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隨著信息科學(xué)、生命科學(xué)、儀器分析技術(shù)的發(fā)展，感官科學(xué)技術(shù)與多個(gè)學(xué)科交叉，表現(xiàn)為人機(jī)一體化、智能化的發(fā)展趨勢(shì)。感官分析的應(yīng)用呈現(xiàn)出與市場(chǎng)需求和消費(fèi)意向密切結(jié)合的多元化態(tài)勢(shì)。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會(huì)需求的共同推動(dòng)下，感官科學(xué)技術(shù)的發(fā)展面臨前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，同時(shí)也面臨更大的創(chuàng)新契機(jī)。如何人機(jī)共用、算法協(xié)助、模擬優(yōu)化、精準(zhǔn)測(cè)算、高效應(yīng)用、可持續(xù)發(fā)展都對(duì)感官分析的研究手段和方式方法提出了新的需求，也對(duì)感官科學(xué)家提出了更高的要求。
為促進(jìn)感官科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展，食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合浙江省食品學(xué)會(huì)將于2024年5月在杭州舉辦“2024感官科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新論壇”，攜手業(yè)界大咖、行業(yè)精英共襄盛會(huì)，共同探討感官科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的新科研成果、新技術(shù)應(yīng)用，搭建一個(gè)行業(yè)內(nèi)自由交流、信息分享、合作的平臺(tái)，促進(jìn)感官科學(xué)技術(shù)的良性發(fā)展。
論壇組織架構(gòu)
主辦單位：
食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦單位：
浙江省食品學(xué)會(huì)
指導(dǎo)單位：
浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院
協(xié)辦單位：
全球化學(xué)感官研究聯(lián)盟（GCCR），湖北省照明學(xué)會(huì)，西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院，上海盛評(píng)檢測(cè)技術(shù)有限公司……
支持單位：
濟(jì)南智感分析儀器有限公司，煙臺(tái)食邦信息科技有限公司……
支持媒體：
感知網(wǎng)……
論壇內(nèi)容
感官科學(xué)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
消費(fèi)洞察中的消費(fèi)認(rèn)知、偏好與預(yù)測(cè)技術(shù)研究
發(fā)言嘉賓：史波林 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院 主任
食品感官評(píng)價(jià)數(shù)字化技術(shù)及智能感官傳感檢測(cè)應(yīng)用研究
發(fā)言嘉賓：田師一 浙江省食品學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng) /浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)
（題目待定）
發(fā)言嘉賓：Maria G Veldhuizen, Chair of the Global Consortium for Chemosensory Research
Assistant Professor, Department of Anatomy, Faculty of Medicine, Mersin University, Mersin, Turkey
食品質(zhì)量的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)控追溯數(shù)字化轉(zhuǎn)型
發(fā)言嘉賓：唐勇 西華大學(xué)未來(lái)食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院 教授/院長(zhǎng)
專家訪談：顛覆性技術(shù)與數(shù)字感官科學(xué)的未來(lái)
······
感官分析規(guī)范化、特色化
藤椒麻味物質(zhì)分離鑒定，麻度表示公式及AI識(shí)別方法的建立
發(fā)言嘉賓：曹庸 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 教授/廣東省功能食品活性物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 主任
嗅覺感覺中的交叉模式整合
發(fā)言嘉賓：陳敬國(guó) 西安交通大學(xué)第二附屬醫(yī)院 醫(yī)學(xué)博士
個(gè)性化食品設(shè)計(jì)的口腔加工因素
發(fā)言嘉賓：王鑫淼 浙江工商大學(xué) 副教授
《生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品照明光源顯色性規(guī)范》編制工作介紹
發(fā)言嘉賓：劉強(qiáng) 武漢大學(xué) 副教授/湖北省照明學(xué)會(huì) 秘書長(zhǎng)
面向市場(chǎng)的新型產(chǎn)品質(zhì)量管理和控制
知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
產(chǎn)品特色感官風(fēng)味輪的建立
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
如何更好洞察消費(fèi)喜好，精準(zhǔn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
圓桌對(duì)話：高校感官實(shí)踐基地建設(shè)及工作開展
——探討如何開展教學(xué)實(shí)驗(yàn)及企業(yè)人才定向培養(yǎng)
······
智能感官分析技術(shù)
基于消費(fèi)者智能感官技術(shù)的酒類產(chǎn)品表達(dá)體系的構(gòu)建與應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：王成 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 主任
腦電技術(shù)應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
氣相色譜-嗅聞技術(shù)/電子鼻技術(shù)應(yīng)用
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
感官評(píng)定機(jī)器人/其他新的智能感官分析技術(shù)
發(fā)言嘉賓：知名企業(yè)負(fù)責(zé)人
······
研學(xué)游：走進(jìn)專業(yè)感官實(shí)驗(yàn)室（高校/企業(yè)）
參觀浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院相關(guān)實(shí)驗(yàn)室
參觀杭州當(dāng)?shù)刂称菲髽I(yè)
（演講嘉賓信息以及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請(qǐng)期待…… ）
論壇亮點(diǎn)
前沿趨勢(shì)報(bào)告：全球視野中國(guó)視角、新觀點(diǎn)新啟發(fā)、揭示趨勢(shì)的力量
技術(shù)應(yīng)用分享：對(duì)標(biāo)業(yè)界新技術(shù)新方法，提升感官分析新應(yīng)用跨界融合
個(gè)人專業(yè)社群：結(jié)識(shí)行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)同行、交流經(jīng)驗(yàn)尋求建議、精英攜手精進(jìn)前行
16個(gè)學(xué)時(shí)積分：學(xué)習(xí)新技能、加強(qiáng)核心技能、保持學(xué)習(xí)的有效性
《感官評(píng)價(jià)實(shí)踐案例精編手冊(cè)》
論壇贊助
參會(huì)對(duì)象
歡迎感官科學(xué)技術(shù)相關(guān)專業(yè)院校領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)人；感官科學(xué)技術(shù)行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企事業(yè)單位、科研院所、社會(huì)團(tuán)體、智能感官設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)銷商等；其他關(guān)注感官科學(xué)技術(shù)行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)教融合的人員代表。
參會(huì)費(fèi)用
1.普通參會(huì)收費(fèi)：2800元/人，同一單位三人及以上團(tuán)體價(jià)2400元/人。
優(yōu)惠措施：
①早鳥優(yōu)惠：4月26日之前單人報(bào)名享受早鳥優(yōu)惠價(jià)2400元/人。
②團(tuán)體及定制化優(yōu)惠：團(tuán)體報(bào)名及其他定制化優(yōu)惠方案詳詢會(huì)務(wù)組。
2、學(xué)生代表參會(huì)：憑學(xué)生證參會(huì)1000元/人。
備注：以上費(fèi)用包含參會(huì)費(fèi)、可分享的會(huì)議演講內(nèi)容及會(huì)議資料、論壇的午餐費(fèi)（兩日）、交流晚宴（一晚）等；學(xué)員往來(lái)差旅及住宿費(fèi)用需個(gè)人自理。
【感官聚焦】2023感官分析創(chuàng)新論壇，在杭圓滿落幕！
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胡老師：18153592317（微信同號(hào)）
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聯(lián)系方式
聯(lián)系人：胡老師
地址：煙臺(tái)市芝罘區(qū)通世南路7號(hào)1861創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園B1號(hào)樓8層
電話：18153592317（微信同號(hào)）
Email：expo@foodmate.net
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