本報新聞追蹤“撕開超市食品安全黑幕”發(fā)出后,沈城消費者對此予以強烈關(guān)注,一名正在超市中工作的理貨員工昨日站出來,痛揭在超市中工作幾年里看到的種種侵害消費者權(quán)益的潛規(guī)則。
與此同時,沃爾瑪公司事務(wù)部東北區(qū)域經(jīng)理祝亞非、沃爾瑪購物廣場沈陽市太原街分店總經(jīng)理關(guān)偉文來到本報,表示愿意接受媒體的輿論監(jiān)督,對由于超市沒有規(guī)范使用電子秤系統(tǒng),致使食品標簽給消費者帶來的誤導(dǎo),向沈陽消費者表示誠摯的歉意。
超市對消費者來說,以其良好的購物環(huán)境和規(guī)范的服務(wù)贏得信賴,但其對食品安全管理中也暴露出來不盡如人意之處。“十一”長假臨近,消費高峰將至,如何加強超市食品安全的監(jiān)管力度,給市民提供一個健康安全的消費環(huán)境,是擺在相關(guān)政府部門面前的一個亟待采取行動的課題。
昨日上午,一位在沈陽某大型超市工作的員工勇敢地站出來,就超市內(nèi)食品安全的現(xiàn)狀實話實說,其中一些內(nèi)幕甚至讓消費者無法想象。
小東(出于對其的保護,本報尊重其不愿公開姓名和身份的請求,報道中采用化名)是沈陽某超市的理貨員,在這家大超市已經(jīng)工作幾年的時間了。小東說:“類似《遼沈晚報》曝光的超市食品安全隱患僅僅是超市黑幕的一部分,也算是超市食品黑幕比較主要的一部分。但現(xiàn)在超市一般都很重視食品安全,所以他們一般情況下很少故意更改過期食品的標簽。”
小東向記者講述了他在超市工作時的幾個見聞。他說:“一般情況,冷鮮的肉類由于保存不當是容易變質(zhì)的,這種情況下,肉類就會發(fā)出一股難聞的味道。為了不讓自己減少損失,這種變質(zhì)的肉類就會被制作成掛肉(經(jīng)過烤制而成的熟肉)。因為制作掛肉的烤箱內(nèi)有大風扇,經(jīng)過烤制,肉本身變質(zhì)的氣味就不會被人察覺。如果掛肉再變質(zhì)了,那還會拿到烤箱里再制作一遍。”
小東強調(diào)說:“并不是制作掛肉的肉都是不好的肉,最起碼我就親眼目睹了變質(zhì)肉制作掛肉的全部過程。從那以后,我就告訴我的親朋好友,以后你們千萬別在超市里面買掛肉了。當時我的親屬還追問我為什么不要從超市買掛肉,但我不想讓家里人知道我所工作的單位會做出這樣的事情。所以,當時無論家里人怎樣追問我,我都沒有說不讓他們買掛肉的原因。”
而超市里的面包也會出現(xiàn)過期的現(xiàn)象,面包過期了,按照超市的規(guī)定是應(yīng)該讓供貨商取走,更換同等數(shù)量的面包。小東說:“一些不自覺的供貨商將過期但沒有變質(zhì)的面包拿回去后,就會全部重新?lián)Q上新的包裝袋,再重新打上生產(chǎn)日期送回超市。”
他還說,在超市里的水果也是比較容易做手腳的,其實這種做手腳會讓很多人感覺是在“勤儉節(jié)約”。一些水果壞了,或者是爛了,比如大柚子出現(xiàn)幾個小塊的爛斑,超市的工作人員就會將柚子切開,把柚子肉取出,分裝到小盒子里再出售。另外,其他一些水果上出現(xiàn)了小塊的爛斑,超市負責水果的員工也會將爛的地方處理掉,再將果肉做成沙拉出售。
他還說,超市食品改標簽的行為,一般發(fā)生在未完成任務(wù)的部門,發(fā)生在月底盤點之前。