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街邊小攤喝豆漿 小王“被休克”

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-10-20  來源:現代健康報  瀏覽次數:320
核心提示:在街邊小攤喝豆漿后,出現過敏性休克。專家分析,這是所喝豆漿未煮熟所致。

  在街邊小攤喝豆漿后,出現過敏性休克。專家分析,這是所喝豆漿未煮熟所致。

  25歲的小王在路邊早餐攤點吃早餐時,喝了杯豆漿,10分鐘后,面、頸部和雙上肢皮膚起了大片紅色斑疹,全身出冷汗,很快出現頭痛、胸悶、神志恍惚、站立不穩等癥狀。武漢市第一醫院漢西分院醫生按過敏性休克救治,次日小王基本恢復正常。

  內科副主任醫師吳立明介紹,豆漿一定要完全煮開后再喝。生豆漿里含有皂毒素,會使人產生惡心、胸悶、皮疹、腹痛等癥狀,重者休克,甚至危及生命。此外,生豆漿還含有抗胰蛋白酶,降低胃液消化蛋白質的能力。

  吳立明提醒,當豆漿加熱到80攝氏度時會出現泡沫,且隨著溫度升高泡沫越來越多,有人誤認為豆漿已經煮開。其實,這是豆漿受熱后產生的泡沫,豆漿并未真正燒開。從街上買回的豆漿,最好燒開后再食用。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 豆漿 休克
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