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一盤隔夜菜撂倒一家人 專家:夏季嚴把食品“入口關”

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-07-24  來源:洛陽網
核心提示:隨著大暑節氣的到來,天氣進入了一年中最熱的季節,同時食物中毒也進入了高發期,市疾控中心有關人士提醒市民,要注意夏季飲食安全,嚴把食品“入口關”。
     洛陽網7月23日訊 隨著大暑節氣的到來,天氣進入了一年中最熱的季節,同時食物中毒也進入了高發期,市疾控中心有關人士提醒市民,要注意夏季飲食安全,嚴把食品“入口關”。

    一盤隔夜菜撂倒一家人

  “真后悔吃那盤未加熱的隔夜菜,它讓俺們一家人全住進醫院。”今日,在市某醫院,正躺在病床上輸液的市民張女士說。21日做晚飯時,她炒了一盤豆角菜,因天氣較熱,家人的胃口都不太好,菜只吃了一少半。

  “22日早晨,因著急上班,俺們一家人就匆匆吃下昨晚所剩的豆角菜,沒想到11點剛過,大人孩子都不同程度出現嘔吐、腹疼等癥狀,醫生診斷,是食物中毒,并且是那盤隔夜菜惹的禍。”張女士說。

  無獨有偶,在南苑路某診所內,因食物中毒而輸液的市民扈先生說:他昨晚吃了在街頭買的涼伴菜,當晚就出現上吐下瀉,胃部疼痛等癥狀。

  據市某醫院內二科主任醫師常紅恩介紹,進入7月份以來,食物中毒的患者增加兩倍以上,患者大都是吃了街頭小攤點的涼伴菜或家庭自制的隔夜菜。

    食物中毒重在預防

  “夏季氣溫高,濕度大,是各種有害細菌的生長繁殖期,容易發生因誤食或加工不當引起的食物中毒。”常紅恩提醒,市民在家庭自制的熟食制品,在隔餐、隔夜后,食用前須徹底加熱,加熱時不要把新、舊食品混在一起。

  雖然電冰箱對食品有防腐保鮮作用,但冰箱并不是食品的“安全箱”,因為冰箱在夏天也極易受受到一些嗜低溫的細菌污染,污染后的食物一經人食用,可致人腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此,電冰箱存放食物時一定要生熟分開,熟食宜加蓋保鮮膜后放在上層,生食宜存放在下層,同時生食蔬菜、水果等不要與生肉、魚等接觸。

  常紅恩建議,市民在外出就餐時應盡量選擇店面大,衛生狀況好的餐館,在街頭選購熟食鹵菜、涼菜時,應到有衛生許可證的銷售場所。謹慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產品、熟鹵制品等高風險食品。

  “另外,就餐后要妥善保存消費單據與發票,一旦發生疑似食物中毒,應及時就診并保留病歷卡、檢驗報告等相關證據,同時向食品藥品監督管理部門報告。”常紅恩說。(記者 武逸民 見習記者 申利超)

    相關鏈接:食物中毒后在家也能急救

  1.催吐:如食物吃下去的時間在1~2小時內,可采取催吐法。立即取食鹽20克,加開水200毫升,冷卻后一次喝下;如不吐,可多喝幾次,促進嘔吐;也可用鮮生姜100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質葷食品,可服用十滴水(藥名)來加速嘔吐。也可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉,引發嘔吐。

  2.導瀉:如果病人吃下去中毒的食物超過2小時,且精神尚好,可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出。一般用大黃30克,一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服即可緩瀉。

  3.解毒:如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。若誤食了變質的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

  如經上述急救,病人的癥狀未見好轉,或中毒較重者,應盡快送醫院。在治療過程中,要給病人補充足量淡鹽開水。
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關鍵詞: 隔夜菜 中毒
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