OAA［= Organisation des Nations Unies pour 1’-Alimentation et1’Agriculture］聯合國糧食與農業組織〔法文名〕
oakleaf mountainash　櫟葉花揪
oaric　卵巢的
oarweed　葉片狀海藻
oast　〔啤酒花、麥芽、煙葉之類〕烘爐
oat ① 燕麥［Arena］② 燕麥粥；麥片粥
oat flakes　燕麥片
oat meal　燕麥片；燕麥粥；燕麥粉
oat meal porridge　麥片粥〔西菜名〕
oaten　燕麥（片）的
oats hull sugars　燕麥糠殼糖
obducens　丸衣；包丸衣
obese　過度肥胖的
obesitas　肥胖癥；多脂
obseity　（過度）肥胖（癥）；多脂
obesity drugs　滅肥劑
obesogenous　發胖的；改發胖的
objectionabie constituent　有害成分
objective (lens)　（接）物鏡
objective micrometer　接物鏡測微計；目鏡微尺
oblatum　糯米紙；淀粉紙
obligate　專性的
obligate aerobes　專性需氧微生物
obligate anaerobes　專懷厭氧微生物
obligate saprophyte　專性腐生菌
obligate thermophilic bacteria　專性嗜熟菌
obligatory　專性的
oblong can　橢圓形罐；長方形罐
oblong tomato　梨形番茄
obnoxious odour　不愉快的氯味
obnoxious species　有害種〔微生物〕
observable deterioratin　外觀變質；顯著變質
nbserved pressure　觀測壓力
obstipation　便秘
obstruction　① 梗塞；阻塞；障礙 ② 干擾
obstructive factor　阻礙因素
obtuse fleldcress　鈍蔊菜［Roripa obtusa］
oca　有塊莖的酢醬草
occlusor　閉殼肌〔蛤、蚌類〕
ocupational disease　職業病
ocean pout　美洲大綿鳚［Macrozoarces americanus］
ocean quahog　太平洋蛤蜊；簾蛤［Venus mercennaria］
ocean sunfish　翻車魨［Mola mola］
ocean whitefish ［Caulolatilus princeps］
oceanic bonito　① 鰹魚［Katsuwonus pelamis］② 鮪［Enthynnus yaito］
oceanic herring　大西洋鯡［Clupen harengus］
oceanic skipjack　鰹魚［Katsuwonus pelamis］
oceanophilous　生于海中的
ocellated butterfish bream　六齒金錢魚［Nemipterus hexodon］
ocellated plesiope　黑鮗魚［Plesiops melas］
ocellus　單眼；眼點
lchratoxin　棕曲霉毒素
Ocimun　薄荷屬
octacosane　二十八烷〔植物臘組成之一〕
octacosanol　二十八烷醇〔存在于小麥油、蘋果皮臘等中〕
octadecadienoic acid　十八碳二烯酸
octadecanoic acid　十八（烷）酸；硬脂酸
octadecatrienoic acid　十八碳三烯酸
octadecoic acid　十八（烷）酸；硬脂酸
octadecylic acid　十八（烷）酸；硬脂酸
octahedron　八面體 
octamylose　八糖體 ；八聚淀粉糖
octanal　辛醛〔增香劑〕
octane diacid　辛二酸
octanoic acid　辛酸〔制備其他食用添加劑的輔實；消泡劑〕
octanol　辛醇〔增香劑〕
octapeptide　八肽；八縮氨酸肽
octarius　液磅〔容量名，等于1/8加侖〕
octet　八重峰；八角體 
octic acid　辛酸
octopamine　章魚胺
octopine　章魚肉堿
octopus (e)　章魚（屬）［Polypus valgaris］
octose　辛糖；八碳糖
octulose　辛酮糖
octulosonic acid　辛柄糖酸
octyl acctate　醋酸辛酯〔增香劑〕
