dinner wine　餐酒
dinogunellin　線鳚卵毒素
dinucleotide　二核苷酸
dioctyl sodium suifosuccinate［DSS］磺基鈉丁二酸二辛酯〔乳化劑；吸濕劑〕
dioic acid　二元酸
diol　二元醇
diolame　戴奧蘭〔一種包裝薄膜〕
diolein　二油精；甘油二油酸酯
dioleostearin　二油—硬脂精；甘油—硬脂酸二油酸酯
diophane　再生纖維素薄膜；戴奧仿〔一種包裝薄膜〕
diopter�、� 折光度�、� 視孔
dioptric imaging　折射成像
diose　雙糖；二糖；乙糖
dioxide　二氧化物
dioxystearic acid　二羥基硬脂酸
dip�、� 浸入；蘸（濕）；泡　② 調味汁�、� 香煙調香　④ 干酪注模
dip coating　浸涂
dipalmitin　二棕櫚精；甘油二棕櫚酸酯
dipeptidase　二肽酶
dipeptide　二肽；縮二氨酸
diphase　兩相的
diphenyl　聯(lián)苯〔農藥；水果防霉劑〕
diphosphate　二磷酸（鹽）；磷酸氫鹽
diphosphoglyceric acid　二磷脂甘油酸
diphosphopyridine nucleotide　二磷酸吡啶核苷酸；輔酶Ｉ
diphosphothiamine　輔羧酶
diplococcin　雙球菌素
diplococcus　雙球菌；二聯(lián)球菌
dipolid　二倍體 
dipolar molecule　偶極分子
dipole　偶極
dipolymer　二聚物
dipotassium hydrogen phosphate　磷酸氫二鉀
dipper　勺；長柄勺
dipping　浸漬
dipping cream　稠糖蜜
dipping smuff　水煙
dipping solution　浸漬溶液
dipsomania�。ㄊ龋┚瓶�
dipterex　敵百蟲〔農藥〕
direct division　直接分裂
direct fermentation　直接發(fā)酵
direct sampling system　直接取樣法
direct steam　直接蒸汽
directive action　定向作用
dirt　污物；污垢；污渣
disaccharate　二（蔗）糖鹽
disaccharidase　二糖酶；雙糖酶
disaccharide; disaccharose　二糖；雙糖
disaggregation　解聚（作用）
disartculate　（胴體）肢解
disassimilate　分解代謝
disassimilation　① 分解代謝（作用）�、� 異化作用
disc�、� 盤子；盤狀物　② 圓盤式�、� 瓶蓋內襯墊
disc electrophoresis　圓盤電泳法
disc exhauster　轉盤式排氣箱
disc filter　〔檢驗牛奶質量用〕過濾紙片
disc pulverizer　盤式碾磨機
disc slicer　圓刀切片機
disc valve　蝶閥
discard　廢葉；排出
discard molasses　廢糖蜜
discer�。ㄆ靠冢┘迎h(huán)機
discer capper　圓盤包裝機；轉盤包裝機
discernibility　鑒別（能）力
discerp　扯碎；撕裂；分開
discharge　卸料；排放
discharge area　出口載面積
discharge button　“放電”按鈕
discharge capacity�。ㄅ牛┝髁�
discharge coefficient　流量系數(shù)
discharge detector　放電檢測器
discharge end　出料端
discharge fan　排氣風扇
discharge filter　排氣過濾器
discharge gas　廢氣
discharge head�。ǔ隹�、排氣、供油）壓頭；（壓縮機）壓力的高度
discharge jet　射水管
discharge losses　出口損耗
discharge opening　卸〔出〕料孔；泄水口
discharge pump　排氣泵
discharge spout　噴口；漏嘴
discharge tube　放電〔閘流、泄放〕管
discharge valve　排氣閥；減壓閥
discolo (u)ration　變色；褪色；脫色；漂白
discolring　褪色（作用）；脫色的
discolring clay　漂白土；脫色土
discolring earth　漂白土；脫色土
discompressor　減壓器
discontinuous sterilization　間歇滅菌法
