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豬小腸換成人造腸衣 菜市場灌香腸悄現“巧板眼”

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-12-28  來源:楚天都市報
核心提示:年貨市場啟動,臘味銷售日趨火爆,今年香腸加工灌制有了一些巧板眼。近日記者從武漢市工商部門獲悉,有商販將豬腸悄悄換成人造腸衣。 近日,方女士向工商部門投訴,小東門菜市場加工香腸,商販使用的腸衣外觀光亮透明,接頭處收縮不自然,有點像用塑料薄膜包扎。 記者
  年貨市場啟動,臘味銷售日趨火爆,今年香腸加工灌制有了一些“巧板眼”。近日記者從武漢市工商部門獲悉,有商販將豬腸悄悄換成人造腸衣。

  近日,方女士向工商部門投訴,小東門菜市場加工香腸,商販使用的腸衣外觀光亮透明,接頭處收縮不自然,有點像用塑料薄膜包扎。

  記者與工商執法人員來到小東門菜市場,執法人員發現有兩家香腸加工點都在使用一種特殊的腸衣材料。“的確不是豬腸,這是人造腸衣。”一家攤主解釋稱,現在正是制作臘腸的旺季,豬腸很難買到,只能買人造的。他稱,這種人造腸衣也是可以直接吃的,不少加工點都在使用。

  另一家攤主還提供一份人造腸衣的檢測報告。報告顯示這批人造腸衣來自外省,制作材料是羊皮制革后的邊角料。“這些腸衣能否直接食用,目前還不能下結論。”工商執法人員將現場發現的人造腸衣全部暫扣,并表示將送相關部門檢測,檢測合格后才能放行。

  華農食品科學院相關負責人昨日接受記者采訪時稱,天然腸衣是將屠宰后的豬小腸刮干凈,再清洗曬干后制作而成。人造腸衣分為可食用和不可食用兩種,例如火腿腸的外包裝,是用尼龍等材料制成的,不可食用;近年來出現大量可食用的人造腸衣,主要是用豬皮、牛皮發酵而成的,這種人造腸衣制成臘腸,蒸熟后腸衣會與豬肉分開,吃起來沒有天然腸衣香脆。

  武漢工商部門表示,臘腸是民俗風味食品,約定俗成是天然豬腸。如果商家改用人造腸衣,應當事先告知,否則侵犯了消費者合法權益。
 
關鍵詞: 灌腸 腸衣
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