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桃紅色素上色白皮花生變紅 專家提醒:購買時留心

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-11-19  來源:蘭州晚報
核心提示:昨日(11月17日),市民張先生反映,前幾日,他從兩家農貿市場分別買了一些紅皮花生米,可這些花生米竟然都穿著彩色上衣,回家用水一淘,它們卻變成了白皮花生米。 事件 白皮花生米變紅了 據張先生介紹,他先在楊家橋附近的市場上買了一些紅皮花生米,可拿回家后用水淘了

  昨日(11月17日),市民張先生反映,前幾日,他從兩家農貿市場分別買了一些紅皮花生米,可這些花生米竟然都穿著“彩色上衣”,回家用水一淘,它們卻變成了白皮花生米。

  事件 白皮花生米變紅了

  據張先生介紹,他先在楊家橋附近的市場上買了一些紅皮花生米,可拿回家后用水淘了一遍發現水竟變成了灰綠色,“是不是這些花生米用什么化學品浸泡過了呢?還是有什么其他的原因,無奈之下,我只能把花生米全部倒掉。”張先生對記者說。

  真相 用桃紅色素染的

  隨后,記者就此事咨詢了從事多年炒貨生意的劉先生,他向記者透露,比起市場上最常見最普通白花生米來說,外皮紅色和紫色的花生米更有營養,市場上的零售價也因此而偏高一些。很多小販為了蠅頭小利不顧消費者的健康,用桃紅色素給白花生米“化妝”,迷惑沒有經驗的消費者。

  提醒 購買留個心眼

  按照我國食品添加劑的相關法規和標準,食用色素的使用范圍內不包括花生米。那么,作為消費者該如何識別染色花生米呢?部分花生米的一端有“小白點”,如染過色,“小白點”也會被染紅;另外,染色花生米顏色不均勻,易把白色果肉染成淡紅;而染色花生米易掉色,將紅皮花生米弄濕放在白紙上用力擦拭,如果白紙會擦出一些紅色就是染過色的。

  另外專家提醒市民,帶殼的花生安全系數比較高,而去殼后的花生米比較容易被做手腳。大家在買東西時最好留個心眼。(姚慧敏 張發潤 袁婷婷)

 

 
關鍵詞: 花生 色素
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