細小砂糖
castilla　一種松蛋糕
casting　澆注成型；澆模糖
casting pan　（葡糖）結晶罐；澆鑄盤
Castle’s extrinsic factor　維生素 B13的老名字；卡斯爾氏外源因子
castor　① 蓖麻 ② 調味品瓶 ③ 河貍［Castor fiber］
castor bean　蓖麻（籽）［為Ricinus communis的種子］
castor oil　蓖麻油〔食用抗粘劑、防粘劑、脫膜劑等〕
castor pomace　蓖麻子餅
castor seed　蓖麻籽
castor sugar　細白砂糖
castrate　閹（割）
castration　閹割
casualty slaughter　殘廢畜的屠宰
cat fish　鯰魚［Parasilurus asotus］
cat grape　掌葉葡萄［Vitis palmata］
cat lap　非濃縮的飲料〔如茶等〕
cat salt　貓鹽〔由鹽鹵中提出的精鹽〕
cat shark　長鰭斑竹鯊［Chiloscyllium colax］
catabasis　緩解期
catabolic reaction　異化反應
catabolic；catabolite　分解代謝產物；異化質物
catabolism　分解代謝；異化（作用）
catabolite　分解產物
catadonyl alcohol　二十碳四烯醇
catalan　一種西班牙葡萄酒
catalase　過氧化氫酶；接觸酶
catalase test　（牛奶的）過氧化氫酶值測定
catalysagen　催化劑原
catalysant　被催化物
catalysis　催化作用
catalyst　催化劑；接觸劑；觸媒
catalyst mixture　混合觸媒
catalytic　催化的
catalytic agent　催化劑；觸媒劑
catalytic reaction　催化反應
catalyzator　催化劑
catalyze　催化作用
catalyzed reaction　催化反應
catalyzer　催化劑；觸媒
catapepsis　完全消化
cataphoresis　電泳
cataphoresis apparatus　電泳儀；膠體儀
catarobia；catharobia　清水生物
catathermomcter　干濕球溫度計
catatorulin　維生素 B1（的老名字）
Catawba　一種美國葡萄酒
catch　① 搜集；集塵 ② 汽水分離器 ③ 漁獲
catch basin　沉降池；集污器
catch-all　① 截液器 ② 分沫器 ③ 總受器
catcher　① 捕鯨船 ② 收集器；接受器
catcher boat　捕鯨船〔母子船中的〕子船
catchup　調味番茄醬
catchin　兒茶素
catchol　兒茶素；鄰苯二酚
catchol-oxydase　兒茶酚氧化酶
catcholase　兒茶酚酶
catenabacterium　鏈狀（細）菌
catenate　鏈狀的
cater　① 食品自動售貨機 ② 餐廳
catering　給養
catering industry　公共飲食業
catering pack　批發用小包裝
catgut　腸制細線；羊腸線〔手術用〕
cath（a）emeoglobin　變性正鐵血紅蛋白
catharometer　氯體 分析器
cathay hickory　山核桃［Carya cathayensis］
cathepsin　組織蛋白酶
catheter　導管
cathode ray　陰極射線
cathode ray beam　陰極射線束
cathode ray polargraph　陰極射線極譜儀
cathode ray sterilization　陰極射線殺菌
cation　陽離子
cation exchange　陽離子交換
cation exchanger　陽離子交換器
cationic emulsifier　陽離子乳化劑
cationic surfactant　陽離子表面活性劑
cationite　陽離子交換劑
catjang cowpea　眉豆；飯豇豆Vigna cylindrica
catla　厚唇鲃［Catla catla］
Catostomidae?拉?　胭脂魚料
catsup　番茄醬；番茄沙司
cattail　香蒲；菱白芯
cattle　牛；家畜
cattle cake　飼料餅
cattle farm　養牛場；牧場
cattle food　家畜飼料
cattle grade　家畜等級標準
cattle range　養牛場；牧場
cattle rest　家畜宰前休息
cattley guava　草莓番石榴［Psidium littorale］
Caucasian dewberry　高加索露莓［Rubus nemorosus］
Caucasian milk　一種保加利亞酸牛奶
caudal　尾部的
caudal fin　尾鰭
caudle　一種熱飲料〔由雞蛋、香料等配成的病人熱飲料〕
caul　網油；腸油
caulerpa　蕨藻
caulerpacin　蕨藻素
caulifower　① 花（椰）菜［Brassica oleracc var.botrytis］② 啤酒泡
Cauliflower omclet　菜花炒雞蛋〔西菜名〕
Cauliflower with butter　奶油菜花〔西菜名〕
cauline　生在莖上的；莖的
causative organism　致病微生物
caustic　（苛性）堿（的）；燒堿（的）
caustic peeling　堿（液）去皮
caustic potash　苛性鉀；氫氧化鉀
caustic scrubbing　堿洗
caustic soda　苛性納；燒堿；氫氧化鈉
caustic washing　堿洗
cavalla　竹莢魚［Trachurus］
cavatition　空化作用
cave　〔干酪中〕小孔
cavendish　① 嚼煙 ② 壓塊的煙絲
cavernous　多孔的
caviar（e）　魚子醬；咸魚卵
cavings　谷殼；谷糠
cavity　腔；窩；果梗處的凹槽
cayenne　墨西哥辣椒［Capsicum mexicanum］
cayenne pepper 牛角辣椒［Cavia porcellanus］
cayenne peppered bancurd　麻辣豆腐〔中菜名〕
cayenne peppered dry beef　麻辣干牛肉片〔中菜冷盤名〕
cayenne peppered meat　麻辣白肉〔中菜冷盤名〕
cayuga minnow　卡于加鰷魚
CCC［= Continental Can Company］（美國）大陸制罐公司
CCFP［= Codes Committee on Fishery Products］水產品標準化委員會
Ceanothus　美洲茶屬［Ceanothus］
cecils　肉丸子
cecum　盲腸
cedar leaf oil［= thuja oil］雪松葉油〔增香劑〕
cedar-nut　雪松堅果；松果；松子
cedar-nut oil　雪松堅果油〔增香劑〕
cedrat（e）　① 枸櫞［Citrus medica］② 橘皮；橙皮
Cedrela　香椿屬［Cedrela］
Celacol　〔商品名，系纖維素的衍生物，由美國Celanese公司出品〕
Celandine　白屈菜（屬）［Chelidonium］
celandine oil　白屈菜油〔增香劑〕
celebes papper　蘇拉威西胡椒［Piper ornatum］
celeriac　塊根芹［Apium graveolens var.rapaceum］
celery　芹菜［Apium graveolens］
celery cabbage　白菜［Brassica pekinensis］
celery（fruits）oil　芹油〔增香劑〕
celery salt　（加芹菜籽粉的）食鹽
celery seed oil　芹子油〔增香劑〕
cell　① 細胞 ② 盒；槽；池；浸提器
cell age　菌齡
cell aggregate　細胞團塊；細胞團塊
cell body　細胞體 
cell count　① 細胞數 ② 細胞數的測定
cell culture　細胞培養
cell differentiation　細胞分化（作用）
cell division　細胞分裂
cell fractionation　細胞分部分離
cell fusion　細胞融合
cell membrane　（細）胞膜
cell packer　浸提器裝料用推進器
cell sap　細胞液
cell toxicant　細胞毒素
cell turgor　細胞膨壓
cell wall　細胞壁
cell-bound antibody　聯胞抗體 
cell-free fermentation　胞外發酵（作用）
cell-mediated immunity　細胞性免疫
cellar　① 地窖；酒窖 ② 窖藏