事發潼南縣塘壩鎮中學，學校為此停課兩天，重癥學生已全部獲救出院

　　1月4日下午3點半左右，潼南縣塘壩鎮中學還沒下課，但是，有二十多個蹲位的男女廁所已經爆滿。據學生們反映，中午他們在校內食堂吃了四季豆炒肉，結果肚子很不舒服。

　　此事被縣衛生部門定性為疑似食物中毒。縣教委稱，21名學生伴有惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀。目前他們已全部得到救治。

　　四季豆惹的禍

　　昨日上午11時，潼南縣塘壩中心衛生院門診室，4名學生斜躺在椅上輸液。

　　小女孩劉歆(化名)在塘壩鎮中學讀初三。她說，“頭天肚子痛來了一趟醫院，早上肚子還是不舒服，于是又來醫院觀察治療。”問她輸液后感覺如何，她稱肚子不痛了，只是頭有點昏。

　　據了解，4日中午，該校部分學生在學校食堂用餐。下午3點半開始，先后有21名學生發生惡心、嘔吐等癥狀。

　　縣政府接到該事件的報告后，緊急啟動重大突發公共衛生事件應急處置預案，將就餐后出現不適情況的學生很快送到醫院檢查或治療。學校食堂當場被責令停業，縣衛生監督所立即封存了可疑食物及剩余食品原料，展開調查處理。與此同時，縣疾控中心立即進行了流行病學調查、采樣檢驗以查明事件原因。此外，塘壩派出所民警對食堂經辦人進行了詢問。

　　經縣疾控中心及衛生監督所調查及醫院臨床初步判斷，未完全煮熟的四季豆炒肉，引發了此次食物中毒事件。

　　昨中午，縣教委新聞發言人鄭貴華說，21名學生已全部出院，生命體征正常。

　　暫時停課兩天

　　塘壩鎮中學現有15個班，在校學生870人，長期在校用餐的學生600人左右。

　　昨中午，記者在塘壩鎮中學沒有看到一位學生。縣教委有關人士稱，該校將暫時停課兩天，學生已經全部回家。

　　據了解，該食堂由學校統一管理。“因為是大鍋菜，可能存在部分四季豆沒炒熟的情況。”該縣教委人士說。

　　昨日，學校食堂已拉下了卷簾門。記者透過窗戶看到，食堂里的座椅已全部收起放到條桌上，廚房鐵門打上了封條。

　　事發后，縣教委在要求該校立即整改的同時，決定對全縣95所公立校食堂開展安全大排查，以防再發生類似事件。

　　相關知識

　　沒煮熟的四季豆

　　吃了為何會中毒

　　四季豆中毒比較常見，烹調不當是主要原因，多數為炒煮不夠熟透所致。

　　重醫附二院消化內科醫生馮曉霞說，未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素對消化道黏膜有強刺激性。另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。其中毒表現為胃腸炎癥狀，伴有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等，嚴重者可出現便血，應及時就診。

　　她建議，吃四季豆最好不要干煸。如果要直接生炒，應邊炒邊加水，炒至熟透。最好是先用開水煮熟，再放入鍋內翻炒。

　　吃這些東西也要小心

　　發芽的馬鈴薯(洋芋)

　　馬鈴薯發芽后，可產生較高的有毒生物堿龍葵素，中毒嚴重者將導致死亡。

　　發紅、發霉、有酒味的甘蔗

　　此類甘蔗含有神經毒素，吃后容易引起頭痛和意識障礙。

　　發毛肚

　　發毛肚多由福爾馬林浸泡而成。福爾馬林的主要成分是甲醛，食用后可能引起失明。

　　死螃蟹

　　大型聚會上，盡量不要點螃蟹。吃到死螃蟹，容易中毒。

　　涼菜

　　涼菜若消毒殺菌不到位，易引起生熟食交叉污染，引發腸道疾病。

　　野蘑菇

　　毒蘑菇含有植物性的生物堿，毒性強，可損害肝、腎、心及神經系統，嚴重的可以要人命。

　　記者 陳國棟　采寫　任潔　制圖