山東來沈打工的老趙做夢也想不到,一盤韭菜炒雞蛋竟會奪去女兒的生命,他自己也被送入醫(yī)院搶救。這場發(fā)生在幾天前的悲劇引起了很多市民的關(guān)注。4月22日,記者在沈陽多家醫(yī)院急診室獲悉,初春時節(jié)因蔬菜農(nóng)藥殘留造成的食物中毒病例驟然增多,相當一部分是由食用韭菜引起的。
吃韭菜,6歲女孩身亡
4月18日中午,老趙從菜市場買了一捆韭菜,回到出租房后,他做了一盤韭菜炒雞蛋,和6歲的女兒一起吃午飯。下午3時左右,6歲的女兒突然喊“肚子疼”。此時,老趙并未感覺到異常。
19日早晨7時許,老趙的妻子叫女兒起床,連喚數(shù)聲沒有回應,掀開被子一看,女兒臉色發(fā)黑,口鼻出血。此時,老趙也感到腹痛難忍,急忙撥打120。經(jīng)急救人員現(xiàn)場檢查,老趙6歲的女兒已死亡。
問病因,殘留農(nóng)藥中毒
老趙隨后被火速送往附近醫(yī)院。經(jīng)查被診斷為急性中毒,“初步懷疑是殘留農(nóng)藥中毒。”值班醫(yī)生分析,可能是韭菜攜帶大量有機磷農(nóng)藥所致。
記者相繼采訪了沈陽數(shù)家醫(yī)院急診室,得知開春以來食物中毒患者驟然增加,其中因葉類蔬菜農(nóng)藥殘留所致的中毒病例占大部分,而韭菜中毒者最多。一旦發(fā)生中毒,搶救時間成為最關(guān)鍵的環(huán)節(jié),應早期診斷,足量用藥,配合及時、徹底地洗胃。
“小女孩死得太可惜了,幼童身體器官未發(fā)育完全,錯過了最佳的搶救時機,更易造成毒素入侵心肺肝等重要器官。”醫(yī)生說。
葉類菜,農(nóng)藥殘留量大
專家介紹,一般來講,韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農(nóng)藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲害比較嚴重;二是因為它們的生長周期短,農(nóng)藥來不及分解,就已經(jīng)上市。特別是韭菜,蟲子往往生在根部,而且很難殺死。菜農(nóng)們有時會使用大劑量的農(nóng)藥,甚至用高毒、高殘留的有機磷農(nóng)藥反復“灌根”。同時,農(nóng)民為了保證韭菜的新鮮,等不到殘留農(nóng)藥的安全間隔期過去,就忙著采割上市。這些都是造成韭菜中農(nóng)藥殘留問題比較嚴重的原因。
急提醒,蔬菜要浸泡洗
經(jīng)實驗證明,要除去附著在葉類蔬菜表面的殘留農(nóng)藥,把它先進行2-3次溫水清洗,然后適當浸泡,再清洗,最后烹調(diào),這樣其表面80%-90%的殘留農(nóng)藥都可以清除,還不會破壞其營養(yǎng)成分。而對于被蔬菜吸收的農(nóng)藥,難以洗掉,只能在烹調(diào)時適當?shù)匮娱L時間,讓烹調(diào)溫度高一些,盡量減少殘留。在切菜的時候,韭菜可多切掉一些根部。另外,新買的蔬菜放一兩天再吃,也會有利于農(nóng)藥的降解。(唐葵陽)