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超市自制散裝食品存隱患 各類小吃多是黑戶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-03-19  來源:青島早報  瀏覽次數(shù):210
核心提示:青島各家超市銷售自制食品已經(jīng)不算是稀罕事,可是這種散裝食品的生產(chǎn)日期卻成了消費者的一塊"心病",不少超市銷售的散裝食品根本不標(biāo)示生產(chǎn)日期。


    青島各家超市銷售自制食品已經(jīng)不算是稀罕事,可是這種散裝食品的生產(chǎn)日期卻成了消費者的一塊"心病",不少超市銷售的散裝食品根本不標(biāo)示生產(chǎn)日期。昨天,在記者的采訪過程中,針對這種 "前店后廠"的經(jīng)營形式,有市民呼吁政府部門制定專門法規(guī)予以有效監(jiān)管。

    蟹棒蝦丸都沒"生日"

    昨日下午,記者在人民路一家超市的冷鮮區(qū)看到,這里銷售的自制蟹棒蝦丸

    等沒有任何包裝,全部散放在冷凍柜內(nèi),而在周圍也找不到這些自制食品的生產(chǎn)日期。隨后記者詢問銷售人員,得到的答復(fù)是 "這些產(chǎn)品都是本周生產(chǎn)的,保證新鮮".

    除了這類冷凍的散裝食品外,該超市內(nèi)的糖果和膨化食品,也都是顧客自行裝袋,然后由銷售人員稱重打上標(biāo)簽,不同的是,這些散裝小零食都沒有 "超市自制"的字樣。銷售人員稱,這些散裝零食進(jìn)貨的時候,都是成箱成批采購的,然后打開放到柜臺上銷售,在銷售過程中也會不斷添貨,因此無法標(biāo)示生產(chǎn)日期。工作人員銷售這些小零食時,價格標(biāo)簽上會印上"包裝日期",但同樣沒有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

    "當(dāng)日熟食"未必當(dāng)日

    一般來說,超市的自制熟食都是當(dāng)日制作當(dāng)日銷售,但其中仍然存在混淆生產(chǎn)日期的問題。在香港東路一家大型商場的超市內(nèi),記者看到,這里的自制熟食柜臺處都掛著"當(dāng)日生產(chǎn)"的牌子,但在一個展柜前,記者看到一堆烤雞腿在降價促銷,經(jīng)詢問得知這些雞腿都是前一天生產(chǎn)的,因為沒有賣掉所以降價促銷。一名市民對記者說,"這些雞腿一看就不是剛出爐的,誰知道是哪天生產(chǎn)的。"對此,銷售人員說,保證雞腿質(zhì)量沒有問題,最早也就是前天的。

    各類小吃多是"黑戶"

    而在超市內(nèi)的小吃攤位上,缺少生產(chǎn)日期的情況更為嚴(yán)重。在一家"火爆章魚丸店"內(nèi),記者看到擺放著許多已做好的章魚丸小吃,以及奶茶和豆?jié){等自制飲品,但無論是章魚丸還是包裝好的飲料,都沒有生產(chǎn)日期的說明。"我們這樣的小吃店也需要標(biāo)生產(chǎn)日期嗎?從來沒聽說這回事。"該店的工作人員稱已在超市內(nèi)經(jīng)營多年,沒人查過他們的生產(chǎn)流程。更讓人意外的是,這個小吃店內(nèi)沒有懸掛任何衛(wèi)生許可或經(jīng)營許可等證件。對此,該店負(fù)責(zé)人說,他們進(jìn)店時已經(jīng)通過了超市的審查,所以就不需要懸掛這些證件了。

    "前店后廠"難監(jiān)管

    隨著采訪的深入,記者了解到,這樣將食品的生產(chǎn)加工和經(jīng)營銷售融為一體的形式,監(jiān)管部門將之歸納為"前店后廠",因為這種前店后廠既屬于經(jīng)營流通環(huán)節(jié),也屬于食品生產(chǎn)領(lǐng)域,所以出現(xiàn)了多部門共同監(jiān)管的局面。但各部門都無法全面監(jiān)管整個流程,造成了這些"前店后廠"缺乏監(jiān)管的事實。"就拿超市里的饅頭來說,生產(chǎn)的時候?qū)儆谫|(zhì)監(jiān)局監(jiān)管,但是擺到柜臺上就該劃歸工商部門,而衛(wèi)生部門則監(jiān)管整個流程的衛(wèi)生安全。"一名監(jiān)管部門工作人員在記者采訪時說,對于這樣的特殊經(jīng)營模式,缺乏專項法規(guī)進(jìn)行監(jiān)管,也是造成監(jiān)管漏洞較多的主要原因。(官華晨)

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