photooxidation　光（致）氧化（作用）
photooxydation　光（致）氧化（作用）
photophase　光照階段
photophora　發光器
photophosphorylation　光（合）磷酸化作用
photopolymer　光聚合物；干膜
photopolymerization　光（致）聚合（作用）
photoproduct　光（照）產物
photoreaction　光反應
photoreader　光電讀出器；光電讀數器
photoreceptor　光感受器；感光體 
photoreduction　① 光（致）還原（作用）　② 照相縮板
phoforelay　光控繼電器
photorepeater　照相復印機
photoresistance effect　光電效應
photosensitive　光敏的；（能）感光的
photosensitivity　感光性；光敏性；感光靈敏度
photostable　見光穩定的；耐光的；不感光的
photosynthesis　光合作用；光能合成
phototaxis　趨光性
phototropism　① 向光性　② 光色互變（現象）
phototube　光電管
phototurbidometry　光電比濁度測定法
phragmocone　閉錐〔貝殼特征〕
phrenosin　羥腦苷脂
phrenosterol　腦脂醇
phrynin　蟾蜍毒（素）
phrynoderma　蟾皮病〔見于東南亞以食玉米為主者，可能因維生素 Ａ不足所致〕
phthaloylamino acid　鄰苯二甲酰氨基酸
phyco-　“藻”
phycobilin　藻膽色素
phycochrome　藻色素
phycochromoprotein　藻色蛋白質
phycocyan　藻青蛋白
phycocyanin　藻青苷
phycocyanobilin　藻青素
phycoerythrin　藻紅蛋白
phycoerythrobilin　藻紅素
phycology　藻類學
phycomycete　藻菌
phycoph(a)ein　藻褐素
Phycophyte　藻類
phycopyrrhin　藻深紅素；藻疑素
phycoxanthin　藻黃素
phylaxin　抵抗素
phyllo-　“葉”
phylloaetioporphyrin　葉本卟啉
phyllocaline　成葉素
phyllochiorin　葉綠蛋白
phyllodulcin　葉甘素；甘茶葉素〔土常山葉中的甜味成分〕
phylloerythrin　葉紅素
phylloporphyrin　葉卟啉
phyllopyrrole　葉吡咯
phylloquinone　維生素Ｋ1；葉綠醌
phylloquinone oxide　氧化維生素Ｋ1 
phylloxanthin　葉黃素
phylloxera　葡萄根瘤蚜［Phylloxera vitifoliae］
physaliatoxin　水母毒素
physalin　酸漿果紅素〔類胡蘿卜素之一〕
physeteric acid　抹香鯨酸；十四（碳）烯－〔5〕－酸
physeteryl alcohol　抹香鯨醇；十四碳烯－〔5〕－酸
phyestoleic acid　抹香鯨油酸；棕櫚油酸；十六碳烯－〔9〕－酸〔存在于鯨蠟油、海豹油中的一種脂肪酸〕
physical hygrometer　干濕球濕度計
physical invsetigation　物理檢驗
physical modelling　物理模擬
physical openness　散松〔干酪的一種缺點〕
physical spoilage　物理性腐敗
physiochemistry　生理化學
physiologic accommodation　生理（性）調節
physiologic equilibrium　生理平衡
physiological　生理的
physiological action　生理作用
physiological characteristics　生理特征
physiological optics　生理光學
physiological saline　生理鹽水
Physoclisti　閉鰾魚類
physoclistous　閉鰾的
physostigmine　毒扁豆素
physostigminism　毒扁豆素中毒
Physostomi　喉鰾魚類
physostomous　有管鰾的；通鰾的
phytadiene　植二烯
phytagglutinin　植物凝集素
phytalbumin　植白蛋白〔一種植物的白蛋白〕
phytalbumose　植白蛋白眎
phytase　肌醇六磷酸酶；植酸酶
phytate　肌醇六磷酸〔鹽或酯〕
phytic acid　肌醇六磷酸；植酸
phytin　肌醇六磷酸鈣鎂；非丁；植酸鈣鎂（鹽）
phyto-　“植物”
phytoalexin　植物抗毒素
phytobenthos　水底植物
phytochemistry　植物化學
