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暗訪注水牛肉黑作坊:屠宰場灌污水 每頭注百斤

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-03-16  來源:中廣網  瀏覽次數:223
核心提示:據中國之聲18時50分報道,不久前,記者根據群眾舉報,在上海一些農貿市場里發現不少經營注水牛肉的黑心攤販。在對這些攤販進行暗訪的過程中,記者又發現,這些黑心攤主經營的注水牛肉大部分來自浙江嘉善。 記者暗訪到的這個專門加工注水牛肉的屠宰場,位于嘉善下面一個

  據中國之聲18時50分報道,不久前,記者根據群眾舉報,在上海一些農貿市場里發現不少經營注水牛肉的黑心攤販。在對這些攤販進行暗訪的過程中,記者又發現,這些黑心攤主經營的注水牛肉大部分來自浙江嘉善。

  記者暗訪到的這個專門加工注水牛肉的屠宰場,位于嘉善下面一個叫里澤的地方,這里距離上海只有13公里。上海天天新報特約記者朱良勝說:“我從一個側門悄悄地溜進去了,然后里面有幾頭牛,看到一名工人,在用一把錘子一般的東西,對準牛的腦袋擊打,牛當即到地昏迷。隨后他用一根塑料水管塞進牛的嘴里,牛肚子就迅速膨脹起來。站起來倒下去,幾番折騰,這個牛就不折騰了。”

  記者經過現場觀察發現,屠宰場給牛灌的水并不是自來水,而是污水,非常的不衛生。在一些靠近河流的屠宰場,他們就直接從河里抽水上來灌。這樣加工出來的注水肉,會對人體健康構成直接威脅。

  中國農業大學教授佘銳萍說:“注水肉容易造成外源新污染,二次污染,所謂外源性污染就是在加工過程當中,人為添加進去的,一些污染物,因為打死嘴里頭不是絕對沒有細菌的,尤其有的時候一些不法商販隨便弄一些水,不是真正的飲用水。”

  一名在屠宰場專門給牛注水的工人向記者透露,一頭成年肉牛在屠宰前通常要灌進大約100到120斤左右的水。那么,這些經過大量注水的牛肉是如何流入上海市的?上海天天新報特約記者朱良勝告訴記者:沒有防疫免疫證明,怎么送,怎么進道口,他們說這個我們很方便,從鄉村小道上,還有通過旁門走道弄到免疫證明。

  一位不愿透露姓名的業內人士告訴記者,由于貪圖暴利的批發商聯手壟斷市場,在上海某些農貿批發市場內,注水牛肉已成泛濫之勢:“注水牛肉銷售價格比沒有注水的牛肉價格要低,存在著很大的利潤空間。六家大的批發商壟斷了這個批發市場,他們全部經營注水肉,象我這樣只經營干貨的就沒有辦法生存下去。”(曾曉東、朱良勝)

 
關鍵詞: 牛肉 注水 屠宰
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