為加強春節和大冬會期間食品市場監管，近日，哈爾濱市工商局對哈爾濱市流通環節食品進行了定向監測。監測結果顯示，這些食品合格率均超過90%.

    本次監測共對小麥粉、糕點餅干、干水產品以及速凍米面食品等51個批次食品進行了監測，總體合格率為96%.監測中抽檢小麥粉15個批次，合格率為93.3%;抽檢糕點餅干10個批次，合格率為90%;抽檢干水產品16個批次，合格率為100%;抽檢速凍米面食品10個批次，合格率為100%.

    據介紹，此次監測中小麥粉存在的主要問題是水分含量超標，糕點餅干存在的主要問題是菌落總數超標。工商部門分析認為，造成小麥粉水分超標的原因，一是可能在加工過程中原料水分過高引起的，另一原因是在貯存過程中受潮引起的。水分過高，產品易發霉變質。造成糕點餅干菌落總數超標的原因主要是因為抽檢的品種為夾心產品，在產品涂抹過程中衛生控制不嚴格，或者涂抹的原料微生物不過關。（張鳴霄）