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黑花生還是“黑心”花生?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-11-01  來源:杭州網(wǎng)
核心提示:邵女士一家在飯店用餐時(shí),意外發(fā)現(xiàn)被稱作天然有機(jī)花生的黑花生有掉色現(xiàn)象。向飯店服務(wù)員詢問后,被告知有機(jī)黑花生掉色是正常的,哪怕是普通花生,也是會(huì)掉色的。

 

    “天然有機(jī)東北黑花生竟然還會(huì)掉色?”邵女士一家在飯店用餐時(shí),意外發(fā)現(xiàn)被稱作天然有機(jī)花生的黑花生有掉色現(xiàn)象。向飯店服務(wù)員詢問后,被告知有機(jī)黑花生掉色是正常的,哪怕是普通花生,也是會(huì)掉色的。

    對(duì)于這樣的解釋,邵女士并不認(rèn)可,她擔(dān)心吃下這種會(huì)掉色的黑色花生,可能對(duì)健康產(chǎn)生危害。前幾天,她向市長熱線12345反映了此事。

    天然有機(jī)黑花生掉色了

    上周四晚上,邵女士一家在大兜路美食街的方氏酒樓吃飯。點(diǎn)菜的時(shí)候,邵女士被菜單上15元一份的東北黑花生吸引了。

    “服務(wù)員說這是來自東北的有機(jī)黑色花生。”出于好奇,邵女士點(diǎn)了一份黑花生嘗嘗鮮。

    “這種花生吃在嘴里也沒什么特別,只是外面的皮是黑色的。”邵女士說。

    在吃了幾顆黑花生后,邵女士老公發(fā)現(xiàn),他吐花生皮時(shí)吐出來的唾沫竟然也變成黑色的了。

    為了證實(shí)黑花生是否會(huì)掉色,邵女士把其中一粒黑花生放入水杯中。花生一到水里就開始褪色,整杯水都變成了黑紫色。

    “既然是天然有機(jī)的,怎么還會(huì)掉色?這個(gè)黑色到底是不是染上去的?”邵女士擔(dān)心自己吃到了“黑心”花生。

    昨天,在邵女士家中,她把幾顆從酒樓帶回來的黑花生放進(jìn)裝滿水的玻璃杯里,記者看見杯子里的水立即變成了黑紫色。

    “我現(xiàn)在想弄明白,我吃下去的這些黑花生會(huì)不會(huì)對(duì)我健康產(chǎn)生影響。”邵女士要求店家給她一個(gè)明確的答復(fù)。

    方氏酒樓:黑色花生通過正規(guī)渠道進(jìn)貨

    對(duì)此,大兜路美食街方氏酒樓鄭經(jīng)理表示,酒樓的東北黑花生是通過正規(guī)渠道進(jìn)貨的。“這些花生都是產(chǎn)自東北的,是天然有機(jī)食品,不可能存在染色的情況。”鄭經(jīng)理說,如果是人工染色,不僅花生皮會(huì)是黑色的,連花生仁也應(yīng)該是黑色的。

    至于到底從哪里進(jìn)貨的,鄭經(jīng)理始終沒有明確告知。

    記者也發(fā)現(xiàn),去掉黑色皮后的東北黑花生,花生仁的顏色和普通花生沒有兩樣。

    “我們酒樓之前就在銷售東北黑花生,客人都吃得好好的,從來沒發(fā)生過這種情況。”鄭經(jīng)理認(rèn)為,酒樓的東北黑花生不存在染色的可能性,天然的有機(jī)黑花生也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。酒樓沒有義務(wù)幫邵女士做黑花生是否會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響的檢測(cè)。如果邵女士認(rèn)為黑花生是人工染色的,可以去食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè),有問題再來找他們。

    農(nóng)科院專家教你這樣鑒別真假黑花生

    杭州市農(nóng)科院農(nóng)作所俞副所長表示,黑花生是彩色花生的一種,彩色花生包括:黑花生、白花生、紅白相間的彩色花生,不少黑花生確實(shí)有入水嚴(yán)重掉色的現(xiàn)象,由于黑花生的顏色是天然生長而成的,所以掉色不會(huì)對(duì)人的身體造成傷害,可以放心食用。

    那么,怎么鑒別真假黑花生呢?

    俞副所長解釋,首先可以看花生仁,如果是染了色的假冒黑花生,則連花生仁都是黑色的。一般來說,天然黑花生仁上都有兩三毫米的開裂處,呈白色。如果長得裂開的地方也是黑的,那就是染色的。其次,可以從花生的外觀進(jìn)行辨別,正常的黑花生呈瘦長形,兩頭較尖。最后,真的黑花生用手搓不掉色,只有沾水才掉色。

    黑花生價(jià)格比普通花生貴一倍左右

    黑花生和普通花生相比有何特別呢?

    “黑花生其實(shí)并不是新品種,蕭山一帶就有農(nóng)戶種植,但以前吃的人不是很多。現(xiàn)在大家越來越講究營養(yǎng)價(jià)值了,黑花生含有多種微量元素,所以受到了一些消費(fèi)者的喜愛。”杭州市農(nóng)科院農(nóng)作所俞副所長說。

    杭州市面上能買到黑花生嗎?

    昨天,記者從世紀(jì)聯(lián)華超市采購人員蔣先生處了解到,今年八九月份,世紀(jì)聯(lián)華超市有新鮮的黑花生出售,花生仁的形狀相對(duì)普通花生來說比較瘦長,兩頭較尖。黑花生的價(jià)格比普通花生貴一倍左右。

    “相對(duì)來說,黑花生在市場(chǎng)上并不是很多。一般來說,不太有染色的,質(zhì)量都比較好。為了保險(xiǎn)起見,請(qǐng)市民盡量在正規(guī)的市場(chǎng)和超市里購買正規(guī)品牌的黑花生,這樣比較安全。”蔣先生說。

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