octyl formate　甲酸辛酯〔境香劑〕
octylic acid　辛酸
ocular　① 目鏡 ② 眼睛觀察
ocular estimate　外觀評價；目測
ocular micrometer　目鏡測微計
OD　①［= optical density］光密度 ②［= oxygen demand］需氧量
odontatrophia　齒發育不良
odor［= odour］氣味〔包括香味和臭味〕
odor intemsity　氣味濃度
odor threshold　嗅覺■值
odorant　有氣味的東西
odoriferous　有氣味的；有香味的；馥郁的
odoriferous berbs　草本香料
odorimeter　氣味測定儀
odorimetry　氣味測定法
odorivector　產生氣味的物質
odorize　添加劑
ocoriess　沒有氣味的；無臭的
odorography　氣味論
odorometer　氣味計
odorous　有氣味的；有香氣的
odorousness　氣味濃度
odour［= odor］氣味〔包括香味，臭味〕
odourless　無氣味的；無臭味的
oedema　浮腫；水腫
oenanthe phellandrium　水芹
oenanthic　酒的
oenanthic acid　庚酸
oenanthol　庚醛；水芹醛〔增香劑〕
oenanthylic acid　庚酸
oenin　葡萄花青素；錦葵色素－3－葡糖苷
oenocyanin　葡萄酒色素
oenolin　葡萄酒色素
oenologist　釀酒學家
oenology　釀酒學
oenometer　酒（濃）度計
oeolotropic　各向異性的
oese　（接種用）白金餌
oesophagus　食道；食管
oestradiol　雌（甾）二醇
oestrin　雌激素
off flavour　臭氣；臭味；異味；雜味
off frozen　解凍
off gas　廢氣
off grade　等外的；不合格的；低級的
off odour　臭氣
off oil　低級油
off-center rivet　（易開蓋上的）偏心鉚釘
off-color　變色；不正常顏色
off-cut　切下物；不合標準大小的
off-effcet　撤光效應
off-gauge　厚薄不均〔鐵皮〕
off-lin　斷機；脫線
off-odors　脫臭
off-position　停位；關位
off-season　非〔制糖〕生產季篩；淡季
off-set　平版印刷；膠版印刷
off-year　小年〔水果的低產年〕
offal　廢物；碎屑；渣滓；〔家畜家禽宰后的〕內臓；腐肉；次魚；糠；麩
lffensive odo (u)r　惡臭
offgas　廢氣
office catering　公共膳食
official sample　正試樣品；有代表性的樣品
official test　法定試驗；正式試驗
officinal　藥典的；法定的
offlet　放水管
offscourings　廢物；污物；渣滓
offscum　廢渣
offspring　① 后代 ② 菌種；仔；崽 ③ 結果；產物
offtake pipe　排水管
ohm　酒桶〔在瑞士為40升容量〕
oidium　① 白粉病〔植物病〕；霜霉病 ② 裂生子
oikama minnow　寬罐鯉［Zacco platypus］
oil　① 油（脂）② 浸油；塗油
oil batb　油浴
oil cake　油渣餅
oil dipping　（葡萄的）油乳濁液浸漬處理
oil droplet　（柑桔的）油腺；油胞
oil emuision adjuvant　油乳化佐劑
oil fish　多脂魚
oil foot　油腳；油渣
oil globule　脂肪球
oil grain　含油種子；油料作物
oil halibut　太平洋馬舌鰈［Reinhardtius matsuurae］
oil hardening　油的硬化；油的氫化
oil immersion lens　油浸鏡頭
oil immersion objective　油浸物鏡
oil manufacture　榨油；油脂生產
oil meal　油粕粉
oil mill　（榨）油廠；油坊
oil nut　油果；果仁
oil off　脫脂
oil orange　油溶橙〔食用色素〕
oil palm　油棕；油椰〔熱帶油料作物〕［Elaeis guineensis］
oil plant　油料作物
oil pockets　有低熔點油脂析出的油
