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擔(dān)擔(dān)面披“黃衣”色誘買家

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-04-27  來源:半島晨報
核心提示:讀者劉先生的兒子一直喜歡吃擔(dān)擔(dān)面,又黃又油的面條讓人一看就胃口大開。但劉先生卻擔(dān)心那種看上去黃黃的"擔(dān)擔(dān)面"有問題。劉先生告訴記者,他幾經(jīng)打探,從曾經(jīng)在面條加工廠打過工的親戚那里得知了這種"擔(dān)擔(dān)面"的生產(chǎn)過程。

    市場里的"擔(dān)擔(dān)面"滿面油光。攝影記者李倩

    市場調(diào)查

    攤主直言加染色劑為賣相好看

    讀者劉先生的兒子一直喜歡吃擔(dān)擔(dān)面,又黃又油的面條讓人一看就胃口大開。但劉先生卻擔(dān)心那種看上去黃黃的"擔(dān)擔(dān)面"有問題。劉先生告訴記者,他幾經(jīng)打探,從曾經(jīng)在面條加工廠打過工的親戚那里得知了這種"擔(dān)擔(dān)面"的生產(chǎn)過程。

    劉先生說,這種面條的制作方法是將浸泡過的面條放到沸水中煮2到3分鐘,撈出來之后涼涼,然后加入調(diào)好的檸檬黃水?dāng)嚢瑁詈笤俜判┦澄镉瓦M行攪拌。很快,看上去油光滿面的"擔(dān)擔(dān)面"就出爐了。

    劉先生了解的情況是否屬實?記者隨后進行了調(diào)查。在沙河口區(qū)西南路熟食品批發(fā)市場,記者走訪了四五家賣這種面條的攤位。攤位上擺放的面條與劉先生形容的又油又黃完全符合。

    記者詢問為什么這些面條會這么黃?多個攤主都直截了當(dāng)?shù)鼗卮穑?quot;添加了點食用色素,這樣看上去賣相比較好看! "至于添加了哪種色素、具體添加了多少、對人體有沒有危害?面對這樣的提問,攤主只回答:是食用色素,對人體沒有危害。

    一位攤主還向記者介紹,這些面條除了零售外多半是批發(fā),批發(fā)價是每斤1.5元,多批發(fā)至一些小型面館和大中小學(xué)周邊的個體攤販,每年的6月到9月是批發(fā)旺季。

    根據(jù)批發(fā)商的介紹,記者走訪了一些學(xué)校周邊的個體攤販。在遼寧師范大學(xué)附近的一小吃街,"擔(dān)擔(dān)面"的個體攤位面前生意紅火,3.5元一份的"擔(dān)擔(dān)面"在用餐高峰時段需要排隊等候。這位攤販告訴記者,面條是在批發(fā)市場進的貨,一次上貨上百斤。因為保質(zhì)期有限,通常都是一天一上貨。

    記者看見,"擔(dān)擔(dān)面"的購買群體主要就是附近的大學(xué)生和中小學(xué)生,因為價格便宜,又非常爽口,一個小攤販一天能賣幾百份,等到夏天旺季的時候,甚至能賣到上千份。

編輯:foodwen

 
關(guān)鍵詞: 檸檬黃 擔(dān)擔(dān)面
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