chondromucoid　軟骨粘蛋白
chondroprotein　軟骨蛋白
chondrosamic acid　軟骨糖氨酸
chondrosamine　軟骨糖胺；牛乳糖胺
chondrosulfatase　軟骨素硫酸酶
Chondrus　角叉菜屬；鹿角菜〔屬紅藻門〕
chondrus crispus　角叉菜膠；鹿角菜膠
chop　① （一塊）排骨 ② 切碎；碎塊
chop house　小飯館
chop sticks　筷子
chop suey　炒雜燴〔中菜名〕
chopped pork　碎豬肉
chopper　切碎機；絞肉機；斬拌機
chord　軔帶；腱
chorda　① 繩藻屬 ② 腱；索；帶
chorion　① 絨毛膜 ② 卵殼 ③ 漿膜
chorionic gonadotropin　絨毛膜促性腺激素
chorizo　一種由熏豬肉等制成的香腸
chowchow　① 中國蜜餞 ② 醬菜
chowder　雜燴〔一種由鮮魚或蛤興咸肉、洋蔥等煨成的食品〕
chow-mein?（中）?炒面〔中點名〕
christiania anchovy　香辛堿鱭魚
Christmas cake　圣誕蛋糕
Christmas pudding　圣誕布丁
chromagenic bacteria　產色細菌
chromatape　色帶
chromatic　有色的
chromatic aberration　色差
chromatic bodies　有色體 
chromatid　染色單體 
chromatin　染色質
chromatin body　染色質體 
chromatinic body　染色質體 
chromato-“色譜”
chromatodisk　色譜盤
chromatogram　色譜（圖）；層析譜
chromatograph　色譜；層析
chromatographic　色層（分離）的
chromatographic analysis　色分析
chromatographic column　色譜柱；色層吸附柱
chromatographic detection　色譜檢測（法）
chromatographic fractionation　色譜分離；色層分離
chromatographic mobility　Kf值；層析樣點遷移率
chromatographic retention　色譜保留值
chromatographic separation　色譜分離；分譜分離
chromatography　色譜法；層析法；色層（分離）法
chromatography tank　色譜（展開）罐
chromatolysis　染色質溶解
chromatometer　比色計
chromatophore　色素細胞；載色體 
chromatoplast　色素體 
chromatostrips　色層解吸器；色層剝離器
chromobacterium　紫色桿菌
chromocyte　色素細胞
chromogen　發色團；生色團；色原
chromogenesis　產生色素；色素形成
chromogenic bacteria　產色細菌
chromogenic reagent　發色劑
chromogens　產色（的）
chromomere　染色粒
chromometer　比色計
chromonucleic acid　染色質核酸　
chromonuclcoprotein　染色質核蛋白
chromophore　發色團；生色團；色基；載色體 
chromophorous　具有色素的
chromophotometer　比色計
chromoplast　有色體 
chromoplastid　有色粒
chromoprotein　色蛋白；有色蛋白質
chromosaccharometer　糖量比色計
chromoscan　彩色掃描
chromosome　染色體 
chromosomin (e)　染色酸蛋白
chronoampetometry　計時安培分析法
chronograph　計時器
Chroococcus　金球藻（屬）
chrysanthemaxenthin　菊黃質
chrysanthemin　紫苑苷；菊色素〔花色素之一〕
chrysanthemum　菊花
chrysanthemum dicarboxylic acid　菊二酸
chrysanthemum tea　菊花晶〔茶菊花萃取物制品〕
chrysoidine　堿性菊橙〔食用色素〕
chrysoin　間苯二酚黃〔食用色素〕
Chrysophyta　金藻門
chub　雪鰷［Leucichthys spp.］