phytocholesterol　植物甾醇
phytochrome　植物光敏色素；植物色蛋白
phytocide　除莠劑
phytodetritus　植物碎屑
phytoene　八氫番茄紅素
phytoflavin　藻黃素
phytofluene　六氫番茄紅素
phytoglobulin　植物球蛋白
phytohormone　植物激素；植物生長素
phytol　植醇；葉綠醇
phytolipopolysaccharid　植物脂多糖
phytology　植物學
phytomelane　植物黑素
phytomelin　蕓香素
phytomomic acid　乳（酸）桿菌酸
phytoncide　植物殺菌素
phytone　植物蛋白胨
phytopathogenic virus　植物致病病毒
phytopathology　植物病理學
phytophagous　植食性的；草食性的；素食的
phytopharmacology　植物藥理學
phytophthora　疫霉
phytophysiolgy　植物生理學
phytoplankton　（海洋）浮游植物
phytoprecipitin　植物沉淀素
phytosterin; phytosterol　植物甾醇
phytosterolin　植物甾苷
phytosynthesis　植物合成作用
phytotoxin　植物毒素
phytotron(e)　溫室；育苗室；人造氣候室
phytotrophy　植物營養
phytoxanthin　葉黃素；胡蘿卜醇
phytozoon　食植動物；素食動物
phytyl　植基；葉綠基
piantic　養肥待宰的
piasezky grape　復葉葡萄［Vitis piasczkii］
pica　異食癖
picarel　黑棒鱸［Smris melanurus］
piccalilli　酸辣泡菜
Pichia　畢赤氏酵母
Pichia alcoholophila　嗜酒畢赤氏酵母
Pichia farinosa　粉狀畢赤氏酵母
Pichia hyalospora　明孢畢赤氏酵母
Pichia membranaefaciens　膜醭畢赤氏酵母
Pichia polymorpha　多形畢赤氏酵母
pick　摘；采；抜；剔；挖；捋
pick-me-up　濃烈的興奮飲料
pick-off　傳感器
pick-test　抽樣檢查
picked dogfish　（白斑）角鯊［Squalus acanthias］
pickerel　狗魚（目）［Esociformes］
pickfront　疏松機
picking colony　挑取菌落
pickle　① 醃用鹽水；泡菜水　② 醃制食品；醃菜；泡菜　③ 醃制；醃漬
pickle cure　醃漬
pickle salting　帶鹵鹽漬
pickled　鹽漬的；醋泡的
pickled cucumber　酸（漬）黃瓜
pickled sweet cucumber　甜醬瓜
pickled turnip　（堿）蘿卜（干）頭
pickilng process　酸浸法；浸漬法
pickling tank　酸浸槽；醃壜
picknometer　比重瓶
pickpurse　薺菜
Pickwick　一種廉價雪茄煙
picnic　① 野餐　② 豬前腿（肉）③ 尺寸為68.3×101.6毫米的標準空罐④ 
picnic shoulder　豬肩肉
picnometer　比重瓶
picoline　甲基吡啶
picral　苦味醇液〔含苦味酸3～5 %的酒精〕
picric acid turbidity test　苦味酸變濁試驗法〔測定甲殼類肉質新鮮度用〕
picton herring　澳洲沙瑙魚；新西蘭沙丁魚［Sarkinops neopilchardus］
picuda　銀魣
pidan〈中〉　（松花）皮蛋
Piddock　① 殼頭海筍（屬）［Pholadidea］② 海筍屬［Pholas］③ 擬海筍屬［Parapholas］
pie　（甜）餡餅
pie filling　餅餡
pie on cream　奶油酥排〔西點名〕
piece　① 塊；片　② 小酒桶　③ 牛前胸肉　④ 容量為250升左右的酒桶
piece-good　零星貨物
pieces　小片〔在水果罐頭中是指切成大小不規則形狀的小片〕
pieces and waste　果肉碎屑
pied-de-cuite　晶糖；帶色晶糖
piepan　（餡餅）烤盤
pieplant　菜用大黃［Rheum undulotum］
piezocrystallization　加壓結晶
piezometer　（流體）壓力計；測壓管
piezometry　（流體）壓力測定
pig　① 豬　② 橘子的瓢
pig between two sheets　火腿三明治
pig flesh　豬肉
pig hide　豬皮
pig sweat　啤酒；劣酒
pig tail　卷成細條的煙草
pig wash　① 泔腳　② 劣酒
pigeon　鴿（子）
