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員工自曝:從不讓親友上超市買熟肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-08-22  來源:商務指南網  瀏覽次數:4026

本報新聞追蹤“撕開超市食品安全黑幕”發出后,沈城消費者對此予以強烈關注,一名正在超市中工作的理貨員工昨日站出來,痛揭在超市中工作幾年里看到的種種侵害消費者權益的潛規則。

與此同時,沃爾瑪公司事務部東北區域經理祝亞非、沃爾瑪購物廣場沈陽市太原街分店總經理關偉文來到本報,表示愿意接受媒體的輿論監督,對由于超市沒有規范使用電子秤系統,致使食品標簽給消費者帶來的誤導,向沈陽消費者表示誠摯的歉意。 

 超市對消費者來說,以其良好的購物環境和規范的服務贏得信賴,但其對食品安全管理中也暴露出來不盡如人意之處。“十一”長假臨近,消費高峰將至,如何加強超市食品安全的監管力度,給市民提供一個健康安全的消費環境,是擺在相關政府部門面前的一個亟待采取行動的課題。

昨日上午,一位在沈陽某大型超市工作的員工勇敢地站出來,就超市內食品安全的現狀實話實說,其中一些內幕甚至讓消費者無法想象。

小東(出于對其的保護,本報尊重其不愿公開姓名和身份的請求,報道中采用化名)是沈陽某超市的理貨員,在這家大超市已經工作幾年的時間了。小東說:“類似《遼沈晚報》曝光的超市食品安全隱患僅僅是超市黑幕的一部分,也算是超市食品黑幕比較主要的一部分。但現在超市一般都很重視食品安全,所以他們一般情況下很少故意更改過期食品的標簽。”

小東向記者講述了他在超市工作時的幾個見聞。他說:“一般情況,冷鮮的肉類由于保存不當是容易變質的,這種情況下,肉類就會發出一股難聞的味道。為了不讓自己減少損失,這種變質的肉類就會被制作成掛肉(經過烤制而成的熟肉)。因為制作掛肉的烤箱內有大風扇,經過烤制,肉本身變質的氣味就不會被人察覺。如果掛肉再變質了,那還會拿到烤箱里再制作一遍。”

小東強調說:“并不是制作掛肉的肉都是不好的肉,最起碼我就親眼目睹了變質肉制作掛肉的全部過程。從那以后,我就告訴我的親朋好友,以后你們千萬別在超市里面買掛肉了。當時我的親屬還追問我為什么不要從超市買掛肉,但我不想讓家里人知道我所工作的單位會做出這樣的事情。所以,當時無論家里人怎樣追問我,我都沒有說不讓他們買掛肉的原因。”

而超市里的面包也會出現過期的現象,面包過期了,按照超市的規定是應該讓供貨商取走,更換同等數量的面包。小東說:“一些不自覺的供貨商將過期但沒有變質的面包拿回去后,就會全部重新換上新的包裝袋,再重新打上生產日期送回超市。”

他還說,在超市里的水果也是比較容易做手腳的,其實這種做手腳會讓很多人感覺是在“勤儉節約”。一些水果壞了,或者是爛了,比如大柚子出現幾個小塊的爛斑,超市的工作人員就會將柚子切開,把柚子肉取出,分裝到小盒子里再出售。另外,其他一些水果上出現了小塊的爛斑,超市負責水果的員工也會將爛的地方處理掉,再將果肉做成沙拉出售。

他還說,超市食品改標簽的行為,一般發生在未完成任務的部門,發生在月底盤點之前。

 
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