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“染色黃花魚”很黃很害人

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-03-21  來源:齊魯晚報
核心提示:看起來肚皮焦黃、個頭碩大的黃花魚,究竟是不是染色的結果?20日,記者走訪了市區幾家規模較大的水產市場后了解到,黃花魚染色在業內早已不是什么秘密,但經營戶們也信誓旦旦地表示:水產市場不會有染色黃花魚。


    看起來肚皮焦黃、個頭碩大的黃花魚,究竟是不是染色的結果?20日,記者走訪了市區幾家規模較大的水產市場后了解到,黃花魚染色在業內早已不是什么秘密,但經營戶們也信誓旦旦地表示:水產市場不會有染色黃花魚。

    19日,王女士外出買菜時,發現市場上有一魚販在賣黃花魚和帶魚。黃花魚肚皮金黃,看上去十分新鮮,價格為23元/斤,吸引了不少市民挑選,王女士于是也買了一條,但是回家洗過之后,她發現魚不像剛買來時那樣黃了,而且洗魚的水也微微發黃。王女士和家人犯起了嘀咕:這魚該不會是染的吧?

    20日,記者來到西關農貿市場了解情況。在其中一家攤位上記者發現,同一盆黃花魚呈現出兩種顏色,有的魚肚皮金黃,魚鰓和魚鰭部位呈現新鮮的粉紅色,而有幾條只是肚皮略微發黃,魚鰭和魚鰓呈現淡淡的肉色。

    "金黃色的是一早剛進的貨,不黃的是前幾天進的貨,時間有點長了。"攤主這樣解釋。聽說記者在打聽"染色黃花魚",這位攤主瞪圓了眼睛:"怎么可能有染色的黃花魚,我們這是固定攤位,信譽要緊,染色的魚也就騙得了消費者一次,下次誰還來買你的魚。"但是他同時表示,流動的賣魚小販就難說了。記者用衛生紙擦拭了一下金黃色的黃花魚,衛生紙上遺留了一些粘液,沒有明顯的掉色。

    在采訪中記者了解到,在海產品經營戶看來,"黃花魚染色"早已不是什么新鮮事,齊魯農貿市場的一家水產攤主告訴記者,染色后的魚看上去顏色更好更新鮮。不過,他同時也表示,臨沂市場上不會有染色的魚。"你看到顏色不一樣,是因為保存的時間不一樣,時間越長黃色越淡。"該攤主說。

    在采訪中,很多海鮮經營戶表示,其實染色的魚很好分辨,染色之后的黃花魚顏色不自然,有時候會呈現出橘黃色,用衛生紙擦一下魚身會掉色,魚鰓和魚嘴部位會有黃色的染料殘留,仔細觀察就會看出來。他們還提示,市民不要買顏色特別黃的魚,還可以看看魚鰓、魚眼等部位,魚鰓鮮紅、魚眼清澈凸出的是新鮮的魚。

編輯:foodwen

 
關鍵詞: 黃花魚 染色
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