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面粉摻增白劑嚇退外來客商

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-05-12  來源:西南商報  瀏覽次數:400

 
    山西商人劉明本想從6日開始在成都大干一番事業,不想購買面粉時竟發現買不到自己想要的標準面粉。他說,成都的很多面粉都摻有對人體有害的增白劑。據醫學專家介紹,增白劑含有致癌物質。這讓他不得不放棄在成都創業的念頭。面對記者,他講述了他發現問題面粉的經過。

 烹飪的從業人員都知道,山西的面食餐飲在全國有名,此次劉明來蓉創業,就身懷小吃絕技——做油糕。油糕是一種以面粉為原料,裹糖、芝麻等佐料以油烹制的一種狀若小飛碟的酥脆食品,外觀成琥珀透明狀,因此又名琥珀糕。通過2天時間的考察,劉明滿懷信心地告訴記者:此次創業定能成功,原因有二:一是成都是一個美食之都;二是琥珀糕在成都還是獨家生意。

 接下來,劉明就開始實施創業計劃,租鋪面、購置烹飪工具、訂購產品原料。進行過程中,一個意想不到的困難出現了,那就是成都市場上出售的面粉無法加工琥珀糕。劉明愁眉不展地告訴記者:“去了6個農貿市場,發現市場上沒有山西或者陜西生產的標準面粉,全是河南面粉。”記者問:“河南生產的面粉為什么不行?”對方說:“河南產地的面粉質軟,含堿量低,不適于加工這類產品。”基于這種現狀,記者推薦他到位于八里莊的西南糧油批發市場選購。

 批發市場經營商家多,產品也豐富,自然是劉明選購產品的理想場所。次日,我們一早來到該市場。該市場分AB區,我們首先來到A區,徑直走到出售面粉的商鋪前,卻發現對方出售的面粉產品外包裝上印有河南商丘、洛陽等字樣。劉明搖著頭走過4家商鋪后看到一家商鋪的面粉包裝袋上注明出產地為陜西西安,這讓他喜出望外,連忙上前將該面粉包裝袋打開,他手捧面粉樣品用手指搓了一下臉色立時由晴變陰。離開該商鋪,他悄悄告訴記者,包裝上印有西安字樣的面粉還是河南面,他在西安做這種小吃在三年以上,對于當地的面粉已了如指掌,剛才的面粉,用手指搓粘度不夠,且明顯感覺滑膩。“這說明產品不僅質差,而且加有增白劑。”隨后,他補充到,面粉添加增白劑是成都市場上所謂精粉的一貫作弊手法,這讓他很失望。在該市場,記者看到,對面粉感到失望的不止劉明。記者與劉明步入B區的某面粉專營店時,碰到在成都經營“老農民”饅頭的商家,他希望廠家能為他單獨生產沒有增白劑的面粉。

 就此現象,記者與面粉經營商家進行了交流,對方坦承到:“在市場上,面粉沒有添加增白劑,就不好銷售。所有市場出售的面粉多是光亮粉白的精粉,鮮有色深、手感粗的標準粉。”就在我們深感失望的時候,意外發現一家商鋪出售“上白粉”,劉明說,上白粉相對精粉添加增白劑少些,于是,他購買了數袋。至此,所有籌備工作結束。

 次日,劉明正式經營,依照烹飪程序,劉明支開油鍋,調試面粉,但在關鍵燙面環節,劉明擔心的現象發生了,所購的面粉不是朝理想的粘性發展,而是逐漸呈現稀湯狀,再添加面粉,形狀依然沒有改變。這一切讓劉明的創業之夢徹底破滅了。記者再次見到劉明他已準備回山西,在火車站候車廳里,他不斷抹著淚說:“此次創業投資上萬元,沒想到會栽在面粉的增白劑上。”

 
關鍵詞: 面粉 增白劑 添加劑
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