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酒精含量是0黃酒竟是“糖水” 廠家表示愿意退換

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-01-18  來源:華夏酒報  作者:鄭小梅 江洋洋
核心提示:完全不含酒精,這還能算酒嗎?南湖市質監局打假保兩節專項檢查,還真碰到了這么離譜的事。所謂的黃酒,完全就是水和焦糖勾兌出來的糖水。 糖水黃酒是桐鄉市佳成酒廠1月5日生產的蔡老大牌加飯酒和糯米黃酒,總共有500多箱,每箱有40包。該酒廠生產負責人陸勇敢說,這批
  完全不含酒精,這還能算酒嗎?南湖市質監局“打假保兩節”專項檢查,還真碰到了這么離譜的事。所謂的黃酒,完全就是水和焦糖勾兌出來的“糖水”。

  “糖水”黃酒是桐鄉市佳成酒廠1月5日生產的“蔡老大”牌加飯酒和糯米黃酒,總共有500多箱,每箱有40包。該酒廠生產負責人陸勇敢說,這批黃酒是要賣給飯店燒菜用的。昨天上午,市質監局對這批黃酒進行了查封。

  從送達酒廠的《產品質量檢測結果告知書》上,記者看到,按規定,這批黃酒的酒精含量應該是7%~8%,但檢測結果卻是0。最能體現黃酒是否由糧食釀造的“非糖固體物”含量,按規定是要大于等于7.0g/L,但檢查結果只有2.4g/L。在外包裝上,該廠生產的黃酒還存在酒精標簽標注不from:中國酒 業新 聞網規范、執行標準錯誤、廠名標注錯誤、產地不標注等問題。

  所幸,“糖水”黃酒并未包含有毒有害物質。酒廠方面承諾,如果有此類黃酒流入市場,愿意接受消費者退換。

  陸勇敢解釋:正常狀況下,裝原酒的罐子和裝了焦糖和水的罐子能自動完成配比。“生產完這批黃酒后,工人第二天上班,發現裝原酒的罐子里還是滿的,原酒沒加進去。剛好那幾天有工人請假,所以‘糖水’黃酒沒來得及回爐加進原酒。”

  市質監局稽查支隊副支隊長陳繼彪說:“傳統的黃酒釀造法是不加食用酒精的。用糧食發酵釀成酒后,加入焦糖封壇;不同年份的陳酒作為原酒匹配,加水勾兌,調成度數不同的黃酒。“在近幾年對黃酒的抽查中,還是頭一回遇到酒精含量是0的黃酒。”

 
關鍵詞: 黃酒 酒精
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