E［= Escherichia］大腸桿菌屬；埃希氏桿菌屬
EAA［= essential amino acid］必需氨基酸
eagle-beak tortoise　鷹嘴魚
ear　① 耳　② 穗；玉米穗
ear corn　玉米穗
ear shell　鮑魚；鮑（屬）［Haliotis］
eared　① 有耳柄的　② 有穗的
earing　① 耳〔深沖拔罐罐口部擠出的凸出邊緣〕② 抽穗
early　① 早的；早熟的　② 時鮮的
early gas　產氣過早〔干酪的罐陷〕
early lilac　丁香花［Syringa oblata］
early planted tobacco　早煙
early (season)rice　早稻
early ripening　早熟；速熟性
early vegetables　時鮮蔬菜
ears　貝殼狀通心面
earth chestnut　花生［Arachis］
earth vegetable　根菜類（蔬菜）
earthen　陶制的；土制的；土的
earthen container　陶制容器
earthen pot　砂鍋
earthenware　陶器
earthenware vessel　陶器器皿
earthern casserole　砂鍋
earthnut　花生［Arachis］
earthnut oil　花生油
earthworm　蚯蚓
earthy　泥土（臭）的；土質的
earthy taste　泥土味
East pacific anchovy　美洲鳀［Engraulis mordax］
East-lndian melissa oil　檸檬草油；茅香草油
East-lndian verbena oil　檸檬草油；茅香草油
easter giant　舉參［Polygonum bistorta］
Eastern barbel　赤眼鱒［Squaliobarbus curriculus］
Eastern black walnut　黑胡桃［Juglans nigra］
Eastern dewberry　東方露莓［Rubus oriens］
Eastern fireberry hawthorn　圓葉黃果山楂［Crataegus chrysocarpavar.phoenicea］
Eastern king prawn　東方巨對蝦［Penaeus plebejus］
easy open (can)　易開罐；拉開罐
easy opening tab　易開罐拉手
eat　① 吃；喝　② 蛀（蝕）
eat out　① 上館子吃飯　② 吃完；咬斷
eat up　① 吃完　② 侵蝕
eatable　① 可吃的；食用的　② 食品；食物
eatables　食品；食物
eatbest　正餐；午餐
eater　① 可吃的；食用的　② 食品；食物
eatery　餐館；食堂
eating　① 吃　② 食物　③ 食用的；可生食的
eating between meal　點心；茶點
eating establi shments　飲食店
eating house　餐館
eating maturily　食用成熟度
eating quality　食用價值；營養價值
eating-ripe　(果蔬)食用成熟度
eatjoint　餐館
eats　食物〔不包括酒類〕；飯餐
eau〈法〉［= water］水
eau-de-vie〈法〉　白蘭地酒
dau-douce　清水；飲用水
eberthian；傷寒桿菌的
ebisu perch　骨鱗魚［Ostichthys japonicus］
ebony　杮（屬）［Diospyros］
ebriety　醉酒
ebullator　沸騰器；循環泵
ebullience; ebulliency　沸騰；起泡；充溢
ebulliometer　沸點測定計
ebullioscope　沸點測定計
ebullioscopy　沸點（升高）測定法
ebullism　體液沸騰
ebullition　沸騰；起泡；煮沸
eburicoic acid　齒孔酸
eccentric　偏心的；離心的
ecchymosis　瘀斑；瘀血
ecchymotic　瘀斑的；瘀血的
eccrisis　排泄
eccritic　促進排泄的；排泄促進劑
ecderon　表層
ecdyss　蛻皮；蛻殼
echelette　紅外光柵
echidnase　蝮蛇素酶
echidnotoxin　蝮蛇毒素
echinacosid　海膽苷
echinenone　海膽酮；β-胡蘿卜素－４酮
echinochrome　海膽色素
echinococcosis　胞蟲病；包蟲病
echinoderm　棘皮動物
echinoidea　海膽（科）
echinus　① 刺猬　② 海膽
eclair〈法〉　頂上有糖霜的奶油餡長方形小餅；奶油卷
eclipse period; eclipse phase　（增殖）隱晦期；晦暗期
eclosion　（昆蟲的）羽化；孵化
ecological　生態的
ecology　生態學
economizer　省熱器；省煤器；省油器
economizer bank　預熱管
ecsomatics　檢驗學；化驗學
ectental　內外胚層的
ect (o)-　“外面”；“外部”
ectoblast　① 外質生成細胞　② 外胚層
ectochondral　在軟骨表面上的
ectocytic　細胞外的
ectoderm　外胚層；外層
ectoenzyme　胞外酶
ectonuclear　核外的
ectoplasm　胞外粘膜；外（胞）漿
ectoplast　外質膜
ectospore　外芽孢；外生孢子
ectotherm　冷血動物；變溫動物
ectotoxin　外毒素
ectotrophic　體 外營養
Ecuador hawthorn　厄瓜多爾山楂［Crataegus stipulosa］
Ecuador walnut　厄瓜多爾胡桃［Juglans honorei］
