點菜有兩種方式，一是 a la carte（ 隨 意 點 菜 ），一是 table d'hote 或 fixed price meal（份飯，套餐），後一種有幾道固定的菜肴和飲料，價格也是固定的。它的優點就是方便快捷，點菜時只需指著菜單說 ：

  Please give me this one. 

  （ 請 給 我 來 這 個。）

  We want two number eights, please.

  （ 我 們 要 兩 份 第 八 套 餐。）

  在 點 菜 之 前，一 般 先 要 份 菜 單 ：

  May I have a menu, please？

  （ 我 可 以 看 菜 單 嗎 ？ ）

  如 果 不 急 於 點 菜，可 以 在 服 務 生 問 到 ：

  Can I take your order now？

  （ 你 現 在 叫 點 什 麼 嗎 ？ ）

  回 答 ：

  Not quite. Could I have a few more minutes？

  （ 不，我 可 以 再 多 等 會 嗎 ？。） 

  需 要 叫 菜 時，可 以 說 ：

  Please take my order.

  （ 請 接 受 點 菜。）

  如 果 對 當 地 的 菜 肴 不 熟 悉，可 以 問 ： 

  What is the specialty of the restaurant？

  （ 這 家 店 的 招 牌 餐 是 什 麼 ？ ）

  Do you have any special meals today？

  （ 今 天 有 什 麼 特 餐 嗎 ？ ）

  What would you recommend？ I prefer something light. 

  （ 我 想 來 點 清 淡 些 的，你 能 推 薦 什 麼 嗎 ？ ）

  也 可 以 讓 同 來 的 人 替 你 作 主，或 是 點 重 復 的 飯 菜 ：

  I'll leave it to you.

  （ 我 讓 你 來 點。）

  I'll have the same as that one. 

  （ 我 要 一 份 和 那 個 一 樣 的。）

  自 己 點 菜 可 以 更 隨 意 些，例 如 ： 

  A. Could you tell me how this thing is cooked？

  （ 能 否 告 訴 我 這 道 菜 是 怎 麼 做 的 ？ ）

  B. Lobster？ It's steamed and served with our special sauce. 

  （ 龍 蝦 ？ 蒸 過 後 加 上 本 店 特 制 的 調 味 料。）

  A. Is it good？

  （ 好 吃 嗎 ？ ）

  B. Sure. It's a most popular dish. 

  （ 當 然，很 受 歡 迎 的。）

  A. I think I'll try some lobster, and give me some green salad together.

  （ 我 想 我 來 點 兒 吧。再 給 我 一 份 蔬 菜 沙 拉。）

  B. We have three dressings for salad. Which one would you like ？

  （ 我 們 有 三 種 沙 拉 調 味 汁，您 要 哪 種 ？ ）

  A. What kind do you have？

  （ 你 們 有 什 麼 ？ ）

  B. We have Italian, French and Thousand Island.

  （ 有 意 大 利，法 國 和 千 島 的。）

  A. Make it French please. 

  （ 給 我 法 式 的 吧。）