協(xié)辦方：美國植物基食品協(xié)會          

 

 

　　近年來，植物基產(chǎn)品在全世界范圍內(nèi)越來越受歡迎，以美國紐約植物基食品博覽會為例，作為全球唯一匯集餐飲服務(wù)，零售，餐廳，分銷商和制造商的專業(yè)100%植物基食品的專業(yè)展會，該展一經(jīng)舉辦就獲得了巨大的關(guān)注。2022年的展會吸引了來自25個國家的300多名參展商及4000+的素食相關(guān)行業(yè)采購商到場。通過參加人士的反饋，92%的參會人員愿意將該展推薦給他人，而超過76%的人表示會出席2023年的博覽會。主辦方更通過統(tǒng)計，預(yù)測2023年將有超過5000名專業(yè)觀眾到場。

 

　　同樣的情況也發(fā)生在英國倫敦植物基食品博覽會上，2022年展會將有來自24個國家的超過150家參展商與來自37個國家的2000多名觀眾參會。根據(jù)統(tǒng)計，2023年將有超過4000名專業(yè)觀眾到場。
 

 

　　植物基食品作為增長最快的食品類別之一，2021 年銷售額增長 6%，達到 74 億美元，是整體食品銷售額增長的三倍。在過去三年中，植物基食品在單位銷售額方面的增長都超過了食品總量。植物基食品的總銷售額增長了54%，而總食品的銷售額僅增長了2%，植物基食品的單位銷售額增長了 6%，而總食品的單位銷售額持平，這表明植物基食品是零售食品增長的關(guān)鍵驅(qū)動力。以美國為例，植物基食品的家庭出現(xiàn)率繼續(xù)提高。美國高達五分之三的家庭購買植物基食品。2021 年，大多數(shù)植物基品類的銷售額增長超過了動物性品類。在植物基雞蛋、奶酪和牛奶等許多類別中，植物基產(chǎn)品增長迅速，而動物性產(chǎn)品銷售額下降。與此同時，英國純素食人數(shù)近年大幅增加，現(xiàn)在有超過350萬英國人是素食者，植物性飲食正迅速成為英國日常飲食文化的一部分。“Meatless Farm ”創(chuàng)始人 Morten Toft Bech 表示：“樂購（TESCO）是英國最大的食品零售商，它已經(jīng)開始對植物基飲食表示了支持，因此植物基食品不再是一個挑戰(zhàn)，而是迅速成為英國日常飲食文化的一部分。”因此許多公司爭先恐后搶占素食市場。

 

　　由此可見，植物基食品在未來仍具備巨大的發(fā)展空間。

 

　　展品范圍：

 

　　··豆類及豆制品

 

　　·植物基肉、蛋和奶制品

 

　　·素食原料、添加劑

 

　　·面包及烘焙材料

 

　　·天然食品

 

　　·熟食及甜品

 

　　·食用菇菌

 

　　·食用種子及草本植物

 

　　·水果及蔬菜

 

　　·谷類食品

 

　　·健康食品及營養(yǎng)輔助品

 

　　·果仁及干果

 

　　·茶及咖啡

 

　　·純素食品

 

　　·純素用品及包裝材料

 

　　·素食生活服務(wù)