hemicellulose　半纖維素
hemicolloid　半膠體 
hemiglobin　高鐵血紅蛋白
hemin　氯化血紅素
hemipeptone　半蛋白胨
hemiprotein　抗蛋白素
hemlock　傘形科有毒草類植物〔如毒芹之類〕
hemlock waterdropwort　藏紅花色水芹［Oenanthe crocata］
hemochrome　血色原
hemochromogen　血色原
hemochromoprotein　血色蛋白
hemoclasis　溶血作用
hemoconcentration　血濃縮
hemocrystallin　血紅素；紅血球素
hemoculture　血培養
hemocuprein　血銅蛋白
hemocuprin　血清蛋白轉基
hemocyanin　血藍蛋白
hemocyte　血球；血細胞
hemocytocagheresis　紅血球破壞
hemocytolysis　血細胞溶解；溶血（作用）
hemocytolytic　溶血的
hemodiastase　血淀粉酶
hemodystrophy　血液營養不良
hemoerythrin　血紅質
hemoferrin　血鐵素
hemoferrum　血氧基紅素
hemofuscin　血褐素
hemoglobic　血紅素的
hemoglobin　血紅蛋白
hemoglbiniferous　含血色素的；帶血紅蛋白的
hemoglobinopepsia　血色素溶解
hemoglobinous　含血色素的
hemoglutination　凝血（作用）
hemolipase　血酯酶
hemolysin　溶血素 
hemolysis　溶血；血細胞溶解
hemolyzable　可致溶血的
hemolyzate　溶血產物
hemolyzation　溶血作用
hemopexis　血液凝固
hemophoric　含血的；帶血液的
hemophthisis　貧血
hemopoiesis　造血；補血
hemopoietic　生血的；造血的；補血的
hemopoietin　生血素
hemoporphyrin　血紫質
hemoprecipitin　血淀粉素
hemoprotein　因紅素蛋白
hemorrhage　① 番茄汁 ② 放血
hemosiderin　血鐵黃素；血鐵黃蛋白
hemostasis　止血
hemp　① 大麻［Cannabis sativa］② 麻醉品
hemp palm　棕櫚
hen　雌魚；雌的甲殼類；母雞；雌禽
hen clam　薩哈林蛤蜊［Mactra sachalinensis］
hen crab　雌蟹
hen dung　雞肥；雞糞
hen eggs　雞蛋
hen fruit　雞蛋
hendecernoic acid　十一碳烯酸〔抑霉劑〕
hennery　養雞場
henpox　雞痘
henry　母雞場
henry anisetree　紅茴香［Illicium henryi］
hep　野薔薇的果子〔 其中含有大量的維生素 C〕
hepar　肝（臟）
hepar calcis　鈣肝
heparan　乙酰；肝素；類肝素
heparin　肝素；肝硫酯
heparinase　肝素酶
heparitin　乙酰肝素；類肝素
hepatase　肝（臟解毒）酶
hepatic　肝的
hepatic starch　肝淀粉；動物淀粉
hepatin　動物淀粉；肝糖原
hepatoalbumin　肝白蛋白
hepatocuprein　肝銅蛋白
hepatoflavin　核黃素〔最早由肝臟分離而得，故會稱為肝黃素，后證實為核黃素〕
hepatoglobin　肝球蛋白
hepatoglobulin　肝球蛋白
hepatolysin　溶肝素
hepatopancreas　肝胰腺
hepatothrombin　肝凝血酶
hepatoxin　肝臟毒素
hepaxanthin［= vitamin A epoxide］肝黃質；環氧化維生素 A
hephormone　肝淀粉；肝糖原
heplulose　庚酮糖
heptachlor　七氯（農藥）
heptachloropropane　七氯丙烷
heptadecadienoic acid　十七碳二烯酸
heptadecenoic acid　十七碳烯酸
heptamaer　七聚物
heptanal　庚醛〔增香劑〕
heptane　（正）庚烷〔萃取溶劑〕
heptanedioic acid　庚二酸
heptanone　庚酮〔增香劑〕
heptapeptide　庚肽