chub macherel　① 日本魴魚［Scomber japonicus］② 短翅魴魚［Rastrelliger chrysozonus］③ 鮐魚［Pneumatophorus joponicus］
chuck　① （牛等的）頸肉 ② 肩肉 ③ 封罐機壓頭 ④ 食物
chuck flange　封罐機壓頭邊緣
chuck jaw　罐蓋密封邊
chuck roast　肩肉
chuck roll　牛肩去骨肉
chuck spindle　封罐機頭中軸
chuck waggon　流動炊事車〔伐木等用〕
chufa (flatsedge)　鐵荸菁；地栗［Cyperus esculcntus］
chum salmon　鮭（魚）；大麻哈魚［Oncorhynchus keta］
chump　① 厚肉塊 ② 牛犢胴后半部分
chump chop　（羊）肉塊
chump end　（牛或豬）臀部
chunk　① 短香腸 ② （厚肉）塊
chunk style　（罐頭內容物）塊型為一口食用的大小
churn　① 攪乳機；乳脂制造器；乳酪滾筒 ② 攪拌（裝置）③ 奶桶
churn dasher　攪乳裝置；攪乳棒
churn immersion cooling　桶裝奶浸水冷卻
churn staff　攪乳裝置；攪乳棒
churnability　攪乳能力
churning　① 奶油攪拌 ② 一次提制的奶油
churning process　攪打法；打擦法；甩打法
chute　斜槽；滑動槽；排水槽
chute feeder　送料槽
chute hopper　斜溝漏斗
chutnee；chutney　一種酸辣調味品〔由水果、洋蔥、辣椒等配制而成〕
chyle　乳糜
chlyomicron　乳糜（微）粒
chyluria　乳糜尿
chymase　凝乳酶；胃促胰酶
chyme　食糜
chymopapain　木瓜凝孔蛋白酶
chymosin　凝乳酶
chymosinogen　凝乳酶原
chymotrypsin　胰凝乳蛋白酶；糜蛋白酶
chymotrypsinogen　胰凝乳蛋白酶原；糜蛋白酶原
chymotrptic hydrolysis　胰蛋白酶水解（作用）
chymus　食糜
cibol　（小）蔥［Allium fistulosum］
cibophobia　厭食
cisatricle　蛋黃上的胎盤
cider　蘋果汁；蘋果酒
cider brandy　蘋果汁白蘭地（酒）
cider press　蘋果榨汁器
cidin　殺細胞粒體 
cieddu　一種意大利酸奶
cigar　雪茄煙；葉卷煙
cigar bunch　小雪茄煙
cigar bunches　雪茄芯子
cigar filler　雪茄芯用煙葉
cigar holder　雪茄煙煙嘴
cigaret (te)　香煙；煙卷；紙煙
cigaret (te) beetle　煙草甲蟲
cigaret (te) case　（香）煙盒
cigaret (te) drying　焙煙
cigaret (te) holder　（香煙）煙嘴
cigaret (te) paper　卷煙紙
cigaret (te) tissue　卷煙紙
cigarfish　斑點圓鲹［Decapterus pnnctatus］
cigarillo　小雪茄（煙）
ciguatera poisoning　（食）肉毒魚類中毒
ciguntera toxin　肉毒魚類毒素，雪卡毒素
ciguatoxic fishes　肉毒魚類
ciguatoxin　肉毒魚類毒類；雪卡霉素
cilia　織毛；鞭毛
ciliate　有纖毛的；有鞭毛的
ciliatine　氨乙基磷酸
cilium　織毛；鞭毛
cinnamal (dehyde)　肉桂醛；苯丙烯醛〔增香劑〕
cinnamic acid　肉桂酸；苯丙烯酸〔增香劑〕
cinnamic alcohol　肉桂醇〔增香劑〕
cinnamic aldehyde　肉桂醛；苯丙烯醛［肉桂油中的主要成分；約占75 %，增香劑］
cinnamic oil　桂皮油〔增香劑〕
cinnamon　肉桂；桂皮
cinnamon bark oil　肉桂皮油〔增香劑〕
cinnamon leaves oil　肉桂葉油〔增香劑〕
cinnamon oil　肉桂油〔增香劑〕
cinnamonic　肉桂的；桂皮的
cinnamonvine　薯蕷；山藥［Dioscorea batatas］
cinnamyl acetate　乙醛肉桂酯；乙酸苯丙烯酯〔增香劑〕
cinnamyl alcohol　肉桂醇；苯乙烯醇〔增香劑〕
cinnamyl anthranilate　氨茴酸肉桂酯；鄰氨基苯乙烯酯〔增香劑〕