pigeon fat　鴿脂
pigeon holed arch　多孔形拱
pigeon vetch　小巢菜；硬毛果野豌豆［Vicia hirsuta］
pigeonpea　木豆［Cajanus cajan］
pigeonwing　蝶豆（屬）［Clitoria］
pigfish　金鰭鋸鰓石鱸［Orthopristis chrysopterus］
piggery　養豬場
piggyback　整車（皮）集裝箱
piglet　小豬
pigment　色素
pigment bordeaux　顏料棗紅
pigment cell　色素細胞
pigmental; pigmentary　色素的
pigmentation　色素成形；著色
pigmented　著色的
pigmented yeast　有色酵母
pigmentolysis　解除色素（作用）；色素破壞
pignolia　松子；雪松果
pignut　光滑山核桃［Carya glabra］
pigritis　酒精性遲鈍
pigtail　① 盤管　② 豬尾　③ 引出端　④ 煙草束
pike　① 白斑狗魚［Esox lucius］② 狗魚［Esox reicherti］
pike eel　海鰻［Muraenesox cinereus］
pike-perch　① 棱鱸［Lucioperca lucioperca］② 大眼魳鱸［Stizostedion vitreum］
pikelet　甜面包
piknometer　比重瓶
pilau; pilaw　① 菜（肉）飯　② “抓飯”〔一種混有關肉、葡萄干等的大米飯、用手取食，見于新疆、中亞細亞、伊朗等地〕
pilchard　① 太平洋沙丁魚；沙腦魚［Sardinops caerulea］② 遠東擬沙丁魚［Sarkinops sagax］
pile　① 堆；堆積　② 又亮又軟、有彈性的面包瓤　③ 電池　④ 絨毛；茸毛　⑤椿（柱）
pileate　傘形的；具菌蓋的
piled beets　壟藏甜菜
pileus　菌傘；菌蓋
pilfer proof cap［P. P. Cap］扭斷螺紋蓋〔開啟時將四周的刻痕線扭斷，即成普通螺旋蓋〕
pili　纖毛；菌毛
pill　丸劑
pilocarpine　毛果（蕓香）堿
pilose　有毛的；多毛的
pilot fish　舟魳［Naucrates lndicus］
pilot plant trial　中間生產試驗
pilot whale　巨頭鯨［Globicephalamelaena］
pilot-plant fermenter　中間試驗發酵罐
pilot-plant-scale　中間工廠；擴大試驗車間
pilot-tube　指標燈
pilotherm　恒溫器
pilous　多毛的；多毛的
Pilsmer beer　皮爾遜型啤酒；捷史黃啤（酒）〔以產地命名〕
pilular　藥丸（狀）的；丸粒的
pilus　纖毛；菌毛
pimaricin　海松素〔防腐劑，用于硬干酪表面〕
pimelic acid　庚二酸
pinelosis　① 脂肪化　② 肥胖癥
pinenta　多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimenta oil［= pimento leaf oil; allspice oil］多香果油；甘椒油〔增香劑〕
pimentic acid　甘椒酸
pimiento［= pimenta］多香果；甘椒；（西班牙）辣椒［Pimenta officinalis］
pimiexo　〔磨粉用的〕加利福尼亞辣椒
pimp stich　香煙
pimpinella　茴芹（屬）［Pimpinella］
pimpling　粗糙度
pimpon〈中〉　蘋婆；廣東鳳眼果
pin　① 搟面杖　② 〔通心粉陰模的〕模心　③ 容積為20.46升的桶
pin bone　（魚的）細刺骨
pin cherry　針櫻桃［Prunrs pensytvenica］
pin hole can　蓋上有排氣孔的罐
pin hole detector　〔罐頭〕針孔檢測儀
pin lips　“牙齒”雙道捲封邊下擠出小垂的小尖凸〔封罐的缺陷〕
pinang　檳榔（樹）
Pinangapalm　山檳榔（屬）
pinaster seed oil　松果油
pincers　① （蟹等的）螯　② 夾子；鉗子
pincher tree　馬口鐵軋延時在表面留下的軋輥印
pindung　鹽煮魚
pine　① 波羅；鳳梨［Ananas comosus］② 松樹　③ 收縮
pine camphor　松醇；松腦
pine mushroom　松蕈〔一種食用菌〕［Armillaria matsutake］
pine needle oil　松葉油；松針油〔取自Pinus類的新鮮葉子；增香劑〕
pine nut　松果；松子
pine strawberry　松草莓［Fragaria ananassa］
pineal body　松果體 