heptoic acid　庚酸
heptonic acid　庚糖酸
heptose　庚糖
hepturonic acid　庚糖醛酸
heptyl alcohol　庚醇〔增香劑〕
heptyl aldehyde　庚醛
heptyl esters　庚酯
heptylate　庚酸鹽〔或酯〕
heptylic acid　庚酸
heptylparaben［= n-heptyl-p-hydroxybenzoate］對羥基苯甲酸庚酯〔防腐劑〕
herb　草本植物
herbaceous　草本的
herbal　本草（書）；植物志
herbal flavour　青草味
herbicide　除草劑
herbivore　草食（性）動物
herbivoreus　食草的
herbivorous fishes　草食性魚類
hereditary　遺傳（性）的
heredity　遺傳（性）
Hereford　海里福特〔英國奶牛品種名〕
heritable　可遺傳的
herlivorce　食草動物
herlivofous fish (es)　食草性魚類
hermetic (al)　密封的；不透氣的；氣密的
hermetic (al) sealing　密封
hermetically　密封；不透氣
hermetization　密封；封閉
hermit　一種用胡桃和葡萄干制成的小甜餅
Hermitage　法國產的一種葡萄酒
Herrgard cheese　赫爾加特干酪
herring　① 太平洋鯡［Clupea harengus］② 鯡魚〔總稱〕
herring oil　鯡魚油
herring on eggs　小咸魚托雞蛋〔西菜名〕
herring smelt　金色胡瓜魚；銀鮭
herring tidbit　香料漬制鯡魚
herringbone score　鑰匙罐開啟線的人字形劃痕
herynine　組氨酸三甲內鹽〔一種鮮味物質〕
hesperanopia　暮盲；夜盲
hesperethusa　橘果子［Hesperethusa crenulata］
hesperetin　橘皮素
hesperetol　橘皮醇
hesperidene［= d-limonene］橘皮烯
hesperidin　橘皮苷〔別名：橙皮甙〕
hesperidinase　橘皮苷酶〔食用酶制劑〕
hesperidium　苷橘類水果
hesperitinic acid　橘皮酸
hessian　砂坩堝
Hessian fly　麥蠅〔麥子害蟲〕
heterarylation　雜芳化作用
heterocaryon　異核體 
heterocaryosis　異核〔現象〕
heterocaryote　有異核的
heterocaryotic　異核的
heterocellular　異型細胞的
heterochromatic　異染質的
heterochromatin　異染色質
heterochromaty　異染現象
heterochromosome　異染色體 
heterochrosis　變色
heterocyclic　雜環的
hetercyst　異形細胞；分節細胞
heterofermentation　異質發酵
heterogeneic　異種的；不同基因的
heterogeneity　不均一性；多相性
heterogeneous sample　不均勻樣品
heterogeneous state　非均勻態
heteroglobulose　異聚己糖
heteroglycan　雜聚糖；雜多糖
heterohexosan　異聚己糖
heterokaryon　異核體 ；雜核體 
heterokaryosis　異核（現象）
heterokaryote　有異型核的
heterolysin　異種溶素
heteromorphous　① 多晶的 ② 異態的
heteromorphy　變形；異形
heteropentosan　異聚戊糖
heterophagous　雜食性的
heterophosphatase　乙糖磷酸化酶；乙糖激酶
heteroplasia　發育異常
heteropolar　有極的
heteropolar bond　有極鏈
heteropolarity　極性
heteropolysaccharidase　雜多糖酶
heteroproteose　異蛋白眎
heterosaccharide　異酸化物
heteroside　葡萄糖苷；苷；配糖體 
heterotoxin　外來毒素；體 外毒素
heterotroph　非自養生物；無葉綠素植物