cinnamyl cocaine　桂皮酰古柯堿
cinnamyl formate　甲酸肉桂酯；甲酸苯乙烯酯〔增香劑〕
cinnamyl isovalerate　異戊酸肉桂酯；異戊酸苯乙烯酯〔增香劑〕
cinnamyl propionate　丙酸肉桂酯；丙酸苯乙烯酯〔增香劑〕
cinnamyl acid　肉桂酸
Cinquefoil　委陵菜（屬）［Potentilla］
CIPC［= Comite Internation Permanent de la Conserve］(Permanent International Committee on Canned Foods)國際罐頭食品常設委員會
circadian feeding　定時喂食
circuit breaker　斷路器
circuit closer　閉路器，接電器
circular　環狀的
circular colony　環狀菌落
circular technique　環形術
circulating　循環
circulating antibody　循環抗體 
circulating column　環形柱
circulating fan　循環風機
circulating macrophage　單核細胞
circulating pump　循環泵
circulating reflux　（循環）回流
circulating water　循環水
circulation　循環（作用）
circulation ratio　① 循環比例 ② 重復性；重現性
circulator　螺旋槳式攪拌器
circulin　環狀桿菌素
circumferential bead　罐身加強筋
cisco　① 加拿大鱈［Leucichthys artedii］② 加拿大白鮭［Coregonus artedii］
cistern　槽；桶；水池；貯罐
cistern car　槽車
citeovirdin　黃綠青霉素［黃變米等中分離出的一種霉菌素類］
citral　檸檬醛〔增香劑〕
citrate　檸檬酸鹽
citrate synthase　檸檬酸合成酶
citraxanthin　檸黃質（類胡蘿卜素之一）
citric acid　檸檬酸［螯合劑；分散劑；增酸劑；調味劑］
citric acid cycle　檸檬酸循環
citric dehydrogenase　檸檬酸脫氫酶
citric soluble　可溶于檸檬酸的
citrin (e)　檸檬素，維生素 P
citrinin　橘霉素［一種霉菌毒素］
citrobacter　檸檬細菌（屬）
citrobacter freundii　弗氏檸檬細菌
citrogenase　檸檬酸生成酶
citromyces　能產生檸檬酸的霉菌
citromycetin　檸檬菌素
citron daylily　金針菜［Hemerocallis citrina］
citron oil　檸檬油〔增香劑〕
citron yellow　檸檬黃［食用色素］
citronella oil　香茅油〔增香劑〕
citronellal　香茅醛［增香劑］
citronellol　香茅醛
citronellyl acetate　香茅醇乙酸酯〔增香劑〕
citronellyl butyrate　香茅醇丁酸酯〔增香劑〕
citronellyl formate　香茅醇甲酸酯〔增香劑〕
citronellyl isobutyrate　香茅醇異丁酸酯〔增香劑〕
citronellyl propionate　香茅醇丙酸酯〔增香劑〕
citronin　橘霉素
citronyl　香茅油
cltrophen　檸檬芬
citrovorum factor　嗜橙菌因子；亞葉酸［葉酸的有效成分］
citroxanthin　檸黃質
citroyl-CoA　檸檬酰輔酶A
citrulline　瓜氨酸
Citrullus　西瓜屬［Citrullus］
citrus　柑橘屬
citrus decline　柑橘衰退病
citrus flavouring　柑橘香精
citrus fruit　柑橘類水果
citrus psorosis　柑橘鱗皮病
citrus red　橘紅［食用色素］
citrus sinensis　甜橙
citryl　檸檬油；檸檬酰基
citryl-CoA　檸檬酰輔酶A
city chicken　軟煎雞肉
city milk　市售飲用乳
city roast　（紐約式）中等度焙炒咖啡
CI.［= Clostridium］棱狀芽孢焊菌
clabber　凝結的酸牛奶；發酵奶