pineapple　波羅；鳳梨［Ananas comosus］
pineapple cheese　波羅形賽達干酪
pineapple crown　波羅冠芽
Pineapple family　鳳梨科［Bromeliaceae］
pineapple guava　鳳榴（屬）［Feijoa］
pineapple jelly　波羅凍〔西點名〕
pineaoole peeler-corer　波羅去皮通心機
pineapple salad　波羅色拉〔西點名〕
pineapple strawberry　皮羅形草莓；智利草莓
pineapple tidbits　波羅扇片〔罐頭中的波羅規格名稱〕
pineapple weed　香甘菊［Matricaria matricarioides］
pineapple wilt　鳳梨萎蔫病
pineapple wine　波羅甜酒
pineapple with cream　奶油波羅〔西點名〕
pinecone fish　（日本）松球魚［Monocentris japonicus］
pinery （培育）波羅（的）溫室
pineweed st. johnswort 龍膽狀金絲桃［Hypericum gentianoides］
pinewoods grape 松林葡萄［Vitis lincecumi］
pinewoods lilac 野丁香［Syringa pinetorum］
pinga 巴西的一種朗姆酒〔以甘蔗或糖蜜為原料，大部分為土法自制〕
pining 牛羊營養不良癥
pink 粉紅；桃紅
pink abalone 皺紋鮑［Haliotis corrugata］
pink centre 肝醬香腸餡的變紅
pink champagne 玫瑰香檳酒
pink fish紅變咸干魚
pink laver 裂緣紫菜［Porphyra laciniata］
pink salmou紅鮭；細鱗大麻哈魚［Oncorhynchus gorbuscha］
pink salt 錫鹽
pinkberry peppertree 粉紅果胡椒（樹）［Schinus lentiscifolia］
pinking 赤變；紅變
pinky （咸干魚）赤變；發紅
pinnate ① 羽狀的 ② 有鰭的
pinning ① 搟薄（面圑）② 去除禽體 表面的絨毛
pinnotheres 豆蟹
pinole ① 糖炒玉米粉；炒粉 ② 炒小麥〔咖啡代用或摻用品〕
pinomyricetin 松楊梅精
pinon 松子；雪松果
Pinot 葡萄酒釀造用的一種高級葡萄品種名
Pinot blanc 葡萄酒及香檳酒用的白葡萄品種名
Pinot chardonnay 法國釀酒用葡萄優良品種
Pinot gris 法國釀酒用葡萄品種
Pinot noir 釀酒用深紅色葡萄的世界名種
pinpoint 精確定位
pint 品脫〔液體 和顆粒體 容量單位，英制為0.568升，美制用于液體 為0.473升，用于顆粒體 為0.55升；酒計量單位，等于16英兩〕
pintado 大西洋馬鮫［Scomberomorus regalis］
pinto beans 印度（種）青刀豆
pinwiddies 去頭臓熟熏黑錢鱈
Piophila 細蠅屬
Piophila casei 酪蠅
pioscope 乳脂汁
pip 果仁；種子；核
pipe① 管子；道管；輸送管 ② 大酒桶 ③ （糕餅）澆飾花邊　④ 煙斗 ⑤雪茄
pipe carriers 管架
pipe casing 套管
pipe close 管塞；悶頭
pipe coil 盤管；蛇形管
pipe cooler 管式冷卻器
pipe coupling 聯管節
pipe covering 糕餅上的花飾
pipe fitting 管子配件；接管零件；水暖零件
pipe liner 管套；套管
pipe run 管路裝置；管道
pipe thread(ing) 管子螺紋
pipe tobacco 煙斗絲
pipecolic acid 哌啶酸－〔2〕；氮己環羧酸－〔2〕〔存在于新鮮青豆、馬鈴薯及蘑菇等中〕
piper ① 琴魴鮄；緣鰭魚［Trigla lyra］② 胡椒屬 ③ 小雞；小鴿④ 
piperic acid 胡椒酸
piperine 胡椒酰胺；胡椒鹼〔天然辣；味物質〕
piperonal［= 3,4-methylene dioxybenzaldehyde; heliotropine; piperonyl aldehyde］洋茉莉醛；胡椒醛〔增香劑〕
piperonyl alcohol 胡椒醇
piperonyl butoxide 胡椒基丁醇金屬〔農藥〕
pipes 小管狀通心面
pipet(te) 移液管；吸管
pipet stand 吸移管架
pipework 管道工程；管道布置
piping ① （蛋糕）花飾 ② 管子；管道
piping hot soup 滾燙的湯
pipkin 長柄鍋
pipless 無果仁的；無籽的；無核的