美味的醬豬蹄在加工過程中竟然使用了工業(yè)鹽、瀝青、霉變大料、變質(zhì)豬蹄和色素。5月24日，太原市工商局萬柏林分局西山工商所在西銘礦區(qū)端掉一無照生產(chǎn)醬豬蹄的黑窩點。

　當(dāng)日，記者隨同西山工商所的執(zhí)法人員攜帶食品安全檢測箱，深入轄區(qū)農(nóng)村、礦區(qū)例行食品安全抽查檢測。當(dāng)路過西銘礦一排廢棄的土屋時，陣陣肉香撲鼻而來，煙囪外排著股股濃煙。執(zhí)法人員立即進入檢查，忽然屋內(nèi)竄出三人逃跑。現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，一個大盆里放有近百個生豬蹄，大多表面已經(jīng)長出黑色、綠色的霉斑。旁邊一口鐵鍋內(nèi)，瀝青正滾滾沸騰著。執(zhí)法人員告訴記者，這是用來給豬蹄脫毛的。果不其然，有十幾個已經(jīng)脫了毛的豬蹄上面掛著黑黑的瀝青。執(zhí)法人員在正煮肉的鍋旁拎起一個袋子，包裝上寫著亞硝酸鹽。據(jù)介紹，用這種鹽加工肉食，有防腐作用，還可以讓成品肉長期保持鮮艷的紅色，但是亞硝酸鹽對人體有較強的致癌作用。鍋旁還有一個塑料袋，里面裝著一些褐色的粉狀物便是成本較低的色素。看看一旁堆放的幾十個加工好的豬蹄，表面與商店里賣的沒什么區(qū)別，飄來的味道也不錯。執(zhí)法人員已將現(xiàn)場的加工設(shè)備、生產(chǎn)原料及成品全部暫扣，以待進一步處理。