discrimination test　〔感官檢定時〕辨別鑒定
discriminator　鑒別器；鑒頻器
discs�、� 圓板；轉盤　② 圓片狀通心面　③ 盤式壓碎機
disease yeasts　致病酵母
disembowel　去內臟；開膛
disgermimator　去芽機；除胚芽機
disgorge; disgorgment　去除香檳酒中的酵母（沉淀渣）
disgregation　分散（作用）
dish　① 皿；碟；盤；盆�、� 盤裝菜；一道菜
dish water　洗碟水；味道差的湯〔或茶、咖啡等飲料〕
Dishclothgourd［Luffa］絲瓜屬
dished　碟形的；凹狀的
dished lid　泡蓋；泡罩；碟形蓋
fishes　熱菜類
dishware　容器；器皿
disinfect　給……消毒；殺菌；洗凈；清除
disinfectant　消毒劑（的）；殺菌劑（的）
disinfection　消毒（法）；滅菌（作用）
disinfector　消毒器；消毒劑
disinfestant　除蟲劑；殺蟲劑
disinfestation　滅蟲（法）
disintegrate　粉碎；分裂；裂解；破碎；蛻變
disintegrating agent　碎裂劑
disintegration　（細胞）粉碎；分裂；破裂
disintegrator�、� 粉碎機；破碎機；（細胞）碾碎機　② 分裂因素disintoxication　解毒（作用）
disjunction　分裂；分離；析取
disk�、� （圓）盤；圓板；盤狀物�、� 瓶蓋襯墊
disk exhauster　轉盤式排氣箱
disk-spray process　離心噴霧法
dislocation　轉換位置；位錯；離位
dislodger　沉積槽
dismember　肢解
dismutase　歧化酶
dismutation　歧化（作用）
disodium EDTA［= disodium ethyl enediaminet etraacetate］EDTA　二鈉；乙二胺四醋酸鈉〔防腐劑；螯合劑；穩(wěn)定劑〕
disodium hydrogen phosphate　磷酸氫二鈉
disodium glycyrrhizinate　甘草酸二鈉〔人工甜味料，甜度為砂糖的200倍〕
disodium guanylate　鳥苷酸二鈉〔風味增強劑〕
disodium inosinate　肌苷酸二鈉〔風味增強劑〕
disodium pyrophosphate　焦磷酸二鈉
disodium-5′-ribonucleotide　5′－核糖核苷酸二鈉
disorder　① （機能）失調�、� （產品）損壞；腐壞
disorientation　孔取向；失定向
disoxidate　還原；滅氧
disoxidation　還原（作用）；滅氧（作用）
dispatch-tube　氣流輸送管
dispensable amino acid　非必需氨基酸　
dispense　分配；發(fā)放
dispenser　① 分配器；配電器；分裝器�、� 自動壯大瓶機；自動售貨機
dispensing pump　分配泵；比例泵；計量泵
dispergation　解膠（作用）；膠溶（作用）
dispergator　解膠劑；膠溶劑
dispersant (agent)　分散劑
dispersate　分散介質
disperse　分散；擴散
disperse phase�、� 分散相�、� 分散物質
disperser�、� 分散器；擴散裝置　② 〔蒸餾塔中的〕泡罩　③ 分散劑
disperser hood　〔蒸餾塔中的〕泡罩
dispersibility　分散度；分散力
sispersing agent　分散劑
dispersion　① 分散（作用）　② 分散體 
dispersion force　色散力
dispersion stabilizer�、� 阻凝劑�、� 分散體 ；穩(wěn)定劑
dispersity　分散度
dispersive　分散的
dispersive action　分散作用
dispersiveness　分散度
dispersivity　分散性
dispersoid　分散膠體 ；彌散體 
dispertion　分散；彌散；泄漏
displace　取代；頂替；置換；排代
displacement�、� 位移；置換；替代�、� 沉降�、� 過濾
displacement analysis　置換（色層）分析
displacement development　頂替展開（法）
displacement meter　浮子式（液體）比重計
displacer　頂替劑
displacing liquid　頂替液