oil polisher　油脂澄清離心機
oil preserves　油浸（保藏）食品
oil press　榨油機
oil proof　耐油的；抗油的
oil proof compound　耐油對口膠
oil red　油溶紅〔食用色素〕
oil sac　（柑桔的）油胞；油腺
oil sardine　長頭沙丁魚［Sardinella longiceps］
oil seed　含油種子；油料種子
Oil sharks　翅鯊屬［Galeorhinus］
oil yellow　油溶黃〔食用色素〕
oil-soluble　油溶的
oiled can　油浸罐頭
oilery　① 榨油廠 ② 油庫
oilfish　玉棱魚［Rurettus pretiosus］
oiliness　含油；油狀；油味
oiling drum　精碾（米）機
oilnavew bird rape　油菜
Oilnut　冠梨（屬）［Pyrularia］
oilseed proteins　油料種子蛋白質
oiltea camellia　油茶［Camellia oleosa］
oily　（含）油的；多油的；油膩的
oily flavour　油（膩）味
oka　酒桶〔容量128升〕
okhotuichya　蘇聯的一種白蘭地〔酒精含量40 %〕
okolehao　夏威夷燒酒
okra　秋葵；黃秋葵；羊角豆［Hibiscus esculentus］
old cheese　過熱干酪
old dough　老酵；發酵過頭的面團
old salt　陳鹽〔三年以上〕
Old Tom Gin　老湯姆金酒〔英國的一種加糖杜松子酒〕
old tuberculin［OT］結核菌素
old wine　陳酒
old woman flounder　油鰈［Microstomus achne］
oldwife　① 黑海鯛［Cantharus lineatus］② 油鯡［Brevoortia tyrannus］③ 鯧鲹屬［Trachinotus］
oldworld arrowhead　慈菇［Sagittaria sagittifolia］
oil nut　油果；果仁
oil off　脫脂
oil orange　油溶橙〔食用色素〕
oil palm　油棕；油椰〔熱帶油料作物〕［Elaeis guineensis］
oil plant　油料作物
oil pockets　有低熔點油脂析出的油
oil polisher　油脂澄清離心機
oil preserves　油浸（保藏）食品
oil press　榨油機
oil proof　耐油的；抗油的
oil proof compound　耐油對口膠
oil red　油溶紅〔食用色素〕
oil sac　（柑桔的）油胞；油腺
oil sardine　長頭沙丁魚［Sardinella longiceps］
oil seed　含油種子；油料種子
Oil sharks　翅鯊屬［Galeorhinus］
oil yellow　油溶黃〔食用色素〕
oil-soluble　油溶的
oiled can　油浸罐頭
oilery　① 榨油廠 ② 油庫
oilfish　玉棱魚［Rurettus pretiosus］
oiliness　含油；油狀；油味
oiling drum　精碾（米）機
oilnavew bird rape　油菜
Oilnut　冠梨（屬）［Pyrularia］
oilseed proteins　油料種子蛋白質
oiltea camellia　油茶［Camellia oleosa］
oily　（含）油的；多油的；油膩的
oily flavour　油（膩）味
oka　酒桶〔容量128升〕
okhotuichya　蘇聯的一種白蘭地〔酒精含量40 %〕
okolehao　夏威夷燒酒
okra　秋葵；黃秋葵；羊角豆［Hibiscus esculentus］
old cheese　過熱干酪
old dough　老酵；發酵過頭的面團
old salt　陳鹽〔三年以上〕
Old Tom Gin　老湯姆金酒〔英國的一種加糖杜松子酒〕
old tuberculin［OT］結核菌素
old wine　陳酒
old woman flounder　油鰈［Microstomus achne］
oldwife　① 黑海鯛［Cantharus lineatus］② 油鯡［Brevoortia tyrannus］③ 鯧鲹屬［Trachinotus］
oldworld arrowhead　慈菇［Sagittaria sagittifolia］