為進(jìn)一步推進(jìn)食品安全工作，北京市部分超市今年紛紛推出“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)”（以下簡稱臨期食品專區(qū)），其中銷售的商品價(jià)格優(yōu)惠幅度較大。臨期食品專區(qū)是否受到了消費(fèi)者的歡迎？超市方面有無新的設(shè)想？連日來，記者就此進(jìn)行了調(diào)查。
調(diào)查———
專區(qū)的食品種類少?zèng)]名氣
8月4日，記者來到北京市城鄉(xiāng)倉儲(chǔ)大超市蘇州橋店。該超市的臨期食品專區(qū)設(shè)在二層的一個(gè)角落里，貨架上擺放的食品包括飲料、餅干、蛋黃派等6種（如圖所示）。記者拿起一款軟包裝的“牽手”果蔬汁，看到其標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2010年10月，保質(zhì)期到今年10月，原價(jià)1.2元，現(xiàn)價(jià)0.8元；一款“品味”薯片上標(biāo)注的生產(chǎn)日期為2011年4月16日，保質(zhì)期到2012年4月，現(xiàn)價(jià)5.6元，相當(dāng)于原價(jià)的一半。
記者當(dāng)天在該超市停留近半個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)鮮有顧客到臨期食品專區(qū)選購食品。“這里的食品種類少，沒啥名氣，挑了一遍也沒有找到自己想買的。”正在超市購物的北京市民陳大媽對(duì)記者說。
當(dāng)天，記者還走訪了美廉美超市學(xué)清路店及增光路店、華聯(lián)超市上地店、物美超市等大型超市，發(fā)現(xiàn)這些超市均設(shè)置了臨期食品專區(qū)，其中銷售的食品種類不多，同樣乏人問津。
知名品牌食品促銷力度大
對(duì)如何界定臨期食品，記者在上述超市臨期食品專區(qū)所張貼的北京市工商局有關(guān)注意事項(xiàng)中看到，“食品保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天，可放入臨近保質(zhì)期限食品銷售專區(qū)集中陳列和銷售；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天算臨近保質(zhì)期食品；保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天，可放入臨近保質(zhì)期食品專區(qū)銷售”。
對(duì)此，北京城鄉(xiāng)倉儲(chǔ)大超市臨期食品專區(qū)負(fù)責(zé)人劉戰(zhàn)向記者坦言，擺放到這里的食品確實(shí)是一些不太知名的商品，因?yàn)?ldquo;一些知名品牌的食品廠家經(jīng)常搞促銷，貨走得較快，基本不會(huì)出現(xiàn)等到臨近保質(zhì)期還沒賣出去的情況”。
記者當(dāng)天在城鄉(xiāng)倉儲(chǔ)大超市蘇州橋店的調(diào)查證實(shí)了劉戰(zhàn)的上述說法。記者看到，在該超市餅干、飲料、面包、牛奶等食品銷售區(qū)內(nèi)，多數(shù)知名品牌食品離保質(zhì)期還有幾個(gè)月便開始大幅讓利銷售，如一款標(biāo)注生產(chǎn)日期為2011年1月20日、保質(zhì)期為一年的奧利奧餅干，售價(jià)為5.6元，比原價(jià)便宜兩元；一款標(biāo)注保質(zhì)期至2012年1月的雀巢咖啡，售價(jià)為36.5元，比原價(jià)便宜10元。在這些食品專區(qū)，不時(shí)有消費(fèi)者看到促銷信息后，把商品放入購物筐中。
部分超市尚未設(shè)立專區(qū)
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少超市目前還沒有設(shè)立臨期食品專區(qū)。據(jù)某大型連鎖超市門店經(jīng)理對(duì)記者說，一些知名品牌食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨商在產(chǎn)品離保質(zhì)期到期還有較長一段時(shí)間時(shí)，便用“兜底價(jià)”將商品賣給超市，由超市自行處理，“兜底價(jià)通常是原價(jià)的一到二折。比如一款‘日本豆’食品，原價(jià)是8元多，廠家兜底價(jià)只有一元多，我們現(xiàn)在促銷價(jià)是3.8元，很快就賣光了。”該門店經(jīng)理說，“由于促銷力度較大，這類食品普遍受到消費(fèi)者歡迎。超市在此基礎(chǔ)上增加兩成左右的售價(jià)進(jìn)行銷售，既讓消費(fèi)者獲得實(shí)惠，超市也能掙取利潤。”
而對(duì)于一些滯銷食品，該經(jīng)理告訴記者，超市會(huì)退還給廠家，或在廠家授權(quán)的情況下由超市自行銷毀。
觀點(diǎn)———
設(shè)專區(qū)有利于保障食品安全
北京市工商局食品流通監(jiān)督管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，截至8月1日，該市已有130家超市設(shè)立了臨期食品專區(qū)，其中包括家樂福、城鄉(xiāng)倉儲(chǔ)、美廉美、統(tǒng)杰法寶、物美、華聯(lián)、易初蓮花等知名超市。“設(shè)置臨期食品專區(qū)后，超市經(jīng)營者應(yīng)在每天閉市前對(duì)專區(qū)內(nèi)的食品進(jìn)行逐件檢查，對(duì)未售出的到期食品，應(yīng)當(dāng)在閉市后立即撤出貨架，并做好相關(guān)記錄。”該負(fù)責(zé)人介紹說，此前多數(shù)超市為了保證不銷售過期食品，通常會(huì)把臨近保質(zhì)期的食品提前退回給廠家，但廠家如何對(duì)其進(jìn)行處理往往處于監(jiān)管盲區(qū)。通過設(shè)立臨期食品專區(qū)，消費(fèi)者可以充分了解商品的實(shí)際質(zhì)量情況，可有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。
建議———
臨期食品專區(qū)范圍應(yīng)擴(kuò)大
“超市在處理即將過期食品方面需要支付人力、財(cái)力成本，如果設(shè)置臨期食品專區(qū)，可以較好地節(jié)約成本，讓利消費(fèi)者。”8月8日，北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授洪濤對(duì)記者說，超市在設(shè)立臨期食品專區(qū)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理，對(duì)保質(zhì)期已到期的食品要準(zhǔn)時(shí)下架。
針對(duì)目前一些臨期食品專區(qū)遇冷的現(xiàn)狀，洪濤建議，超市應(yīng)擴(kuò)大臨期食品專區(qū)的面積，同時(shí)增加食品種類。“目前，不少零售商超企業(yè)已建立了‘農(nóng)超對(duì)接’模式，部分生鮮蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品的保質(zhì)期較短，如果超市將這些消費(fèi)者日常需要的食品放到臨期食品專區(qū)中，那么就不會(huì)出現(xiàn)乏人問津的局面。”洪濤說。
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部分國家處理臨期食品的方式
在加拿大和英國，超市會(huì)在晚上結(jié)業(yè)前的2—3個(gè)小時(shí)內(nèi)，把當(dāng)天或是第二天必須賣完的食物以非常低的價(jià)格銷售；在美國，幾乎每家超市每天都會(huì)拿出即將過期的食物贈(zèng)送給窮人；德國有“救濟(jì)餐桌”公益組織，每天沿固定路線從超市、面包房、旅館收集食品，提供給貧困人群；日本將下架食品做成肥料和飼料，從而形成一個(gè)循環(huán)再生系統(tǒng)。
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