disposable cup　非回收紙杯
disproportionation　① 歧化作用　② 不相對
diss bread　姜汁面包；姜汁蜜糖餅干
dissect　解剖；分割；仔細分析
dissecting microscope　解剖顯微鏡
dissemination　① 散布（作用）；傳播　② 分散（作用）
dissimilation　異化作用；分解作用
dissipation�、� 分散（作用）　② 散射�、� 泄漏；漏損（量）
dissociation　① 分解；解離；游離　② （細菌）變異
dissociation chemisorption　離解化學吸附作用
dissociation constant�、� 解離常數(shù)　② 電離常數(shù)
dissociation product�、� 離解產物�、� 離解乘積
dissolubility　溶解低；可溶性
dissoluble　可溶解的；可分解的
dissoluent　溶劑
dissolution　溶解（作用）；融化；液化；分離
dissolvability　溶解度；可溶解性
dissolvable　可分（解）性
dissolvant　溶解；溶媒
dissolve　溶解；液化；消失
dissolve away　溶解掉
dissolve in　溶入
dissolve out　分泌出；溶出
dissolved oxygen［DO］溶解氣　
dissolvent�、� 溶劑　② 有溶解力的；解凝的
dissymmetric　不對稱的
dissymmetry　不對稱現(xiàn)象
distance recorder　遙測記錄器
distance thermometer　遙測溫度計
distance adipate acetylated　乙�；�己二酸雙淀粉
distarch glycerol　甘油雙淀粉
distarch glycerol acetylated　甘油乙酰雙淀粉
distarch glycerol hydroxypropyl　羥丙基甘油雙淀粉
distarch phosphate　磷酸雙淀粉
distarch phosphate acetylated　磷酸乙酰雙淀粉
distarch phosphate phosphated　磷酸化磷酸雙淀粉
distasteful　討厭的口味；不愉快的口味
distearin　二硬脂精；甘油二硬脂酸脂
distearolin　二硬脂精；甘油二硬脂酸脂
distensibility　膨脹性
distention; distession　膨脹（作用）；脹大；脹潤
distill�、� 蒸餾　② 餾出（物）；餾分
distillability　可蒸餾性
distilldble　或蒸餾的
distilland　被蒸餾物
distillate　餾出物；餾分
distillate cut　餾分
distillate spirits　蒸餾酒；白酒
distillating column　蒸餾塔；蒸餾柱
distillating still　蒸餾釜
distillation　① 蒸餾（作用）�、� 蒸餾物�、� 餾出物
distillation column　蒸餾塔；蒸餾柱
distillation plant　蒸餾設備
distillation range　餾程；沸程
distillation test　餾分測定
distillation tray　（蒸餾）塔板
distillator　蒸餾器
distillatory　① 蒸餾器�、� 蒸餾用的
distilled　蒸餾的；餾出的
distilled beverage　（蒸餾制取的）酒精飲料
distilled gin　蒸餾金酒；杜松子燒酒
distilled oil　精油
distilled product　餾出物
distilled smoke　高溫度熏煙
distilled spirit　精體 酒精
distilled vinegar　蒸餾醋；白醋
distilled water　蒸餾水
distiller　蒸餾裝置
distiller’s grains　酒槽
distiller’s malt　釀酒麥芽　
distiller’s soluble　蒸餾酒廠廢液濃縮物
distiller’s wort　酒醪；釀酒麥芽汁
distiller’s yeast　酒曲；醞釀酵母
distillery　蒸餾室；酒精廠；（白）酒廠
distillery yeast　酒精酵母
distilling�、� 蒸餾的�、� 蒸餾（作用）
distilling apparatus　蒸餾裝置
distilling column　蒸餾柱；蒸餾塔
distilling plant　蒸餾設備