heterotrophia　營養障礙；營養缺陷
heterotrophic bacteria　他養細菌；有機營養細菌
heterotrypsin　異胰蛋白酶
heteroxanthine　7－甲基黃嘌呤
hexabiosa　雙糖類
hexachlorocyclohexane　六六六；六氯環己烷〔農業〕
hexacosahexaenoic acid　二十六碳六烯酸
hexacosandienoic acid　二十六碳二烯要酸
hexacosane　二十六烷〔得自樹脂〕
hexacosapentaenoic acid　二十六碳五烯酸
hexadecadienoic acid　十六碳二烯酸
hexadecatrienoic acid　十六碳三烯酸
hexadecenoic acid　十六（碳）烯酸
hecagrammid fish　六線魚
hexahydrohematoporphyrin　六氫血紫質
hexametaphosphate　六偏磷酸鹽
hexa (methylenetetra)mine　鳥洛托品；環六亞四甲基四胺〔防腐劑〕
hexamethylpararosaniline　龍膽紫；結晶紫
hexamic acid　環乙磺酸〔人造甜味料，甜度馬蔗糖的27倍，常用于發泡飲料〕
hexammine　六氨絡物
hexamylose　六無糖
hexanal　乙醛〔增香劑〕
hexanamide　乙酰胺
hexandiol　乙二醇
hexane　乙烷〔豆油浸出溶劑〕
hexanoate　乙酸〔鹽或酯〕
hexanoic acid　乙酸〔增香劑〕
hexanol　乙醇〔增香劑〕
hexapyranose　吡喃乙糖
hexaric acid　多聚乙糖
hexasaccharide　多聚乙糖
hexavibex　鹽酸維生素 B?6
hexestrol　乙雌酚
hexiology　生物環境學
hexitol　己糖醇
hexobiose　己二糖
hexokinase　己糖激酶
hexonic acid　己糖酸
hexopentosan　己戊聚糖
hexosamine　己糖胺；氨基己糖
hexosan　己聚糖
hexosazone　己糖脎
hexose　己糖
hexose phosphate　磷酸己糖
hexosediphosphate　二磷酸己糖；己糖二磷酸
hexosemonophosphate　磷酸己糖；己糖磷酸
hexosemonophosphate pathway　磷酸己糖途徑；磷酸己糖支路
hexosephosphatase　己糖磷酸酯酶
hexosidase　己糖酶
hexoxide　六氧化物
hexulose　己酮糖
hexuronic acid　己糖醛酸
hexyl　己基
hexyl alcohol　己醇〔增香劑〕
α-hexylcinnamaldehyde　α-己基肉桂醛；α－己基苯丙烯醋 〔增香劑〕
HF heating［= high frequency heating］高頻電加熱
hickory　美洲榛；山核桃（屬）［Carya］
hickory shad　隆脊鋸腹鯡［Pomolobus mediocris］
hicks　① 鯡 ② 火管加熱烘烤的煙
Hicks broad-leaf　希克斯闊葉種〔烤煙品種〕
hide cutter　肉皮絞碎機〔生產膠用〕
hide cuttings　碎皮；（動物皮下的）肉膜；皮囊
hide glue　皮膠
hide trimmings　皮渣；肉膜
hide-down puller　剝皮機
high acid food　高酸性食品
high additive oil　含大量添加劑的油
high beet pulp　① “哈艾巴爾”〔以高度酒為基礙加汽水和冰配制成的飲料〕 ② 含糖（分）的甜菜絲；未浸提的甜菜絲
high colour　紅潤的血色
high compressed steam　高壓蒸汽
high densitv lipoprotein［HDL］高密度脂蛋白
high density polyethylene［HDPE］高密度聚乙烯
high efficiency liquid chromatography　高效液相色譜
high fermentation　上層發酵
high frequency heating　高步幅電加熱
high fructose syrup　果葡糖；高果糖漿
high game　略有變質的野味
high kransen　高泡期；啤酒的主發酵期
high methoxyl pectin　高甲氧其果膠