ED［= effective dose］有效劑量
edacious　貪吃的；狼吞虎咽的
Edam (cheese)　依丹姆干酪〔一種荷蘭紅色干酪〕
edaphic　土壤的
edaphology　土壤學
edaphon　土壤（微）生物群
eddy　渦流（式）；旋渦
eddy diffusion　渦流擴散
eddy mill　渦流式碾磨機
eddy stress　湍流應力
eddy viscosity　湍流粘度
eddying　湍流（的）；紊流的；渦流的
eddying fiow　渦流（流動）；紊流；湍流
edema　水腫；浮腫
edematogenic　引起水腫的
edentate　無牙齒的
edestin　麻仁球蛋白
edge　① 折邊；端折　② 棱；邊；旁緣；刀口；刀刃
edge damage　卷帶馬口鐵的邊緣缺損
edge effect　邊緣效應
edge runner　碾磨機
edge sealing　封邊
edge stone　磨石
edge-runner pan　碾（磨）盤
edged　吃醉的
edging 邊緣；折邊；端折
edging forming 接縫；罐身接合
edging station　（制罐機的）卷邊部位
edibility　① 適合食用；可食用性　② 食用價值
edible　可供食用的；適于食用的
edible amaranth　食用莧［Amaranthus oleraceus］
edible bird’s-nest　燕窩
edible boletus　白蘑菇；牛肝菌
edible burdock　牛蒡〔一種蔬菜〕［Arcticum lappa］
edible calathea　食用藍花蕉［Calathea allouia］
edible canna　姜芋［Canna edulis］
edible coating　可食涂層
edible euphorbia　食用大戟［Euphorbia esculenta］
edible films　可食涂膜；可食的包裝薄膜
edible frogs　食用娃
edible fungi　食用菇類；食用菌
edible mountainash　食用花楸［Sorbns mougeoti］
edible mussel　紫貽貝［Mytilus edulis］
edible oil　食用油
edible part　可食部分
edible pigment　食用色素
edible shrimps　普通褐蝦［Crangon vulgaris］
edible snails　食用蝸牛
edible snake gourd　蛇瓜［Trichosanthes anguina］
edible tulip　老鴉瓣；山慈姑［Tulipa edulis］
edible valerian　食用纈草［Valerianaedulis］
edible viscera　（食用）內臟
edibleness　食用價值
edibles　食用品
editic acid EDTA　乙二胺四乙酸〔防腐劑〕
EDTA［= editic acid; ethylene diamine tetraacetic acid; ethylenedinitrilotetra-acetic acid］乙二胺四乙酸；乙底酸〔防腐劑〕
educe　離析；分出
educt　① 離析物　② 推斷
eduction　排出；析出；提出；引出
eduction pipe　排泄管；排氣管
eductor　排放裝置；噴射器
edulcorant　甜味劑；甜化
edulcorate　使甜；除去酸味或辣味
edulcoration　加得甜些
edulcorator　加甜劑；甜味劑
Edwardsiella愛德華氏菌（屬）
Edwardsiella tarda　緩慢愛德華氏菌
eel　① 鰻鱸；鰻魚［Anguilla spp.］② 日本鰻［Anguilla japonica］③ 美洲鰻鱸［Anguilla rostrate］
eelgrass　大葉藻（屬）［Zostera marina］
eelworm　蛔蟲
effacement　消失
effective　① 有效的　② 有效值
effective acidity　有效酸度
effective alkalinity　有效堿度
effective aperture　有效孔徑
effective atmosphere　表壓
effective cross section　有效截面
effective dose　有效劑量
effectiveness　作用；效應；效果；功效
effector　效應物；效應因子
effector cell　效應細胞
effervesce　① 泡騰；起泡；冒泡　② （人的）興奮
effervescence　冒泡；起泡（沫）；泡騰
effervescent　泡騰的；起泡的；起沸的
effervescent beverage　充氣飲料
efficiency of plating［EOP］平板效應；成斑率
efflorescence　① 起霜；粉化；風化〔結晶物水分的蒸發和粉末的形成〕② （葡萄酒）霜霉病
effluence　流出
effluent　流出；流出物
effluent fraction　流出的餾分；餾分切割
effluent gases　廢風；煙道氣
effluent splitter　流出物分流器
effluent treatment　廢水處理
effluvial　惡臭的
effluvium　惡臭
efflux　① 流出；排出；倒出；傾出　② 射流
effuents　廢水；污水
effumability　易揮發性
effuse　① 薄膜狀（生長）　② 流出；流瀉
effuse colony　展薄形菌落
effusion　滲出液；溢流
effusion cell　瀉流室
egestion　排便
egg　蛋；卵